杏鲍菇的营养价值? 杏鲍菇的营养价值有哪些？

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇表面有光泽。杏鲍菇的菌盖为圆碟状，表面有光泽，平滑、干燥，直径以2—3厘米为佳，这样的杏鲍菇口感最好。菌柄表面的纤维若过粗，说明太老了，过细则太嫩，少了嚼劲。最后要求杏鲍菇肉质肥厚，菌柄色泽洁白。

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菌类食材的好处

理想的减肥食品：低卡、低脂，含有丰富的食物纤维可以预防便秘，促进肠胃蠕动，是很健康的减重食品。

建造肌肉和修复细胞的必须营养素：菇类的蛋白质含量，约是一般果蔬的3-6倍，并含有氨基酸多达18种，是建造肌肉和细胞的来源，有非常高的营养价值。

让肌肤、毛发水当当：含有维生素B群，能预防各种黏膜及皮肤炎。

抗癌：菇类中的多醣体可以增进人体的免疫力。

降血脂：脂肪量低，但不饱和脂肪酸含量却高，能降低胆固醇，是预防心血管疾病最好的保健食品。

调节身体修护机能：含有一般食物所缺乏的磷，维持身体机能正常，使脂肪和醣类代谢顺畅，减少发胖机率。

强健骨骼、牙齿：维生素D可以帮助吸收钙质，强健骨骼和牙齿，菇类特有的麦角固醇成份，经过阳光的照射就会转变为维生素D。

参考资料来源：人民网-盘点7种菇类的营养价值 教你选购窍门

营养价值非常高，含有蛋白质、人体所需氨基酸、维生素、碳水化合物、丰富的膳食纤维及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，具有润肠胃、降血脂、清除血清胆固醇、抗癌、美容等功效。

选购时以菇体紧实、体型规整、颜色正常、菌盖褐色、菌柄白色者为佳。推荐吃法：杏鲍菇适合炒、炖、烩、煮，也适合用来涮火锅和煲汤。湿疹患者忌食。

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具有以下几个特征的杏鲍菇应该优先挑选，菌盖为圆碟状、未开，表面有丝状光泽，直径在3厘米左右；菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。

杏鲍菇是最适合烹调的一种蘑菇，因为肉质肥嫩、香味浓郁，适合各种烹调方法，如煎炒、焖炖、做馅等，并且烹调后不变软。

参考资料来源：人民网-秋吃蘑菇提高免疫力 6类蘑菇营养吃法各不同

答：杏鲍菇有以下五种功效与作用：

1、降血糖、降血压的作用：

2、增强免疫力的作用

3、抗病毒、抗肿瘤的作用

4、消食、促消化的作用

5、美容养颜的作用

杏鲍菇是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种，也被称为被称为“平菇王”、“干贝菇”。杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，具有愉快的杏仁香味及如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工。前苏联的瓦西尔柯夫称它为“草原的美味牛肝菌”，可见味道鲜美之极。目前在国际市场上是人工栽培的食用菌中数量稀少，价格最高的菇类。杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。 

食用杏鲍菇对人体有很大的益处, 其功效与作用也有以下五种：

1、降血糖、降血压的作用：

食用杏鲍菇，可以有效地降低血糖与血压。因为杏鲍菇中含有杏鲍菇多糖，通过对小鼠的实验发现，能够减少糖尿病小鼠的饮水量，因此有降血糖的作用。除此之外，它还富含膳食纤维、矿物质、微量元素、维生素和十几种氨基酸，在用餐以后可以降低人体血液中的胆固醇含量，保护好血管。

2、增强免疫力的作用

杏鲍菇干菇中蛋白质含量高达20%，杏鲍菇干菇蛋白质是一种高蛋白，低脂肪的营养保健品，是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。其含有18种氨基酸，有8种氨基素是人体所必需的。所以，经常食用杏鲍菇可以为机体补充蛋白质，加强营养增强机体免疫抵抗力，促进生长发育，强身健体。

3、抗病毒、抗肿瘤的作用

杏鲍菇多糖作为一种特殊的免疫调节剂，在激活T淋巴细胞中具有强烈的宿主介导性，能刺激抗体形成，增强人体免疫力，发挥抗癌、抗肿瘤的作用。除此之外，杏鲍菇多糖对自由基引起的脂质过氧化均有一定的抑制作用，也可以起到抗病毒、抗肿瘤的效果。

4、消食、促消化的作用

杏鲍菇具有膳食纤维，具有润肠通便的功能。它能促进肠胃蠕动，有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞症。

5、美容养颜的作用

美容养颜也是杏鲍菇的重要功效之一，它富含有丰富的膳食纤维，可以吸收人体内积存的毒素，让它们随消化物排出体外，从而也就避免了人类皮肤色斑和暗黄等不良症状的出现。另外杏鲍菇中还含有一些菌类多糖，它们进入人体以后能加快皮肤细胞代谢，能滋养肌肤，让皮肤变得细嫩爽滑。

