墨鱼干怎么煲汤 墨鱼干和什么煲汤最好
二、红烧鸭：按上面介绍的方法把墨鱼干泡的时间久点，泡到比较软。把鸭肉放到锅里炒，加入料酒、盐、酱油、糖、辣椒、姜、蒜、大料、八角、花椒等佐料及香料，加水用慢火熬煮，再中途加入墨鱼干，等鸭肉熟了后加鸡精起锅，放上葱段即可。
墨鱼温水浸泡，时间长短依墨鱼大小决定，浸泡至肉质柔软，表面光滑即可。发好之后，取出墨鱼骨备用或以墨鱼肉一起炖汤亦可。
食用方法:
材料：猪骨头，干墨鱼，干香菇(花菇)，盐，姜
制作过程：
1）将煮骨头洗干净，用冷水煮开，煮出血水。将骨头捞出，用水冲掉血沫。
2）另外用冷水，加几片姜煮骨头汤。(小火熬1.5小时)
3）与此同时，烧两锅温水，然后分别将干墨鱼和干香菇放入泡软。
4）将泡好的墨鱼切条，香菇去硬柄。泡墨鱼和香菇的水去掉面上浮着的脏东西，然后取出中间层干净的部分各一汤碗。(沉淀不要弄到汤中)
5）将骨头和姜片捞出，将墨鱼条和香菇放入烧，并加入(4)中的泡墨鱼、泡香菇水个各一汤碗。加入少许盐。
6）大火烧开，然后小火烧一小时左右或墨鱼口干柔软易嚼了就好了。
7）将汤呈出，按自己口味再加盐食用。
特点：山珍海味的香味巧妙的融合在一起，香味浓郁。
墨鱼猪蹄汤
【原料】
大白菜600克，猪蹄500克，干墨鱼120克，红枣6粒，姜2片。
【制作】
白菜每株切开4小棵，红枣去核，猪蹄开水煮五分钟捞起洗净，干墨鱼清水浸半小时，洗净后开水煮五分钟再洗净，入水10杯煲滚，放入猪蹄等原料慢火煲2小时后加入白菜再煲一小时，下盐调味即可。最后把猪蹄和墨鱼取出切件上盘。
【特点】 汤鲜味美，营养丰富，口感适中。
菜 名： 白菜墨鱼猪（足争）汤
主 料： 大棵白菜1斤（约600克），猪（足争）（猪肘肉）12两（约480克），干墨鱼3两（约120克），红枣6粒，姜1片。
做 法： 1、白菜洗净，每棵切开4小棵。2、红枣洗净，去核。3、猪（足争）放入滚水中煮5分钟，捞起洗净。4、干墨鱼用清水浸半小时，洗净，放入滚水中煮5分钟，取起洗净。5、把水11杯（或适量）煲滚，放下猪（足争）、干墨鱼、红枣、姜煲滚，改慢火煲2小时，加入白菜再煲1小时，下盐调味。6、将猪（足争）、墨鱼取起切件上碟。
墨鱼干怎么煲汤 墨鱼干的3种煲汤方法~
墨鱼干和以下食材煲汤最好：1、墨鱼排骨汤2、苦瓜紫菜墨鱼汤3、韭菜丝墨鱼汤4、冬瓜薏米墨鱼汤5、红枣木瓜墨鱼汤6、桃仁墨鱼汤7、墨鱼炖鸡8、党参墨鱼汤9、墨鱼猪肚汤等等。
一、墨鱼排骨汤食材：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、盐，葱，胡椒粉做法：1.墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，中间最好换水，可以直接冰箱冷藏泡发，泡好的墨鱼去膜去骨，斜切成片；2.排骨用水反复清洗去血水，剁成段；生姜切成片;3.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水;4.把排骨，墨鱼加姜片放入汤锅里，加足量清水，大火烧开后，撇净浮沫，加入葱结;5.转小火，慢炖1.5小时，调入盐，胡椒粉调味，再煮10分钟即可。墨鱼排骨汤是一款家常汤品，营养丰富。主要食材是排骨和墨鱼干，主要烹饪工艺是炖。汤汁鲜美，香味浓郁。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。二、苦瓜紫菜墨鱼汤原料：鲜墨鱼100克,苦瓜190克,紫菜50克,植物油30克,葱10克,蒜10克,姜5克,盐5克。做法：1、将紫菜泡发后洗干净;鲜墨鱼去紫色皮膜,洗净;苦瓜洗净后切为两半,挖去瓤切成片;葱切花,姜切片，大蒜去皮切成薄片。