小白菜上海青怎样做酸菜？

　　用小白菜和上海青做酸菜，掌握方法了，其实非常简单省事，因为酸菜不仅可以早晚作为咸菜还可以和别的食材搭配一起做美食，现在来说说怎么用上海青和小白菜做酸菜？有二种方法。

　　

　　一.准备食材：小白菜或者上海青，食用盐，糯米粉，水，无油干净的容器。

　　1.把青菜洗干净，晾干晒焉，也就是稍微脱去点水分。

　　2.糯米粉倒入清水里搅拌均匀，用大米粉也可以，不过用糯米粉发酵比较好点，米浆浓度要浓点，这样发酵比较快。

　　3.水烧开，把晾晒好的菜放开水里稍微烫一下，不要烫时间长，这样可以保证酸菜口感脆爽。

　　4.把烫好的菜晾凉。

　　5.水烧开，等到成为温水时，把搅匀拌均的糯米粉水倒入温水里，加入适量食用盐，边倒入边搅拌，然后放凉。

　　6.把处理好的菜放入干净无油的容器里，要一层一层码实沉，将准备好的水倒入容器里，水一定要没过菜面，把石头压在菜上，以免菜浮出来。这样一般2个星期就可以享受酸菜的味道啦！

　　二.准备食材：上海青或者小白菜，食用盐，水，无油干净的容器。

　　1.把菜洗干净晾晒脱水，不能脱太干了，稍微焉点。

　　2.烧开水，里面放适量食用盐，等盐水放凉。

　　3.将处理好的青菜放到干净无油的容器里，要一层一层码实沉，把盐水倒入容器里，保证水没过菜面，菜面上放上石头压着。这样腌制出来的大概2个星期就可以食用了。

　　第一种方法稍微费事点，但腌制出来的酸菜口感特别正。第二种简单省事，口感稍微差点。

      酸菜也是人们非常喜欢的一道美食，而且取材，容易，制作简单，用来做酸菜鱼，或是当咸菜吃也挺好

酸菜的做法，准备一个坛子玻璃的或陶瓷的都行，最好是陶瓷罐子，把小白菜清洗干净，用手劈开一片一片的到外面晾两天，去除大部分的水分

    晾好的白菜拿拿进来，用刀切成小段，放入准备好的坛子中，加入食用盐和白糖，倒入适量的花椒水，刚没过小白菜就可以了，把它搅拌一下，密封好放一段时间就可以吃

首先把买来的小白菜上海青清洗干净。然后放到盆里面，加入一些食盐。搅拌均匀。然后放到干燥阴凉的地方储存一段时间即可。

准备好新鲜的食材，把食材清洗干净，切开，放入锅中煮熟捞出来，再放入腌菜缸中，加入适量的调味品和酱料，把它腌制上一个星期左右，这样酸菜就做好了，非常的好吃。

首先准备好小白菜上海青。然后把它们剁碎以后加一点陈醋再加点食用盐，搅拌一下，再放进密封容器里面就可以了。

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想吃酸菜不用买,怎么在家自己腌制的呢?
答：选择什么菜来腌制酸菜？可以用来腌制酸菜的菜很多，我们该如何挑选呢？我个人建议按照您家常吃的菜品来挑选菜做酸菜。1：家中吃酸菜鱼、酸菜肥肠等次数较多的话，选择芥菜、大白菜、大的上海青来腌制。这三种菜的菜叶大，杆子肥厚，吃起来水分足，酸味浓，鱼和肥肠易入味。2：家中喜欢用酸菜做下饭菜的...

新鲜菜苔怎么做酸菜苔?
答：我们这里的酸菜制作起来非常简单快捷，不需要晾晒，也不需要腌制，不用担心腌制时间短有亚硝酸盐，一个星期左右就可以开吃。除了菜苔，还有很多蔬菜都可以按照同样的操作方法，像雪里蕻、包菜、芥菜、大颗上海青和菜苔都可以用这个方法来腌制。具体的制作方法如下；步骤一：把菜苔清洗干净后沥干水分，准备一口...

家庭自制菜苔的腌制方法
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第一次做酸菜的方法步骤
答：说明：加入的白酒最好是使用正宗的高粱酒，用其它的酒做出来的酸菜不怎么正宗，在使用的过程中还要经常补充适量的高粱酒。加入高粱酒一方面可以起到杀菌防腐的作用，另一方面是它有益于泡菜乳酸菌的生成。加冰糖可以起到让酸菜脆爽的作用，不可用其它的糖代替。3、加入清洁的坛沿水密封坛口，如果是透明...

九道腌菜不用再去买啦
答：六.青腌酸菜:1,上海青洗干净晒成这种熊样,撒点盐巴抓匀,倒入70克白醋,倒入开水用碟子盖住,隔天就变酸菜。酸菜,蒜苗,三层肉,红椒丝,炒香三层肉,下酸菜,下红椒丝,下蒜苗,盐巴和鸡精。七.腌菜膏:1,薄荷,折耳根,香菜,柠檬,大蒜,小米辣,小葱。2,放入所有配料,土豆切块,油微微冒泡下土豆炸熟捞出,腌菜糕,柠檬...

瓶装酸菜丝怎么做
答：南北有别，多数情况，北方用大白菜，南方用芥菜腌酸菜。它们有着各自的风味和喜欢的拥护者，这两者我都喜欢。不过做为南方人的我更喜欢芥菜腌的酸菜。会吃还要会做，这是妈妈从小教育我的。那么今天我就为大家分享一下我们家是如何腌制酸菜的，按照题主说用矿泉水瓶，那就把容器定为矿泉水瓶。具体做法...

酸菜鱼里的酸菜是用什么做的
答：我们这里做酸菜的方法很简单,不妨参考一下:(1)选新鲜的芥菜,最好是大棵的,放在太阳下晒至菜变软即可(大约2,3十分钟)(2)用锅烧开适量水,然后把菜放进水中煮几分钟,再捞出 (3)这样做出的酸菜味道很鲜,抄来配粥喝很不错,但做酸菜鱼可能不够酸 (4)若想再酸一点,就要坛子储存二三天,注意...

做酸菜的青菜叫什么菜
答：我们是不把它的根给拔出来的，而是用刀从上面把它切掉，把根留在地上，过一段时间，从它的根部又会长出嫩芽出来，这个就是白菜苔了，到了春天，这个白菜苔就疯长了，吃不完的白菜苔就掐回来做酸菜。第4种是上海青种植的上海青，很大很大一颗的，一颗可能有一斤多，叶子肥肥的，就这样煮着吃，...

上海青烫一下放几天能成酸菜
答：上海青烫一下，一般放5到7天，它就可以变成酸菜的，当然这样跟温度是有关系的

酸菜米线做法
答：斩成小块回家滤净血水；做法一首先锅里加点水把米线放进去煮一下，可以吃了就捞起来放在碗里，再将酸菜切成小块的，再整一点蒜姜辣椒不需太多的佐料，否则就损坏了清淡的口味了和着油在锅里炒一下，将它放在装好米线的碗里，上面再。自制酸菜的做法 上海青洗净，晾干晒焉，可以比图中还稍微晒焉点...