14种美味拌面做法

拌面是一款经典爽口的中式面食，有着丰富多样的做法。无论是凉拌、热拌、酸辣、酱香等多种口味都可以根据自己的喜好来制作。下面就介绍14种拌面的做法。

1.凉拌鸡丝面：先将鸡肉剁成丝后，将它们放入锅中蒸熟备用。再将面条煮熟后捞出，加入生抽、老抽和芝麻酱，拌匀后加入葱花和鸡丝即可。

2.酸辣粉：将粉煮熟后，将泡发好的木耳切丝，胡萝卜切丝，豆腐切小块状。锅中倒入适量油后放入泡辣椒炒出红油，再倒入热开水和酱汁烧开，最后加入葱花和花生碎即可。

3.香菇鸡沙拉面：先将鸡肉剁成丝后放入锅中煮出，撇去浮沫捞出备用。在不粘锅中加入香菇和胡萝卜炒熟备用。将面条煮熟后，加入煮熟的鸡肉丝、香菇、胡萝卜和生菜叶，最后淋上沙拉酱即可。

4.酱牛肉拌面：先将牛肉切成薄片浸泡一会儿，然后放入锅中煮开，煮熟后捞出泡入凉水，晾凉后备用。用锅加适量的油，把桂皮、花椒、姜、葱爆香炒出红油，再加入郫县豆瓣酱炒出香味，倒入凉水后慢慢烧开，放入腌制好的牛肉丝拌匀。

5.西红柿虾仁拌面：先将虾仁洗净，用料酒腌渍20分钟后过凉水焯水备用。热锅凉油爆香姜末葱花，加入放净蒜头的西红柿煮软，再调入适量的盐和生抽。倒入焯水过的面条拌匀后，再加入处理好的虾仁即可。

6.腐竹拌面：将腐竹浸泡30分钟，加入凉水焯水去掉腥味后切丝。锅中倒入适量的油，放入扁豆和干辣椒煸炒出香味，加入糖、醋、盐和酱油调味，最后倒入腐竹丝搅拌均匀后加入面条。

7.咖喱拌面：用锅将洋葱和胡萝卜爆香，再加入牛肉炒匀。加入咖喱块和椰奶调味，再加入煮熟的面条搅拌均匀即可。

8.韩式泡菜拌面：将泡菜剁成末，切成细丝的黄瓜和火腿丝一同参与。在碗中加入料酒、糖和酱油搅拌均匀作为调料。煮熟面条后加入泡菜拌匀即可。

9.葱姜牛肉面：将牛肉切成薄片，加入生粉、盐和料酒腌渍。锅中加入油爆香姜蒜葱花，放入部分牛肉煎至变色后盛出，然后加入八角和桂皮再爆香，加入其余的牛肉和煮熟的面条一起烹制。

10.金汤拌面：把准备好的鲍鱼、虾、鱼糜、蘑菇等食材倒入煲汤锅中开火煮。这类食材细腻，烹饪时时间要短，并在出锅前加进异味香料和黄酒。另外煮熟面条后捞出，淋上调好的汤即可。

11.野山椒牛肉面：将牛肉切成小薄片，锅中加适量油放入野山椒快速翻炒后盛出备用。倒入新油加热后，放入葱姜蒜和辣椒爆香，加入牛肉丝，最后加适量的盐和酱油调完味后拌入煮熟的面条即可。

12.咸蛋黄花甲面：先将甲鱼肉过一遍凉水，备好洋葱、蒜、姜、咖喱粉等调料。把甲鱼肉放到锅中加入适量的油爆香并备用。在不同的锅中煮熟面条，并加入蛋黄、黄油碎块，再淋上快速翻炒过的花甲做为配菜即可装盘。

13.鸡肉蔬菜拌面：将鸡肉切成薄片后用盐、料酒、淀粉等腌制后，切成指甲盖大小的丁。锅中倒入油，放入姜蒜葱花爆香，加入胡萝卜、芹菜和青椒炒匀后，再加入煎就变色的鸡肉丁，最后倒入煮好的宽面条一起拌匀即可。

14.酱牛肉拌黄瓜：将新鲜牛肉切成小片，加入淀粉、生抽和盐后腌渍。锅中倒入植物油热油3分钟后加入葱姜蒜炒香，放入牛肉片煸炒，加入泡好的辣

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凉拌面有哪些不同的做法?
答：1.麻酱拌面 用料：刀削面150克，芝麻酱花生酱2勺，芝麻1勺，小米辣5个，葱3根，辣椒面1勺，蚝油1勺，生抽2勺，香醋1勺，白糖半勺 做法：1）葱蒜小米辣切碎，白芝麻，辣椒面，盐，两勺生抽， 一勺蚝油 ，一勺香醋 ，半勺白糖放入碗中，热油一勺烧开泼上去。2）把芝麻酱按比例用水兑开浇入碗...