2、将植物油烧至六成热时,放入蒜、姜、葱爆香,加清水600毫升,烧沸后放入墨鱼片、苦瓜片、紫菜,烧沸，改用文火煮半小时左右即可。三、韭菜丝墨鱼汤原料:鲜墨鱼.韭菜各适量，鲜姜丝、精盐、鸡精，胡椒粉绍酒、米醋、酱油水淀粉、香油、色拉油名适量。做法:1将墨鱼洗净，切成粗丝韭菜先净，切成粗来备用。2.坐锅点火加入少许底油烧热，先下入姜丝煸出香味，再添入适量清水，然后加入绍酒，精盐酱油、鸡精，胡椒粉米醋调味，烧开后放入墨鱼丝，用水淀粉勾芡，再放入韭菜未，淋入香油即可。四、冬瓜薏米墨鱼汤原料：墨鱼200克,冬瓜250克,薏米20克，精盐适量。做法：1.将冬瓜连皮洗净,切成块。2.薏米淘洗干净,用清水浸泡半小时。3.墨鱼去骨,洗净,切成条,备用。4.锅置火上,加入适量清水，放入冬瓜块、墨鱼条、薏米，用大火煮沸，再转小火续煮1小时,然后放入精盐调味即成。五、红枣木瓜墨鱼汤材料：木瓜200克，墨鱼125克，红枣3颗，姜丝2克，盐4克。做法： 1. 将木瓜洗净，去皮、籽，切块;墨鱼洗净，切块汆水;红枣洗净去核。2.净锅上火倒入水，调入盐、姜丝，下入木瓜、墨鱼、红枣煲至熟即可。六、桃仁墨鱼汤食材：核桃仁20克，墨鱼250克，鸡蛋1个，西蓝花50克姜少许，盐、味精各适量。做法:1.鸡蛋取蛋清;墨鱼剞花刀、切块，加盐、味精、蛋清拌匀;西蓝花切块;姜洗净，切片;核桃仁泡透。2.锅内加适量清水煮沸，放入姜片、墨鱼块稍煮片刻，捞出，沥干，备用。3.取瓦煲一个，放入清水烧沸，加入姜片、核桃仁先煮20分钟，再放入墨鱼块、西蓝花块，加入盐、味精调味，稍滚片刻即可。七、墨鱼炖鸡食材：鸡肉700克，墨鱼干100克，姜2片，香菇6朵，盐适量。做法：1.墨鱼干冲洗干净后，浸泡过夜。2.将浸泡好后的墨鱼沥千水分，斜刀切块。3.将鸡洗净，剁小块;香菇提前浸软，去蒂洗净;姜去皮切片。4.将鸡肉放入冷水锅下中，不盖锅盖，大火煮滚后5.转中火继续煮5分钟至鸡肉吐尽血水。5捞出鸡肉冲洗干净，沥干水分。6.将所有食材放入汤锅，并加入2000毫升清水，盖上锅盖中火煮滚后转小火继续煲1.5小时，待汤煲好，打开锅盖，用精盐调味即可。八、党参墨鱼汤食材：墨鱼250克，香菇30克，党参15克，姜片，葱段适量做法：1.将墨鱼冷藏浸泡上5小时，然后洗净，切成丝；2.党参洗净切段；3.香菇去蒂，洗净切丝；4.把所有材料放入汤锅中，加入适量水，大火煮沸后改用小火煲30分钟，加入盐调味即可；九、墨鱼猪肚汤食材：猪肚半个，墨鱼2只，姜片3-4片，料酒一勺，花生米半碗，盐适量做法：1.去骨的墨鱼和花生提前分别用水泡一整晚；2.猪肚洗净切丝，泡发好的墨鱼切丝，放入锅内热油爆一下，至猪肚卷曲油汤变白的程度；3.再连油一起全部倒入汤锅中；4.再放入姜片和泡好的花生，放一勺料酒；5.大火烧开，转小火炖1.5-2小时，快煮好时放盐调味。
墨鱼干怎么处理：烹饪墨鱼干的时候是需要处理好的，首先我们把墨鱼干，放在较大的盘子中，其中的水需要放多一点，没过墨鱼之后可以了。准备好剪刀，然后需要轻轻的剪开墨鱼干身体，用剪刀的时候，需要我们把墨鱼干的头部和腹部，从连接的地方剪开，之后就可以选择拉出其中的内脏，弄出墨鱼壳就可以了。之后就要挖出墨鱼的眼珠，让墨汁都流光，然后多换上几次清水就可以了。墨鱼干需要尽可能地保持干冷状态，洗净之后就要擦干，然后再放入冰箱中，冷藏就可以备用了。
排骨汤怎么做好吃,墨鱼干排骨汤的家常做法
答：这个汤是老公他们那里过年时老一辈人都必做的一道菜，第一次吃这个墨鱼是刚去老公他们那里时，家里人以为这是道很有营养的菜一个劲地叫我吃，可那时的我没吃过这个，而且也很不喜欢墨鱼的那个独特的味道，时隔几年才发现原来墨鱼真的是一种很有营养而且药用价值高的水产品，一般人都可食用，尤其...
