四大类基本食物有哪些？

日常主要食物食性分类表

一、寒凉类食物

1、粮油类：小米、大麦、荞麦、绿豆、薏苡仁、麻油、猪油、豆腐、黄豆芽、绿豆芽、淡豆鼓、麦芽

2、蔬菜类：芹菜、菠菜、蕹菜、苋菜、大白菜、莼菜、紫菜、甜菜、油菜、黄花菜、薇菜、生菜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、苦瓜、竹笋、芦笋、莴苣笋、茄子、番茄、茭白、百合、荸荠、莲藕、慈姑、马兰头、马齿苋、枸杞头、白萝卜、青萝卜、菜瓜、葫芦、蘑菇、草菇、海带、葛根、鱼腥草、苤蓝

3、鱼肉类：羊肝、鸭肉、鸭血、兔肉、鸭蛋、黑鱼、田螺、螺蛳、蟹、蚌、蛤蛎、牡蛎、蛏、河蚬、青蛙、牛乳、发菜

4、水果类：梨、柑、柚子、罗汉果、柿子、杨桃、芒果、猕猴桃、香蕉、橙子、草莓、西瓜、甜瓜、胖大海、余甘子、栀子

5、其  他：食盐、白糖、蜂蜜、酱油、酱、茶、啤酒、薄荷、菊花、淡竹叶、金银花、决明子、菊苣、菰米、鲜白茅根、鲜芦根、桑叶

二、平性类食物

1、粮油类：小麦、燕麦、玉米、粳米、黄豆、黑大豆、玉米油、赤小豆、白扁豆、黑芝麻、花生、花生油、豆腐浆、豆腐皮、腐乳、大豆黄卷

2、蔬菜类：荠菜、花菜、卷心菜、蓬蒿菜、青菜、塌棵菜、西洋菜、清明菜、北瓜、马铃薯、芋艿、山药、胡萝卜、苜蓿、芡实、香菇、猴头姑、木耳、银耳、蒲公英、豌豆、蚕豆、四季豆、扁豆、荷兰豆、西兰花、甘薯、豇豆、金针菇

3、鱼肉类：猪肉、猪心、猪肝、猪脑、猪骨、火腿、牛肚、鸡肫、鹅肉、鹌鹑肉、鸽肉、鸡蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋、青鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲈鱼、刀鱼、鲥鱼、鲟鱼、鳗鲡、白鱼、银鱼、黄鱼、鲳鱼、鳜鱼、鳐鱼、墨鱼、鲨鱼、橡皮鱼、鳖、海蜇、人乳、乌梢蛇

4、水果类：枇杷、桑椹、莲子、枣、榛子、苹果、无花果、梅子、乌梅、菠萝、甘蔗、橘仁、香榧、菱角、葵花子、西瓜子、枸杞子、枣仁、桃仁、白果、郁季仁、火麻仁、刺梨

5、其  他：味精、甘草、茯苓、菜菔子、代代花、荷叶、鸡内金

三、温热类食物

1、粮油类：高粱、籼米、糯米、牛油、菜油、豆油

2、蔬菜类：芥菜、韭菜、大头菜、南瓜、刀豆、香椿头、芫荽、辣椒、大蒜、葱、洋葱、生姜、平菇、金瓜、木瓜、魔芋

3、鱼肉类：猪肚、牛肉、牛骨髓、羊肉、羊肚、羊脑、狗肉、鸡肉、麻雀肉、雉肉、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鳟鱼、塘鳢鱼、带鱼、黄鳝、泥鳅、蚶、河虾、海参、鲍鱼、羊乳、淡菜

4、水果类：桃子、李子、葡萄、龙眼、椰子、橄榄、杏子、杏仁、橘子、金橘、荔枝、柠檬、樱桃、杨梅、石榴、槟榔、香橼、佛手、山楂、栗子、松子、南瓜子、核桃、益智

5、其  他：红糖、桂花、桂皮、花椒、胡椒、茴香、八角茴香、丁香、砂仁、薤白、玫瑰花、玉兰花、醋、咖啡、米酒、白酒、黄酒、葡萄酒、红花、肉豆蔻、紫苏、陈皮、五香粉、高良姜、肉桂、白芷、藿香、沙棘、黄芥子

1.荤腥类，只要是荤腥的食物，都是可以的。如猪肉、牛肉、羊肉、鱼虾、家禽、蛋类等。当 然瘦肉最好。2.果菜类，瓜果，以新鲜的为好;蔬菜，尤其是绿叶菜类，对人体有益。3.奶豆类，各种奶类，都是营养丰富的食品。不习惯喝奶的，豆类也不错，如豆浆、豆腐等 制品。4.主食类，各种粮食，尤其是粗粮，营养全面，蛋白质及维生素含量都高，几种粗细粮食混着吃，更具营养价值。

荤腥是相对素食来说的严格来说，所有和动物有关的都算荤腥,包括蛋,奶，蜂蜜等。所以，严格素食者不食用所有动物的肉，包括肉类，禽类，鱼类等，也不食用来自动物身体的物品，比如蛋类，奶类，蜂蜜，也拒绝使用任何来源于动物身体的制品，如皮毛，丝绸，羽绒，骨胶等。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。