分享九款简单又好吃的拌面
答：一、蚝油拌面 1、面条煮熟捞出过凉水。 2、沥干水分,放入葱花蒜末小米辣辣椒面、加一勺生抽。 3、加一勺蚝油、一勺醋。 4、淋上热油、加少许白糖。 5、搅拌均匀即可。 二、肉酱拌面 1、一勺生抽。 2、一勺蚝油。 3、一勺豆瓣酱。 4、一勺白糖。 5、一勺淀粉。 6、半碗清水。 7、肉末炒至变色。 8...

有好吃到停不下来的清爽拌面做法?
答：3. 起锅烧水,将面条煮熟,然后过凉水沥干。4. 把面条放入大碗,加入葱绿碎、青椒碎和酱汁,拌匀即可。这道【沙县花生酱拌面】做法简单,却非常美味。面条鲜嫩有弹性,搭配上香浓的花生酱和清爽的青椒和香葱,让人停不下来。 抢首赞 评论 分享 举报 为你推荐:...

4种灵魂拌面总有一款适合喜欢的你
答：4种灵魂拌面总有一款适合喜欢的你 一.1．碗中加入蒜沫，辣椒面，葱花，白芝麻，淋热油加入两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，两勺鸡芝麻酱，半勺白糖；2. 搅拌均匀。，刀削面煮熟捞出过凉水，肥牛煮熟；3.碗中放入肥牛，香菜，花生碎，拌匀即可。二.1. 一勺生抽，一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺白糖...

拌面怎么做最好吃呢?
答：一、葱油拌面 用料：面粉、猪肉、食盐、葱、料酒、生抽、老抽、小葱、植物油、白糖 做法：1.500克面放2克盐用凉水和成较硬的面团，揉至光滑，包上保鲜膜醒半个小时 2.醒面期间做葱油，大葱取葱白备用，小葱清洗干净备用 3.大葱葱白切丝，小葱切段备用 4.锅内倒足量的植物油 5.油烧8成热下葱，...

拌面有哪些好的做法?
答：一、鸡丝拌面 主料：鸡脯肉、黄瓜、面条 辅料：蒜瓣、辣椒油、葱 做法 1、鸡脯肉洗干净，用开水煮软，晾凉撕成丝；2、黄瓜洗干净擦丝，蒜瓣剁成蒜蓉待用 3、面条入沸水中焯熟即可，不要煮得太软；4、焯好的面条捞出过一遍凉水，然后用少量香油拌匀至互不黏连；5、把凉面放入碗中，将鸡丝和...

干拌面的做法的做法介绍几种,家砂杳娴
答：一、肉酱干拌面 材料 花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒 做法 1、干锅烘香花椒后加油，油热即可，捞出花椒。2、金针菇切末，豆干切丁，木耳切片。3、爆香葱白姜末蒜末，肉馅倒进花椒油炒到八分熟，加金针菇翻炒。4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味，加米酒、...

哪些拌面的做法好吃又简单?
答：第一：家常油泼面。面条捞出来，放入葱姜蒜沫，辣椒面，然后一口热油浇上去，快速拌匀，再加入味极鲜酱油或者生抽。就好了。保证你百吃不腻。第二：老干妈拌面。顾名思义，煮好的面条直接加入两勺子老干妈，然后撒点葱花就行了，盐都不用放。第三：飘香拌面。这是最最最简单的做法。沙县小吃和南方的...

6款超好吃拌面做法
答：1. 鸡丝拌面食材清单:- 宽面条400克- 鸡胸肉200克- 豇豆150克- 油泼辣椒适量- 蒜头适量- 油适量- 盐适量- 老抽适量- 鸡精适量制作步骤:1. 豇豆去头尾,洗净后切小段,放入烧开的淡盐水里焯烫至断生,捞出沥干备用;鸡胸肉去掉筋,切成细丝;蒜头调入少许盐,捣成泥。2. 热锅凉油,放入蒜泥炒香,倒入鸡肉丝翻...

拌面做法大全
答：拌面做法有酸辣凉拌面、茄子肉末拌面、香菇肉末拌面、番茄鸡蛋火腿拌面、肉末拌面等。1、酸辣凉拌面：碗中放入1勺葱花，1勺蒜末，1勺芝麻，半勺花椒粉，1勺辣椒粉淋上烧热的油搅拌一下；加入2勺生抽，2陈醋，1勺白糖，半勺盐拌均匀备用；面条放入锅中煮熟，捞出过一下凉水，在放入黄瓜丝，花生米，...