有哪些好吃的特色家乡美食

家乡承载了太多的童年记忆，每一个孩子都拥有属于自己的特殊记忆，在系列回味中，你将发现诸多隐藏内心生出的触动之物，特别是关于家乡美食，妈妈的味道的时候，下面给大家推荐一些家乡的特殊美食。

林清玄有一篇文章《红心番薯》，讲述了他父亲对于红心番薯深厚的感情，从内陆到台湾，经历过战火的洗礼，红心番薯在林清玄父亲的心里，是和遥远的故乡紧密相连的凭借。人们最爱吃的味道是家乡的味道，那是一种回忆，是一种伴随着岁月而愈加醇厚的情怀。

看到这个标题的那刻，我第一个想到的就是我的爸爸。与之相反，我爸爸最不爱吃红薯，每次我和妈妈从外面买回烤红薯，捧着热乎乎的红薯，扒开流油的皮，望着里面黄澄澄带有焦糖色的果肉流口水时，爸爸总是丝毫不为所动，我像献宝一样把红薯举到爸爸嘴边，他吝啬的咬一口，就再也不吃了。其实，爸爸原本是不讨厌红薯的，可是小时候家里穷，孩子多，红薯也多，经常吃红薯粥，粥里没有几粒米，红薯伴随着饥饿陪伴了爸爸的少年时光，的确不是什么值得回味的美食，

爸爸最爱吃腊鱼、腊肉、醪糟、糍粑，这是只有过年才能吃到的美味，虽然总是要等招待完客人，吃不多的那一些，特殊时节吃到的特殊美味，自然让人深深铭记，带着年味，带着团圆的喜悦，这是中国人特有的情结。

腊肉爸爸每年都会做，做法不难，在腊月里，买了猪肉来，洗净，一层层的撒上盐，均匀涂抹开，再用钩子穿过猪肉挂起来，晾一段时间就好了。腌好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功能。湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有“一家煮肉百家香”的赞语。妈妈做的蒜苗炒腊肉，莴苣炒腊肉，腊肉面，爸爸会吃的格外香。

腊鱼的腌制方法跟腊肉差不多。取淡水鱼，一般为草鱼，花白鲢，青鱼。剖肚杀，洗净，洒上大量的盐腌渍，用筷子把鱼肚子撑开，放在太阳下面晒，没有太阳时放至阴凉通风处。家里的阳台上挂着一条条被撑开肚子的鱼，空气里是特有的鱼腥气。腊鱼腌好后，可以直接吃，不过爸爸会进行再加工，把腊鱼剁成一小块一小块的，准备一锅热油，把剁好的鱼放进锅里炸，炸至金黄色即可出锅，接着油泼辣子，浇到鱼块上。最喜欢吃爸爸做的腊鱼，咸淡正好，有辣椒油的香味，吃起来格外鲜美下饭。

我们一家都很爱吃醪糟，在我的记忆里爸爸做过一次，但爸爸说他做过好几次，只是我小不记得。

1.把糯米用清水淘洗干净，泡1小时后，沥干。

2.在蒸笼内铺好纱布，把沥干的江米倒在上面，用旺火蒸1小时后，倒入盆内，用电扇把米温吹降到20℃-40℃时(根据酒曲的种类不同，糯米的产地不同，甚至纬度不同温度都会有差异)，再将适量的凉开水倒入盆内，用手拌匀。将酒曲研成粉末放入盆内，再一次拌匀。

3.用手在中间掏一个小窝，再将余下的酒曲粉末加少许凉白开水，洒在江米表面。然后用盖子盖紧，用棉絮包好。待它自然发酵。

爸爸做的醪糟颗粒饱满，味道甘甜醇香，比超市卖的味道要浓很多，是我吃过的最好吃的醪糟!每次回老家，米饭可以不吃，但醪糟必须要吃。

糍粑是南方流行的美食，糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，可以做成饼油煎着吃，也可以趁热用红糖拌着吃。我最喜欢吃红糖拌糍粑，软糯香甜，很有饱腹感。据爸爸妈妈说，十几年前，腊月里村里的年轻后生会一起捣糯米，一声声的吆喝声，喜庆又热闹，现在年轻人都进了城，老人们没有力气，捣糍粑这一热闹景象就再也见不着了。买回来的糍粑缺了那份费力，总是有那么些不对劲，那种热闹，那种劳作过年的喜庆是尝不出来了。

还有一个湖北特有的传统糕类食品——肉糕，也是我们极爱吃的，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成，在我们那，过年时肉糕是每家的必备菜肴之一，还流传着“没有肉糕不成席”的说法。“肉糕看似做起来简单，如果鱼、肉及红薯淀粉比例不均，就达不到味美、软滑之感，那就算做泼了。用筷子夹起而不断的是肉糕中的上品。

