年夜饭不用发愁！5款肉类家常菜的做法！一看就会
【辣子鸡】
食材： 五花肉200克、线椒7个，葱、姜、蒜适量
做法：
1、五花肉切小丁放入碗中+葱姜蒜末+1勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油，抓匀腌制10分钟
2、热锅凉油放肉末，炒到变色略干爽时+1勺豆瓣酱+1勺辣椒炒出红油，加辣椒圈炒匀
3、出锅前加白糖、鸡精、十三香调味，最后淋入少许淀粉即可出锅
【黑椒土豆牛肉】
食材： 牛肉200克、土豆1个、洋葱半个、大蒜
做法：
1、腌牛肉：牛肉切小块+少许黑胡椒粉+1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+1勺淀粉抓匀
2、黑椒汁：碗中加少许黑胡椒粉+2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半碗清水调匀
3、大蒜、土豆、洋葱切好，热锅凉油放牛肉煎炒2分钟盛出，锅留底油放土豆煎炒2分钟盛出
4、锅留底油放洋葱和大蒜炒香，倒入土豆和牛肉，倒入黑椒汁，烧至汤汁浓稠即可
【香辣孜然牛肉片】
食材： 牛肉200克、洋葱1个、青红尖椒
做法：
1、洋葱辣椒都切好，牛肉切片放入碗中+1勺料酒+1勺生抽+少许黑胡椒粉+1勺淀粉+1勺清水抓匀后+1勺熟油，抓匀腌制一会
2、热锅凉油，放牛肉片滑炒至完全变色盛出，锅留底油放蒜末炒香
3、碗中加1勺豆瓣酱+1勺生抽+1勺蚝油+少许老抽，接着放入牛肉，放入青红椒，爆炒2分钟
4、出锅前+半勺白糖+半勺孜然粉+1勺孜然粉，翻炒均匀即可出锅
【辣子鸡丁】
食材： 鸡胸肉1块、花椒、麻椒、葱、大蒜、熟芝麻、干辣椒
腌料： 料酒1勺、黄豆酱油1勺、盐、黑胡椒粉、玉米淀粉1勺
做法：
1、鸡胸肉切丁放碗里+1勺料酒+1勺黄豆酱油+少许黑胡椒粉+1勺玉米淀粉抓匀腌制入味
2、调味：干辣椒、小葱段、大蒜切碎、花椒、麻椒
3、锅里油烧至六成热，放鸡肉炸至表面略焦颜色红亮，捞出沥油备用
4、锅留底油，放调料炒匀放鸡丁炒匀，加熟芝麻翻炒均匀即可，出锅装盘
【椒麻鸡】
食材： 鸡腿3个
煮肉料： 大葱1段、小葱2棵、生姜1块、料酒1勺
调味料： 小米椒3个、线椒3个、辣椒粉1勺、葱花1勺、熟芝麻1勺、生抽1勺、蚝油1勺、白糖、食盐、花椒油（花椒粉）1勺
做法：
1、鸡腿肉洗净去骨，大葱切段，生姜切片
2、鸡腿肉冷水下锅+1勺料酒+葱段、姜片和小葱
3、大火煮开去浮沫，转中火煮10分钟，关火再焖5分钟（用筷子戳肉，穿透不出血水就是熟了）
4、鸡腿肉捞出放冰水里激一下，彻底凉透会更脆嫩
5、调一碗料汁：碗里加小米辣+线椒+1勺辣椒粉+1勺葱花+1勺熟芝麻，淋入热油（油烧至冒烟）
6、碗里再加1勺生抽+1勺蚝油+1勺花椒油+少许盐、白糖、鸡精+1勺煮鸡腿的肉汤调匀即可
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年夜饭,就要年年有鱼,怎么做?这10余种做法赶紧get起来
答：另外,吃鱼不仅仅是因为它有一个好的寓意,它还以鲜美的滋味和极高的营养价值而备受大家的青睐。 春节就要到了,轻霜大叔特地为大家准备了烹饪鱼的十余种方法,有了这份攻略,再也不用为年夜饭的鱼怎么做而发愁了。 这些鱼的做法,我把它大致分作清蒸类,红烧类,糖醋类,炖汤类,重口(工艺繁复)类等,大家可以根据...
快过年了,发愁年夜饭吃什么好呢?
答：南北方有差异,地域有差异,生还习惯的不同,饮食喜好当然也不同,我是北方的.说出来的不一定适合你.不过说说我家的年夜饭共享哈.我家的年夜饭首先是每个人说一道自己最想吃到的菜,无论是多难做的都会满足每个人的要求,这11道菜都要上桌,然后是必须有的菜,比如浇汁鲤鱼,红烧猪肘,红烧猪脚,四喜丸子...
你们的家常菜有哪些?
答：这就是我们家经常做的几道家常菜,非常简单好做,下班回家也不耽误做完饭,半个小时就能上桌了,就是这么速度。如果你也没有充足时间做饭的话不妨试试做做这几道菜,有荤有素,营养搭配均衡,小孩老人都能吃,搭配米饭最合适。 我家经常制作的家常菜都是一些比较下饭的菜品,而且做起来也很简单,制作起来不繁琐,比如...
日常的晚餐与年夜饭
答：年夜团年饭，顾名思义，是一家在除夕夜欢聚在一起吃饭。也是一年年末最重要的一顿晚餐。团年饭，饱含和凝聚着浓浓的亲情，特别受中国人的注重。年夜饭终究是家常菜，在家吃的为多。吃团年饭只要一家人齐齐整整，团团圆圆。但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。
什么家常菜好吃
答：家常菜买冬瓜比较好，制作方法如下（以红烧冬瓜为例）：1、适量的冬瓜用水冲洗后去皮切块，锅中加入少量的油，油热后加入切好的冬瓜块，大火翻炒2分钟左右至冬瓜块微微变软，盛出备用。2、重新起锅加入少量的油和半碗清水，将2勺白糖放入锅中，开小火慢慢熬出糖色，倒入炒过的冬瓜翻炒至上色。3...
我要家常菜!
答：这是一道由猪肝、胡萝卜、黄瓜等为主要食材做成的菜品,属于川味家常菜,需要注意的是,猪肝下锅速度要快,用筷子划散的效果要比锅铲快,以免猪肝粘肝或结块。 猪肝中含有丰富的维生素A,能保护眼睛,维持正常视力;而且猪肝中铁质丰富,是补血的好能手,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,具有抗氧化,防衰...
秋季食谱家常菜
答：秋季食谱安排芹菜炒猪肝，做法如下：1、首先将芹菜洗净切段；红椒切丝；猪肝切片。2、把猪肝加糖、胡椒粉、料酒、淀粉和酱油抓拌均匀；芹菜用淡盐水焯烫过凉。3、在炒锅内倒入适量橄榄油，爆香葱姜后，倒入猪肝，炒至变色坚挺便盛出备用。4、再倒一点油倒入芹菜翻炒，加糖、盐和酱油翻炒均匀后便...