杏鲍菇虽然味道鲜美，益处颇多，但也需适量食用。

营养价值：
1、低热量、低脂肪、低钾、高免疫力、低蛋白质、低钙、提高免疫力、低钠、提高免疫力。
2、杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
3，杏鲍菇的作用很多，因为杏鲍菇含有很多的氨基酸和矿物质，多有可以有效的降血脂，这样的功能比较适合年纪大的老人食用。
4、营养丰富的杏鲍菇富含蛋白质和碳水化合物，对于我们的肠胃有很好的保护作用，杏鲍菇可以润肠胃，对于肠胃疾病有很好的食疗作用。杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。
5、杏鲍菇有很高的氨基酸成分，根据科学家的研究和统计杏鲍菇具备人体必需的8种氨基酸，所以杏鲍菇绝对是一种营养保健价值极高的食用菌，杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份、也是美容的食用菇类。
6、杏鲍菇挑选的时候看颜色是不是选嫩，同时要看是不是肉质肥嫩，色泽也要选自然的为好，挑选杏鲍菇完毕以后，可以炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料，适合老人、妇女、儿童食用。

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杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

好看又好吃的杏鲍菇，究竟有什么营养价值？~

杏鲍菇富含多种矿物质，钾元素最为突出，100g杏鲍菇（生）中含420mg钾元素，可以说在大部分常见蔬菜中数一数二，钾元素是人体最常见的一种被称为“长寿元素”，钾元素能调节心率、肌肉收缩、体内离子平衡，还能促进钙质吸收，预防骨质疏松，恰好杏鲍菇中钠离子含量也较低，也属于一种“高钾低钠”食物，高钾低钠食物很适合高血压患者食用；

高血压患者如果摄入较多重口味食物，则可能造成钠离子摄入过量，钠离子的过多摄入可引起水钠潴留，血容量升高，血管外渗透压升高而压迫血管，很容易诱发或加重高血压，而钾离子可促进钠离子排泄，有助维护钾钠平衡，预防高血压发生。

杏鲍菇中也富含磷元素，100g杏鲍菇能提供120mg磷元素，磷元素有助促进钙离子的吸收，同样有助预防软骨病、骨质疏松。杏鲍菇还富含铜元素，在蔬菜中含量也是较高的，铜元素对造血功能有较强的辅助作用，有助翠花血红蛋白合成，也是酶活性的重要维持元素。
此外，杏鲍菇还富含镁、铁、锌等元素，硒元素的含量也不低。杏鲍菇中的维生素B族含量尤其丰富，维生素B2、B3、B4、B5的含量都较高，还含有一定量的维生素B1、维生素B6、维生素B9和B14。杏鲍菇能提供少量维生素A和维生素D成分。

杏鲍菇属于低脂低热的食物，还含有一定粗蛋白（其中能提供人体所需的所有氨基酸！）膳食纤维含量丰富，有助预防便秘和提高饱腹感，总之，日常适当吃一些杏鲍菇能为身体提供多种丰富的有益成分。杏鲍菇的属性是温和的，大部分人群都可以吃杏鲍菇，除非部分人群对菌类食物有过敏症状，那需要谨慎食用。

今天我们来一起聊一下杏鲍菇的营养价值都有哪些？
大家都知道杏鲍菇的营养价值非常的丰富，在杏鲍菇当中含有丰富的碳水化合物，蛋白质，还有维生素等一些矿物质。
在每100克的杏鲍菇当中就含有很多种的氨基酸，而且在这些氨基酸当中有8种氨基酸是我们人体所需要的可以说，杏鲍菇是一种营养价值非常高的食用菌。
杏鲍菇还可以有效的降解我们人体当中的胆固醇含量，这就可以防止冠心病和高血压等一些疾病，而且杏鲍菇对于肿瘤还有一定的预防作用，另外，杏鲍菇还有调节贫血的效果，如果经常吃杏鲍菇的话，还可以为我们人体机能补充足够的蛋白质，可以促进生长发育，而且还可以改善肤色暗沉的情况。
杏鲍菇是一种高蛋白的真菌食物，杏鲍菇当中含有的氨基酸是非常容易可以被人体所吸收利用的，可以增加人体机能，促进人体新陈代谢。
在杏鲍菇当中还含有丰富的膳食纤维，这些膳食纤维可以调节我们人体的体液平衡，可以维持人体生长发育，而且杏鲍菇还是一种特殊的免疫调和剂，在激活人体淋巴细胞中，有着非常强烈个性的数组借导性，它可以增强我们人体的免疫力，并且杏鲍菇还能起到降血脂的作用。
杏鲍菇之所以叫做杏鲍菇，这是因为杏鲍菇吃起来的时候，有着像杏仁一样的香味，而且口感嚼起来就好像是在吃一条，非常鲜美的鲍鱼。
而且杏鲍菇的营养非常丰富，富含蛋白质，而且杏鲍菇还有抗癌的效果，对于很多食欲不振的人来说，杏鲍菇也是一种非常好的开胃食品，所以杏鲍菇不仅可以促进消化，而且他还有养颜美容的效果。

