灌肉肠晾晒几天
香肠：
中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味香肠和广味香肠。主要的不同处就在于广味香肠是甜的，川味香肠是辣的。在以前香肠是每年过年前制作的食品，而现在一年中的任何时候都可以吃到香肠了。但是过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗，一直保留到了今天。世界上最长的香肠是2008年12月27日，在罗马尼亚首都布加勒斯特，厨师用70公斤肉、蒜等配料制成一根392米长的香肠，从而打破世界记录。
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腊肠是怎么做的?营养价值比鲜肉高吗?
答：别看它厚，灌进肉一撑开，再晒一晒就会变得很透明了！3、灌肠需要一个漏斗。不过漏斗的口通常会比较小。我喜欢找一个空的塑料矿泉水或可乐瓶（小支装的塑料瓶不错），瓶口以下五厘米处割开，成为一个漏斗。灌肠时，把肠衣套在瓶口上，用手往里塞肉，也可以用筷子啦，不过我觉得手比较灵活方便。...
东北农家肉肠怎么做?
答：制作方法：1、猪肉去皮，切成大片或是长条块。2、将广味料和麻辣料分别拌入肉中。3、每种味道中倒入适量白酒，抓匀充分搅拌好后，加盖2小时入味（两袋调料能做成两种不同的口味）。4、将泡好的肠衣安到灌肠仪器上，打开机器开始灌肠。5、灌到一定长度，用绳子打结成小段，晾晒在风口处。6、这是...
鲜辣相间、味道劲道的东坡腊肠,怎么制作的呢?
答：开始往漏斗里添肉。灌好的肉肠放一旁洗干净的大盆中，等所有肉都装完为止。然后一根肠整理一下，分8等份，有气泡的地方用针排下气，用棉线拴好，放到竹杆上，通风的地方晾晒即可。不能熏的话就放阴凉通风的地方晾晒半个月就可以了。注意防水，防鼠，防盗哈。这样就是风干的香肠了。
玉米肉肠的家常做法
答：如下图所示。3接着加入玉米粒，搅拌均匀，如下图所示。4然后将肠衣用清水清洗干净，如下图所示。5接着把肉泥推进肠衣中，如下图所示。6然后把灌好的肠晾晒三个小时，如下图所示。7接着锅中放入适量的清水，待水烧开，放入香肠煮15分钟。8一道美味可口的玉米肉肠就做好了，
自制肉肠保质期多久?
答：如肠衣曾经在不合适的环境下放置了很长时间，使肠衣干燥，容易爆裂，可将开盒的肠衣打开放置在湿度很大的冷库(0℃ 以上)内一个晚上， 即可解决问题。晾晒香肠的时间：自制香肠天气气温不得高于20度，温度越低越好。香肠需要在温度很低的环境下才能不变质，也是不能放在温度高的地方，冬季正常的风干就好...
猪小肠怎么灌肉肠
答：灌完后，还要用绣花针在肠衣上扎些小孔，泄放掉里面的空气。6，最后是香肠的烘烤，烘香肠应先用文火慢熏，几个小时后再转用急火烘烤；香肠烘烤至八成干时，需移到烘房外晾挂几日，再挪移进室内阴凉处慢慢风干，一般需半个月才行。但家里自制香肠就没有这般讲究，直接挂到屋外风干就行 ...
香肠发粘还能吃吗?
答：香肠发粘了就不能吃了。香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠的主要成分就是肉，而肉当中的微生物所分泌的胶原蛋白酶，会水解结缔组织中的胶原蛋白，所以形成黏液，摸起来就是粘粘的。而肉质发粘、颜色变暗，通常是判断肉类变质的首要因素。肉质发粘，是其中的蛋白质...
自己做的肉肠在屋里晾了一个礼拜有点发粘还能要吗
答：还可以要的。香肠灌好之后，在晾晒风干的过程中，香肠里面猪肉的油脂和水分会慢慢渗透出来，就会容易导致外皮粘粘的，有点油腻腻的感觉，这是比较正常的一种现象。
灌肉肠的配方??
答：9、在每根肠上都扎上几个小孔，就可以放阴凉处晾了，最好选择温度比较低的地方。10、20天左右就可以吃了。吃的时候蒸熟就可以，如果一次吃不完，可以继续晾在温度比较低的屋里或者放冷冻，吃的时候直接切片就可以。香肠做好后需要晒几天：香肠在传统配方的基础上经过多年调配，味道可以说是层出不穷...