刚买回来的墨鱼干,怎么煲汤?
答：三样材料一起再用文火煲大概2小时～完成～～～中医看法：粉葛清肺滋润 墨鱼健脾益气 2、墨鱼排骨汤材料：墨鱼干 小排骨 薏米 姜片 干墨鱼用水泡软然后切成小块，排骨也切成小块洗干净放冷水锅里煮开2，3分钟后捞出放到煲汤的砂锅内，再放入切好的墨鱼，姜片，1小把洗净的薏米，大火烧开之后转小火...
鱼干排骨煮汤的方法
答：鱼干排骨煮汤的方法 鱼干排骨煮汤是一道以鱼干和排骨为主要材料，经过煮炖而制成的美味汤品。这道汤品不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。下面将详细介绍制作鱼干排骨汤的步骤和技巧。首先，准备好所需的食材。主要的材料包括鱼干、排骨、姜片、葱段以及清水。鱼干可以选择自己喜欢的种类，如鱿鱼干、黄...
小鱼干要怎么做成汤?
答：小鱼干的做汤方法：1、将小鱼干清洗干净，沥干水份。2、热锅，锅内倒入1大匙玉米油，放入姜片爆香。3、将小鱼干倒进锅内，轻轻的晃动锅，使小鱼干不要沾锅。4、加入1小匙盐。5、盖上锅盖，中火煮15分钟左右。6、保持大火约1分钟后将3大碗清水倒进锅内。7、加入香葱和香菜，一锅鲜甜味美的小鱼...
广东鱿鱼干煲汤的做法
答：广东老火汤：鱿鱼干莲藕排骨汤 材料：鱿鱼干一片、排骨、莲藕、花生 调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖 广东鱿鱼干莲藕排骨汤的做法：1、先把买来的鱿鱼干泡发，然后在煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。2、...
干墨鱼汤的做法是什么?
答：1、抠掉干墨鱼的眼睛和中间的鱼骨，撕成几大片，放水中浸泡2小时以上。2、鸡肉剁块，冷水下锅，焯水。3、煮到白沫不再明显增加，将鸡块捞出，用热水冲洗干净。4、墨鱼泡发好后，能撕成条的尽量手撕，撕不动的再用剪刀或菜刀切。5、将焯过水的鸡块、墨鱼干、姜加入电饭锅，开始煮汤程序。6、在...
鱿鱼干怎么做好吃 鱿鱼干煲汤
答：鱿鱼干莲藕排骨汤 材料：一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生 调味料；姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒（料酒）、盐、糖 做法 1、鱿鱼干泡发，煮锅放足量的水烧开，放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右，然后关火捞出食材，用冷水冲洗干净，沥干备用。鱿鱼干怎么做好吃 鱿鱼干煲汤 2、瓦煲加冷水（大约是炖...
墨鱼干可以和什么搭配煲汤?
答：功效：我们食用这款汤品能够很好的养肝血和滋阴润燥，这些食材搭配起来很平和，很适合我们家常食用。墨鱼干和什么煲汤最好 1、墨鱼和排骨、胡萝卜、黑木耳一起搭配煲汤是非常好的，墨鱼可以给我们的身体补充丰富的碳水化合物和蛋白质，我们食用胡萝卜可以很好的明目清肝，木耳有很好的排毒的作用，所以这些...
巴戟墨鱼干可以放在一起煲汤?
答：巴戟墨鱼干可以放在一起煲汤 材料 原科墨鱼干1条，豌豆苗、姜片、葱段各20克，药包1个(内装巴戟天、牛膝各10克)，料酒20克，精盐3克，味精1克，牛奶650克，芝麻油5克，醋2克。做法 1、药包放入容器内，加入清水200克，入蒸锅内用大火蒸1小时左右取出。墨鱼干洗净，用开水烫，切成均匀的段。2...
墨鱼干和什么煲汤最好
答：墨鱼干和以下食材煲汤最好：1、墨鱼排骨汤2、苦瓜紫菜墨鱼汤3、韭菜丝墨鱼汤4、冬瓜薏米墨鱼汤5、红枣木瓜墨鱼汤6、桃仁墨鱼汤7、墨鱼炖鸡8、党参墨鱼汤9、墨鱼猪肚汤等等。一、墨鱼排骨汤食材：墨鱼干100克、排骨400克、生姜一小块、盐，葱，胡椒粉做法：1.墨鱼干先放在冷水里泡软，如果是热天，...