据国际物质粮农组织1990年统计，人体必需的VC的90%、VA的60%来自蔬菜。此外，蔬菜中还有多种多样的植物化学物质，是人们公认的对健康有效的成分，目前果蔬中的营养素可以有效预防慢性、退行性疾病的多种物质，正在被人们研究发现。

主食是指传统上餐桌上的主要食物，所需能量的主要来源。由于主食是碳水化合物特别是淀粉的主要摄入源，因此以淀粉为主要成分的稻米、小麦、玉米等谷物，以及土豆、甘薯等块茎类食物被不同地域的人当作主食。 一般来说，主食中多含有碳水化合物。

从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物，每类食物为机体提供的营养是不同的。每类食物为机体提供的营养是不同。一般来说，谷类及薯类主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。动物性食物主要提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。豆类及其制品主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。蔬菜水果类主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。纯热能食物主要提供能量。植物油还可提供维生素E和必须脂肪酸。 

还可以将食物分为酸性和碱性，所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定：钾、钠、钙、镁、铁进入人体之后呈现的是碱性反应；磷、氯、硫进入人体之后则呈现酸性。

强酸性食品：蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。 

中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。

强碱性食品：葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑橘类、柿子、黄瓜、胡萝卜。 

中碱性食品：大豆、蕃茄、香蕉、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。 

弱碱性食品：红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

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食物的分类分为几种,其中都包括哪些?
答：01 谷类及薯类：这类食物主要为我们提供蛋白质、食物纤维以及维生素，包括米、面、杂粮等，还有我们常见的马铃薯啊、木薯之类的。02 动物性食物：这类食物主要为我们提供蛋白质、脂肪和矿物质以及维生素，最为常见的主要有肉、鱼、奶和蛋等。03 豆类及其制品：豆类就不必赘述很多的，毕竟看字面上的意思...

基本营养食物有哪五类???
答：人体必需的营养素主要有六大类:蛋白质，脂类，碳水化合物,水,维生素,无机盐,膳食纤维由于其在人体中的必要作用也被列与人体必需的营养素之中!

食物包括什么?
答：食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。大凡含氮、硫、磷等非金属元素较多的则为酸性食品，而含钠、钾、钙、镁等金属元素较多的乃是碱性食品。食物主要包括谷薯类（如面、米、玉米、红薯），蔬菜水果类（这个但凡你出过门都知道），动物...

食物包括什么
答：★食物的分类 目前认为，我们每天吃的食物有谷类、肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶类、豆类、蔬菜、水果及油脂类几种。而这些食物又可以被分为两大类，即植物性食物和动物性食物。植物性食物包括谷类、豆类、坚果类、蔬菜、水果类，以及植物油脂等。动物性食物包括畜肉类、禽类、鱼虾类、蛋类、奶类、脏腑类、...

营养学家将食物分为几大类?
答：每一等值交换单位含有热量90千卡，其中，碳水化合物19克，蛋白质2克，脂肪0.5克。（2）蔬菜类食品 每一等值交换单位提供80千卡的热量，其中，含碳水化合物15克，蛋白质5克。（3）水果类食品 每一等值交换单位提供90千卡的热量，其中，含碳水化合物21克，蛋白质1克。（4）瘦肉类食品 每一等值交换...

问道食品的种类有哪些?
答：食品的分类主要有哪些 1.从科学规范分类食品来说，食品共有16个大分类，然后每个大分类下面有分为很多小分类，主要分类的就有：水果类、蔬菜类、粮食和粮食制品类、乳制品类、肉类、调味品类、酒类、冷冻饮品类等16类，主要这十六种类每一种都是人们生活不可缺少的。比如说粮食类，人们每天都要吃的...

大豆类和坚果类食品有哪些?
答：大豆类的食物有豆腐、豆浆、豆腐干、腐竹、豆腐脑等；坚果类的食物有松子、开心果、核桃、杏仁、榛子、花生、腰果等。具体介绍以下几种食物：1、豆腐 豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆；二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的...

关于食品有哪些?
答：1、谷薯类：如米、面、玉米、红薯等，主要含有糖类（碳水化合物），蛋白质和B族维生素，是人体最经济的能量来源。2、蔬菜水果类：富含维生素、矿物质及膳食纤维，对人体健康起重要作用。3、动物性食物：如肉、蛋、鱼、禽、奶等，主要为人体提供蛋白质、脂肪和矿物质。4、大豆及其制品：如豆腐、豆腐干...

大豆类食物有哪些
答：大豆类食物有以下10种，分别是：黄豆、花生、杏仁、核桃、芝麻、绿豆、豌豆、菜豆、豇豆、鹰嘴豆等等。1、黄豆：一般指大豆，是豆科大豆属的一年生草本，高30-90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛。2、花生：豆科、落花生属的一年生草本植物。3、杏仁：为蔷薇科落叶乔木植物杏或山杏的种子。杏仁分为...

什么是食品的种类?食品分类有哪些?
答：2、食用油：指植物和动物性食用油料，如花生油、大豆油、动物油等；3、肉及其制品：指动物性生、熟食品及其制品，如生、熟畜肉和禽肉等；4、消毒鲜乳：指乳品厂(站)生产的经杀菌消毒的瓶装或软包装消毒奶，以及零售的牛、羊、马奶等；5、乳制品：指乳粉、酸奶及其他属于乳制品类的食品；...