杏鲍菇和鸡腿菇的区别
答：杏鲍菇它的肉质肥厚，而且口感鲜嫩，营养丰富，能够降低血脂，降低胆固醇，促进肠胃的消化，增强身体的免疫能力，受到人们的欢迎，不管是食用，药用还是食疗都非常好。而鸡腿菇是外形和鸡腿比较相似而得名的，口感比较好，能增进食欲，助消化，又高比较高的营养价值，两者在菌盖上差得比较大，鸡腿菇的菌盖比较...

想要补充免疫力,需要吃些什么食物呢?
答：菌菇类含有人体必需的氨基酸及微量元素，脂肪含量比较低，对于维护人体健康有很好的帮助。能够帮助预防感冒，提高人体免疫力，香菇，金针菇，猴头菇，鲍菇，草菇等都是很好的提高免疫力抗癌明星，经常食用对人体裨益。膳食纤维 很多朋友在补充营养的同时会疏忽对膳食纤维的补充，饮食过于精细或者吃太多的肉类，...

炸蘑菇可以用杏鲍菇吗 杏鲍菇能做干炸蘑菇吗
答：炸蘑菇可以用杏鲍菇吗 干炸蘑菇是可以用杏鲍菇的。市场上的蘑菇种类繁多，有人工种植的蘑菇，也有野生的蘑菇，都很受欢迎。蘑菇是一种菌类，是老百姓餐桌上不可多得的美味食材。蘑菇的营养价值非常高，含有高蛋白、低脂肪、多种维生素、微量元素，含有膳食纤维，有助于肠道的消化。多吃一些蘑菇对身体...

杏鲍菇做好了比肉还香,制作时有什么小秘诀吗?
答：）加盐，加生抽，蚝油，味精，香油（也可以根据自己口味加芝麻酱、维生素，还可以提高人体免疫力、润肠胃等作用，我个人觉得杏鲍菇炒肉的味道最鲜美了，下面我分享一下我前几天做杏鲍菇炒肉的经验。）搅拌均匀就可以开吃了，清爽可口营养丰富菇变软。白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富...

杏鲍菇干货怎么吃
答：是能帮助我们养生的。杏鲍菇的做法 杏鲍菇，这是一种非常受人青睐的食用菌，因为它具有很高的营养价值，而且也具有一定的药理作用，那么杏鲍菇的做法有哪些呢?很多朋友都非常想知道，下面就让本文带领大家一起来详细了解一下。1、清炒杏鲍菇 杏鲍菇可以用来清炒，把它做成清炒口味的来吃的话，肯定会让你...

河北平山特产:平山白灵菇
答：平山白灵菇的基本介绍 平山白灵菇是河北石家庄平山县的特产。白灵菇又名翅鲍菇、百灵芝菇、克什米尔神菇、阿魏蘑、阿威侧耳、阿魏菇、雪山灵芝、鲍鱼菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占...

鲍菇黄瓜汤:除胸热,解烦渴
答：做法 黄瓜洗净，杏鲍菇煮熟，均切薄片；冬粉烫熟备用。冬菜以外的所有材料排碗中，加入调味料，撒上冬菜，冲入煮滚的汤料即可食用。服法 日常食用。性味归经 黄瓜性凉，味甘，归脾、胃、大肠经。食性配伍 脾胃虚寒者忌食。养生堂提示 黄瓜、杏鲍菇、芹菜都是低热量高营养的食材，三者结合具有除...

深入了解蘑菇的种类
答：口感坚实，味道鲜美，被许多消费者所喜爱。黄杏鲍菇不但风味独特、口感丰富，而且营养丰富、特别适合女性朋友食用。这种菇适合烧、熘、炖、蒸、煮等多种烹饪方式。以上就是一些常见的蘑菇种类，尽管各个种类的蘑菇口感和味道不同，但都有着极高的营养价值，是我们日常生活中不可或缺的食材之一。

杏鲍菇煮几分钟能熟-答案须知
答：香鲍菇实际上是不用煮太长时间的，一般等水开之后放进去煮5分钟左右就可以了，要是煮制时间过长的话会破坏里面的营养成分，且还会影响食用口感，所以我们只需要煮到它变色、变软之后就可以捞出来了。另外，若是想炒制杏鲍菇食用的话，那么在炒之前还需要进行焯水工作，这样可以去掉杏鲍菇里面的异味，...

辛鲍菇能和鸡肉做馅吗
答：你好，当然可以。 杏鲍菇营养丰富，含蛋白质、碳水化合物、维生素等，可提高人体免疫功能，对人体有抗癌、降血脂的作用。鸡的营养价值也很高，富含蛋白质。两种食材搭配是美食的绝配。