校园食品安全事故频繁发生，食堂后勤人员要如何防范与把控？ 校园食品安全防范措施
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在食堂食品安全管理上,要从进货、贮藏、加工、销售各个环节严加管理，制定各项管理制度,如食品采购制度、食品贮藏管理制度、食品初加工卫生制度、食品烹调加工制度、食品留样（48小时）制度等各项制度，加强管理，防患于未然。
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学校食堂安全及防范措施
@木子贵鱼
学校食堂安全及防范措施
食品是人类赖以生存和发展的重要物质之一,食品质量优劣直接关系到人民群众的身体健康甚至生命安全.作为学校食堂更应该重视食品安全问题，保障师生的饮食安全。
一、造成食物中毒的主要原因
(一）、细菌性食物中毒
人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品，造成食物中毒。食物被细菌污染主要有以下几个原因：
1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜；
2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染；
3、卫生状况差，蚊蝇滋生；
4、食品从业人员带菌污染食物；
5、食品腐败变质；
6、食品没烧熟；
7、食品保存不当。
(二)、真菌毒素中毒
真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食入这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品,用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素.真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性.
（三)、动物性食物中毒
食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。
（四)、植物性食物中毒
主要有三种。一是将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒；二是在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等;三是在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒.一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。最常见的植物性食物中毒为四季豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、等。植物性中毒多数没有特效疗法，对一些能引起死亡的严重中毒，尽早排除毒物对中毒者的预防非常重要。
二、如何防止食堂食物中毒的发生
（一）建立健全学校食堂食品安全管理制度
在食堂食品安全管理上,要从进货、贮藏、加工、销售各个环节严加管理，制定各项管理制度,如食品采购制度、食品贮藏管理制度、食品初加工卫生制度、食品烹调加工制度、食品留样（48小时）制度等各项制度，加强管理，防患于未然。
（二）加强食品卫生安全教育
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食品安全管理制度的建立,从源头上防止食品事故的发生,但对师生特别是食堂工作人员的食品安全教育更不可少。食品安全教育要时时刻刻进行，我们可以利用各种集会的时间对师生进行食品安全教育，可以召开主题班会对学生进行食品安全教育,可以对食堂工作人员进行食品安全专题讲座进行食品安全教育.从思想意识的角度，提高学校师生的食品安全意识，防止食品安全事故的发生。
(三）提高食堂食品的安全检验
食堂在采购食品时，应该注意对食品的各个方面进行观察,如食品的新鲜程度、食品的颜色、食品味道等。
总之,食品安全，人命关天,马虎不得。我相信食品安全制度落实到位，师生食品安全意识加强,食堂食品安全事故一定会在我们的校园销声匿迹。
学校食堂发生食品安全事故时,要采取哪些应急处置措施~
第一把受到危害的学生送到医院，马上救治，第二，立即联系卫生防疫站来查找事故的源头，第三，上报教育，卫生，公安等部门，有上级领导部门特别是权威机构来做出正确的处理！
第一，加强食品卫生安全的教育；第二，建立食品卫生安全的监督机制和责任制度，第三，专人负责，加强食品卫生安全的监管，第四。制定相关食品卫生安全事故的处置预案。
食堂安全工作总结
答：我园高度重视幼儿园食堂管理和食品卫生工作,学期初,就成立了以园长为首的安全管理工作领导小组,实行园长负责制,园长对食堂负管理责任,食堂炊事班班长对食堂工作负有总责,保健员对食品安全负有监督责任。幼儿园食堂分工到人,职责明确,并层层签订了安全责任书,使食堂每个工作人员都能明确自己的责任。 二、完善制度健全管...
学校食堂自查整改报告
答：二、食品安全及卫生防疫 加强幼儿园食堂、食品卫生的管理,坚持食品采购制度,禁止无关人员进入厨房,把好进货关,杜绝三无食品进入,严防食品中毒事故的发生,做好留样等记录。 坚持以防为主,注意为幼儿创设洁净、卫生的生活环境,培养幼儿良好的生活,卫生习惯做到幼儿每人每日一巾一杯一消毒,餐具一用一消毒,注重每日晨午...
食堂突发事件应急处置预案
答：C、食品索证、用餐留样,餐具及时消毒,确保食堂食品卫生安全。 2、发生食物中毒的处理程序 A、通报 发生食物中毒事故,分管领导应立即向学校食堂处理突发事件领导小组报告,并联系校医院做好抢救准备,情况严重时拨打“120”急救电话。 B、处理安排 分管领导:在学校门口等待医护人员的到来,说明中毒的基本过程。 领导小组成员...
山东一小学29名学生午饭后陆续呕吐,孩子的餐食该怎么保证安全?
答：只要做到这几点，那么孩子们的食品安全就可以得到很好的保证，同时各个地区应该让孩子的爸爸妈妈，定期检查学校的卫生情况，一方面是监督学校的食品质量，另外一个方面可以让家族起到监督的作用，这样孩子们的食品健康就会得到保障，我们的孩子再也不会受到那些有质量问题的食品影响了。
食堂突发事件应急处置措施
答：（2）立即组织相关人员进行调查确认，并对事故进行评估。（3）校医院迅速实施救治工作。（4）组织相关人员对事故的责任和性质进行调查，必要时请卫生防疫部门参与鉴定工作。（5）保持通信联系，由学校宣传部统一发布事故信息。3、学生食堂较大食品安全事故的应急响应（级）较大食品安全责任事故发生指学校在...
学校食堂卫生检查工作总结
答：为加强学校食品安全监督管理,预防食品安全事故发生,落实学校食品安全管理责任,保障学生的饮食安全和身体健康根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》以及食药监办食[20_]16号文件《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》要求,我局按规定及时对辖区内学校食堂及托幼机构食堂进行全面监督...
关于学校食堂食品安全自查报告3篇
答：总之,要持之以恒做到上述几条,才能杜绝食物中毒事故的发生,我们一定在本学期中再接再励,把食堂卫生工作做得更好。 学校食堂食品安全自查报告 3 xx县xx小学食堂食品安全自检自查报告 我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为学校工作的重中之重,抓平时,重细节。根据xx县教育局、xx县食品药品...
食品应急预案
答：做好幼儿园食品卫生安全工作,减少群体性食物中毒事件的发生,保障师幼的身体健康和生命安全,幼儿园本着为幼儿和教师的身体健康的目的出发,在加强幼儿园常规管理的同时,加强对食堂食品卫生工作管理,应对幼儿非正常中毒或疑似食物中毒事故,特制定本预案。 二、成立食物中毒预防应急小组 幼儿园成立应急领导小组,由幼儿园主要...
2018国家公务员考试申论范文:保障食品安全,建设和谐社会?
答：近年来，食品安全事故频繁发生。几年前安徽阜阳“大头娃娃”事件犹在眼前，年初又发生了出口日本的毒饺子事件，更有前一阶段闹得沸沸扬扬的三鹿“毒奶粉”事件。如今，“三聚氰胺”如导火索一般引爆了整个食品工业的潜在危险，饼干、巧克力、鸡蛋存在的问题都暴露了出来，人民群众草木皆兵。“我们还可以吃...
食堂检查整改报告范文5篇
答：我们深知学校教育无小事,安全责任大于天,在以后的工作中,我们要在思想认识上牢固树立对生命强烈的敬畏感、对人民高度的责任感,切切实实抓好学校安全工作,确保师生平安,社会稳定。 3.食堂检查整改报告范文 为切实加强秋季学校食堂食品安全,确保我辖区内广大师生饮食健康,杜绝食品安全事故发生,按照《xx县食品安全委员会办...
