芹菜和西芹有什么区别？ 芹菜和西芹有什么区别？
西芹和芹菜的区别
1、西芹茎比普通芹菜粗，茎叶都是碧绿色的。普通芹菜比较细，下半茎部是白色，叶子和上半部分是绿色。
2、西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用。而芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
3、西芹和本芹两种都能降血压，但本芹效力较佳。而且西芹和芹菜都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
西芹的功效与作用
1、平肝降压：西芹含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、镇静安神：西芹中分离出的一种碱性成分对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪、消除烦躁。
3、利尿消肿：西芹含有的某些成分具有利尿功效，能够消除体内钠潴留，利尿消肿，临床上以西芹水煎可治疗乳糜尿。
4、防癌抗癌：西芹食用后经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、养血补虚：西芹含铁量较高，能补充经血的损失，能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神、头发黑亮。
6、醒酒保胃：西芹是高纤维食物，可加快胃部的消化和排除，然后通过西芹的利尿功能把胃部的酒精通过尿液排出体外。
西芹顾名思义，西方来的芹菜，所以西芹也被称之为洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种。而香芹也是土生土长中国芹菜，即本土芹菜，所以也被称为本芹。
形态不同：西芹的个头要比普通的芹菜更大一些，茎叶都是深绿色的，芹菜的茎细小，茎下半部分是白色的。
水分不同：西芹内部含的水分少，适合作配菜，芹菜水分多，口感好，适合作主食。
鲜嫩程度不同：西芹外表有老的茎，食用时需将老茎撕掉，芹菜较鲜嫩，直接带着根茎炒着吃，不需特意处理。
水分不同：西芹内部含的水分是比较少的，看起来会很干，适合作配菜或者是提香的菜食用。芹菜内部包含的水分是比较多的，适合作主菜食用，口感比较好。鲜嫩程度不同：西芹的根茎外表有一层老的茎，食用的时候需要将老茎给撕掉，这样吃起来才会比较嫩。芹菜相比起来更鲜嫩，可直接带着根茎直接炒着食用，不需要特意处理。1.西芹它的植株紧凑粗大，叶柄会比较宽厚，里面实心;芹菜呈现伞形，叶柄比较细长。
2.西芹和芹菜都含有丰富的纤维，但是西芹纤维更丰富一些。
3.西芹：会比较干，香味比较足，所以多做香料使用;芹菜：水分会比较多，单芹菜是属于蔬菜的一种。
4.西芹的茎叶是碧绿色的，芹菜的下半茎部是会偏白色一点，叶子和上半茎部分是绿色的。
芹菜和西芹这两样营养含量都是非常高的，西芹的蛋白质含量非常高，含钙和铁量也是很丰富的。芹菜里含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及钙、磷、铁等矿物元素。据小编了解到，芹菜叶子比芹菜的茎部营养价值含量更高哦，而且都能够使食欲增加。
西芹和芹菜的区别：
1、外观不同：西芹植株紧凑粗大，叶柄宽厚、较粗、实心，茎叶都是绿色的。芹菜叶柄较细长，下面的茎部为白色，上半部分为绿色。
2、水分不同：西芹所包含的水分是比较少的，看着也会比较干。但芹菜所包含的水分较多，因此炒菜时的汤汁会比西芹多。
3、产地不同：西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，芹菜是中国芹菜的简称，属于伞形科一、二年生草本植物，有白芹、青芹等品种。
4、用途不同：西芹一般比较干，而且比较香，多做香料使用；芹菜一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。
