黄花菜的营养价值和医疗效果
鲜黄花菜采摘以后，先入蒸笼蒸30分钟，然后晒干或烘干即成千黄花菜。
干品外观呈金黄色针状，故又名金针菜。
鲜黄花菜食法有炝、拌、炒、烧、炖、蒸等。
干品泡发后，可炒、烧、炸、做汤、打卤等。
1．营养价值
鲜黄花菜含水量高，营养素含量相对较低。
每500克含蛋白质14.5克、脂肪2.5克、碳水化合物58克、钙365毫克、磷345毫克、铁7毫克、胡萝卜素5.85毫克、硫胺素0.95毫克、核黄素0.65毫克、尼克酸5.5毫克、维生素C165毫克。
干品含水量少，各种营养素含量明显提高，每500克中蛋白质含量达70.5克，还含脂肪2.5克、碳水化合物300.5克、钙2315毫克、磷865毫克、铁82.5毫克、胡萝卜素17.2毫克、硫胺素1.8毫克、核黄素0.7毫克、尼克酸20.5毫克。
黄花菜味甘性平偏凉，能清热解毒，凉血止血，利水消肿，解郁安神，养血，是一种带有滋补作用的食疗佳品。
2．食疗方
①治疗声音嘶哑。
黄菜花30克，加适量水（400毫升）煮烂，调入蜂蜜30克，每日3次，慢嚼咽下。
②治疗咯血。
鲜黄菜花60克，鲜藕节30克，共捣汁冲服。
或用鲜黄菜花15克，白茅根15克，水煎服，每日2次。
③治疗鼻出血。
黄菜花60克，水煎服，每日2次。
④治疗大便出斑。
黄菜花30克，木耳15克，血余炭6克，先将黄菜花、木耳加700毫升水煎成300毫升，冲入血余炭，吃菜饮汤，每日2-3次。
⑤治疗产后缺乳。
黄菜花30克，黄豆60克，猪脚1只，加清水适量，炖汤调味服食，每日或隔日1次。
⑥治疗痔疮。
黄菜花60克，红糖适量，加水煮熟，每日早饭前服，连服3-4天。
⑦治疗黄疸。
黄菜花30克，与羊肉炖食。
每日3次。
⑧治疗水肿小便不通。
鲜黄菜花根或叶30克，水煎服，每日1-2次。
~
花菜有什么营养成分?
答：1.防癌抗癌 花菜含维生素C较多，是大白菜的4倍，西红柿的8倍，芹菜的15倍，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时，人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞...
花菜的营养价值
答：据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。3、还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，有利于人的生长发育，更重要的是能提...
花菜有什么营养价值 花菜的简介
答：1、花椰菜富含膳食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质等。其中胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。钙含量较高，堪与牛奶中的钙含量媲美。是含有类黄酮最多的食物之一。含有一种抗氧化剂异硫氰酸盐化合物。因此花椰菜的食用价值和保健功能都非常高。2、花椰菜，又称...
白花菜的功效与作用,白花菜的功效与作用及禁忌症
答：对于女性而言,要多吃一些白花菜能够有效的防止女性出现乳-腺癌的几率,同时它对于老年人而言非常的好容易被老年的肠胃所吸收,不会加重老年人的负担而且还容易补充到营养,此外,它还有具有很好的防止出现中风和心脏类疾病的功效,对于一些常见的身体淤青也有缓解效果。
花菜含钾多少
答：花菜的六大营养价值：1、抗癌防癌：花菜含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，花菜、大白菜的抗癌效果最好。2、清化血管：花菜是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够...
菜花对抗癌有什么作用?
答：MMTS不仅对大肠癌，而且对肝癌的发生也具有抑制效果。有关实验现在仍在进行之中。美国的研究表明，常吃菜花的人患子宫颈癌的可能性很低，菜花对结肠癌的抑制力比卷心菜还强。(2)有效食用菜花的方法 菜花茎部的营养价值比花球部分的营养价值高，特别是茎部含有丰富的食物纤维，请有效地利用茎部而不要...
花菜有什么营养
答：花菜的营养价值 花菜的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。花菜的功效与作用 排毒清肠 花菜...
蔬菜中,花菜营养丰富,适合哪些人吃呢?
答：癌症病人 菜花是特别有营养成分的一种美食了，最先在菜花中带有抗氧化性的营养元素，可以合理防癌症，常常服用花椰菜可以降低乳癌、胃癌及直肠癌等癌症的病发概率，它的防癌实际效果很非常好呢，因此这是大家大家都很合适吃的东西了哦。胆固醇高病人 在菜花中的类黄酮含量十分丰富多彩，超出许多蔬菜水果，...
花菜具有哪些功效作用花菜的功效有什么
答：1、花菜中含有的类黄酮非常多，可以防止感染，还可以清理血管，防止胆固醇氧化，减少心血管疾病的发生。2、花菜中含有大量的水分和膳食纤维，不仅可以促进胃肠道的蠕动，减少对其他食物中脂肪成分的吸收，还是低糖分和脂肪的食物，非常适合减肥人群食。3、花菜中含有很多的矿物质，属于碱性食物，可以平衡体内...
花菜的功效与作用?
答：花菜具有很高的营养价值，里面含有丰富的维生素A、维生素B 1、维生素B 2、维生素C以及大量的蛋白质。常吃花菜能够减肥，改善水肿。由于花菜中油丰富的维生素C，所以能够维持皮肤健康，美白肌肤。花菜立面丰富的维生素可以缓解口腔溃疡以及其他消化性溃疡。长期使用花菜可以减少乳腺癌以及胃癌的发病几率。