爸爸传承了家乡的美食，放在心上，又把它传给了我，虽然我在老家的日子屈指可数，但因为爸爸做的故乡的味道，让它也成了我的故乡的味道。故乡，以美食的形式，在舌尖上代代相传，化为舌尖上的故乡，成为人们心头的念想。

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我的家乡有哪些特色美食?
答：4. 油茶：油茶是我们这里的传统饮品，选用花生、茶叶、芝麻等材料熬制而成，口感浓郁香甜，是冬天取暖的好选择。5. 豆皮：豆皮是一种传统的小吃，选用黄豆面做成，口感柔软，可以与肉类、蔬菜等配料搭配食用，味道十分美味。以上这些美食都是我们这里的特色菜品，如果有机会来到我的家乡，一定要尝尝这些...

放假回到家,你最想吃家里的哪些菜呢?
答：放假啦，我的小伙伴们都回到了自己心心念念的家，让我看看各地的特色家乡菜吧。“你觉得你的家乡有哪些特色美食可以推荐给大家呢？”第一站/重庆“重庆人的生活当然少不了火锅和小面，这是重庆人家喻户晓的美食。”重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵...

家乡的特色美食
答：家乡的特色美食如下：1、河南胡辣汤 胡辣汤作为北方常见的早餐。经常出没于街边早点摊，其特点是胡椒味重，咸香辛辣，搭配油条、油饼风味更佳。目前，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一。2、南京鸭血粉丝汤 顾名思义里面有鸭血，还有鸭肠、鸭肝等以及香菜提味，搭配上等的鸭汤和粉丝一同熬煮...

小寒时节的特色美食:勾起对家乡的思念
答：小寒时节的特色美食小寒时节,各地的美食习俗因地域差异而异。无论是红豆粥还是腊八蒜,这些特色美食都能勾起我们对家乡的思念。龍腊八蒜:传统文化的传承小时候,每到小寒,妈妈总会为我们腌制腊八蒜,这不仅仅是一种食物,更是一种对生活的热爱和传统文化的传承。在这特殊时节品尝一些应季食物,不仅能让我们更加珍惜...

你的家乡有哪些特色美食?
答：个人觉得在漫长的时间长河中每个地方都孕育了属于自己的特色美食。今天，我们就一起来看看你的家乡有哪些吧！1，【成都 · 三大炮】三大炮是川菜系中的传统小吃，其主以糯米为主料，加以芝麻、糖、大豆粉所制而成。因为在抛扔糯米团时，其会发出“当、当、当”三响，如“弹丸”一般，分别为“铁炮...

你的家乡有哪些特色美食值得推荐?
答：我们将糯米粉搓成团，然后压扁，放入锅中煎炸，待两面金黄时捞出，再淋上熬好的红糖汁。糖油粑粑口感酥脆，甜而不腻，是一道非常受欢迎的甜品。总之，我的家乡有着丰富的美食文化，各种特色美食让人流连忘返。如果有机会，欢迎大家来我的家乡品尝这些美味佳肴，感受家乡的风土人情。

家乡的特色美食有哪些?
答：在我的家乡，有着风格独特的物产，也有着令人感觉惊艳的特色美食。……具体来说，我的家乡有清凉香甜的冻梨、口味鲜美的蚕蛹，以及清爽可口的酸菜这三种特色美食。1，冻梨清凉香甜，是我家乡独具特色的美食之一。梨子又脆又甜，非常好吃。……但是，当把梨子冻起来以后，它的外观和口味会发生非常大的变化...

家乡的美食有哪些
答：家乡的美食种类繁多，独具特色。其中最具代表性的有麻辣烫、烧烤、炖鹅和春饼等。这些美食不仅口感丰富，而且融入了地方文化和传统，成为了家乡人民日常生活中不可或缺的一部分。首先要说的是麻辣烫，这是家乡街头巷尾随处可见的一种小吃。麻辣烫的食材多样，包括豆腐、豆皮、鱼丸、肉丸等，顾客可以根据...

你们的家乡有哪些美食呢?
答：各位条友大家好！我是团妈 美食 ，我的家乡在美丽的惠州。俗话说的好!食在广州！在广东总是有吃不完的各种 美食 和特色小吃，惠州的 美食 也是非常多的，今天我就给大家介绍几种比较有名具有本地特色的 美食 ！1.香芋扣肉，也是我们当地一道传统特色菜之一，选用上好的五花肉处理、上色、炸好、...

你的家乡都有哪些著名的美食?
答：提到美食,大家肯定首先想到的就是四川,重庆,广东,湖南,湖北,山东等这些地方,因为这些地区都是中国最具有代表性的,也是最有名的美食。那么今天我们就来聊一下,你家乡的美食是什么,一起来说一说吧!第一个:河南的洛阳水席,这个水席,顾名思义,就是用汤菜和炒菜组成的宴客大餐,其中最为著名的就是八冷...