芹菜就是俗称的香芹，茎细长，嫩，香味浓郁，一棵只有二三十克西芹粗大，一棵就有一斤左右。茎背部常有粗纤维，
芹菜和西芹有什么区别~
芹菜和西芹区别如下：
个头西芹从整体来看的话，它是要比我们普通的芹菜个头要大，尤其是它的根茎非常粗大，颜色也比较翠绿，质地看上去硬硬的。而芹菜的话，我们常吃的是药芹，根茎比较细看上去也比较小，很多都是细细的长长的，它的叶子非常细腻，所以从种种外观上就很好辨别哪一个是芹菜哪一个是西芹。
西芹的水分一般会比较少，看着比较干。而芹菜的水分比较多的。所以炒出来的菜，西芹的汤汁比较少，常常作为配菜或者提香的菜食用，而芹菜炒出来后汤汁多，以主菜为主。
食用西芹的话一般会把根茎外表层一层老的茎撕掉，这样吃起来才会嫩，而芹菜的话它相对还比较嫩，直接可以从叶子到根茎都可以炒着吃。
品种分类：
芹菜分为本芹(中国类型)和洋芹(西芹类型)两大类。西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。 西芹性凉、味甘。
本芹，中国芹菜的简称，为伞形科一、二年生草本植物，叶柄较细长，有白芹、青芹，品种很多。近看看它的照片，菜场里通常没有叶子，只卖茎。
西芹又称洋芹、美芹，是从欧洲引进的芹菜品种，植株紧凑粗大，叶柄宽厚，实心。质地脆嫩，有芳香气味。可以分黄色种、绿色种和杂色种群三种。
西芹是外国种，芹菜是中国种。两种都能降血压，但唐芹(中国芹菜)效力较佳。两种都含纤维，能通大便，但西芹纤维较丰富。
西芹和芹菜的区别
答：3、吃法区别 西芹和芹菜的吃法上也稍微有区别，西芹可以作为蔬菜来食用，它闻起来有中药味的感觉，它含有丰富的纤维素，有些人会将它用来榨汁喝，而芹菜比较芳香，它一般主要被人们用来炒着食用。4、颜色区别 西芹和芹菜通过观察外表，还能发现它们的颜色有区别，西芹的茎干一般分为黄色种、绿色种和杂色...
西芹是算素食还荤食?
答：西芹，不在五荤之列，应该是素食，诸如：西芹百合，西芹胡萝卜，西芹木耳，西芹香菇，这些都是素餐馆里常有的菜品。
西芹和芹菜的区别 西芹和芹菜有哪些不同
答：2、西芹和芹菜都可以起到降血压的作用，但是芹菜的效果会更好一些。西芹和芹菜中都含有纤维，可以促进排便，但西芹的纤维要更丰富一些。3、西芹在吃法上也与芹菜不同，芹菜一般是用来炒菜或是作为饺子馅等，口感非常好。而西芹则一般是用来作为香料，还可以直接榨汁或是做成沙拉食用。
西芹和普通芹菜有何区别
答：1.形状不同:西芹茎粗叶大，2.营养价值没什么区别,味道是不一样的 3.烧菜时搭配花样不同,西芹多与肉片,红辣椒等片状搭配 普通芹多与肉丝,罗卜丝等丝状搭配 4.产地不同:西芹北方多见,普通芹南方多见
芹菜西芹区别
答：您好 1、用途不同：西芹：一般比较干，而且比较香，多做香料使用；芹菜：一般比较多水分，只是作为蔬菜的一种来使用。2、外形不同：西芹有一种特殊的味道，略像药味，所以我们那边又叫它药芹，西芹比普通芹菜粗,茎叶都是是碧绿色的,而普通的芹菜比较细，下半茎部是白色的，叶子和上半部分是绿色的。
芹菜和西芹有什么区别
答：芹菜和西芹在以下三个方面存在区别: 1.种类:芹菜有很多品种,大致上可以分为本芹和野芹两种。 2.口感:西芹的水分含量比普通芹菜多。 3.营养价值:西芹富含芳香油、VP及多种维生素、蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质。 总体而言,西芹与普通芹菜在种类。 抢首赞 已赞过 已踩过< 你对这个回答的...
西芹和芹菜的区别
答：最后，西芹的价格比芹菜贵，因为西芹在大棚里面种植，成本较高，营养价值比芹菜高。芹菜产量大，种植成本低一些，出售的价格也比较便宜。西芹和芹菜的区别就是这些方面，它们吃起来的味道差不多，但是西芹的口感好一点。老人和孩子可以多吃点西芹，芹菜不容易消化。这两种蔬菜都很好，菜梗和菜叶都可以食用...
