瘦肉丸怎么做好吃 瘦肉丸怎么做的？
目录
1、瘦肉丸的做法
2、肉丸子的家常做法
3、丸子汤的家常做法
4、瘦肉丸用什么粉
5、瘦肉丸的热量
1、瘦肉丸的做法
准备好食材瘦肉100g左右、淀粉33g、泡打粉1.5g。香菜、紫菜、盐、榨菜、糖、味精各少许。先将肉洗干净再剁成肉沫，加入少许的盐、味精和糖调味搅拌均匀。然后就可以加淀粉和适量的水拌匀，再将准备好的泡打粉加入肉沫中拌匀搅拌，然后捏成小球状，将做好的丸子一块一块的加进热锅中煮，待熟后捞起加热汤，撒上葱花就可以出锅了，味道非常的鲜美。
2、肉丸子的家常做法
准备好食材猪肉馅500g，辅料需要准备蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1小勺、玉米淀粉6小勺、五香粉适量、盐少许、味精少许、酱油和香油适量。先将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫中搅拌，再加酱油、玉米淀粉、盐、香油和胡椒粉进去调味搅拌。锅中加入水烧开，用手挤出丸子放入锅中煮6分钟左右，捞出过干水分。锅中再加适量的水、酱油、盐、五香粉和料酒烧沸后，再加入丸子。煮一会儿然后加适量的水淀粉进行勾芡，最后撒上葱花就可以出锅了。
3、丸子汤的家常做法
准备好食材猪肉馅半碗、胡萝卜半根、生粉适量、生抽2勺、料酒和青菜适量。先将猪肉切成肉泥，再加入生抽和少量的淀粉和料酒。再将胡萝卜切丝倒入搅拌，拌匀后备用。锅内烧开水，再用手的虎口将猪肉泥捏成小球状放入热水中小火慢烧。将青菜洗干净切段，加1勺子油到锅中烧开后再加青菜，最后加生抽、盐和麻油调味，就可出锅了，味道非常的鲜美。
4、瘦肉丸用什么粉
做瘦肉丸的时候用不同的面粉味道是不同的。一般情况下，家庭用的是高筋面粉，或者是低筋面粉。用这两种面粉做出的瘦肉丸味道比较鲜美和筋道。如果想用淀粉类的，可以用玉米淀粉或者土豆淀粉，这两种淀粉做出的丸子口味比较丰富。还有常见的番薯粉也可以用来做瘦丸子，好处是可以让受丸子更加的有嚼劲，注意一般肉和淀粉的比例是一比零点七左右。
5、瘦肉丸的热量
如果是油炸类的瘦丸子的话一般热量会很高，一般在43千卡路里，如果是正在健身的人是不建议吃这种高热量的瘦丸子的，一般吃热量低的食物。像肉丸，贡丸，香菇丸，牛肉丸的热量，一般大约在25千卡路里，而家里做的纯肉丸子，一般是在40千卡路里。一般茄汁蔬菜来煮肉丸，它的热量比较低。如果是豆腐煮丸子的话，一般是在20千卡路里左右，热量适中。
是碗中放入盐鸡精虾皮榨菜末香醋香油紫菜香菜段葱花备用瘦肉打成泥加入盐泡打粉胡椒粉蛋清红薯丸儿抓拌均匀勺子舀入锅中煮熟然后舀入碗中即可
瘦肉丸的做法相当简单，要用好一点的肉新鲜成七分瘦，三分肥的瘦肉绞成馅儿里边儿放入葱姜 生抽，老抽，花椒面儿等等的调料放在里面放上盐。用面糊和鸡蛋调成糊糊做成团子。之后蒸或者是油炸都是挺好的 ，用来做汤或者炒菜，溜丸子都是比较上好的食品 招待客人是端的上桌子上的
普通瘦肉丸怎么做~
所需食材：
做法：
1、将瘦肉放入绞肉机里绞碎，要很细很细的那种。
2、然后将绞好的肉放入碗中，加入淀粉和少许盐搅拌，然后加入适量盐，味精，胡椒粉调味（依个人口味可以加自己喜欢的调料）。最后最最重要的是记得加入泡打粉，这可是关乎瘦肉丸能否q的关键。
3、肉末调好后就可以在碗中加入紫菜，味精，碗，香油，醋，虾皮，榨菜末来做底料了。
4、然后烧汤，将调好的肉末加入沸水中煮熟，最后一碗又q又滑又安全的瘦肉丸就完成了。
肉圆子怎么做鲜嫩窍门?
答：1、肉末在搅拌的时候加入的淀粉不需要太多,只要可以出现黏性就可以,淀粉多也会影响肉丸的嫩滑和弹牙程度。加入淀粉的目的就是把肉末黏合在一起,肉末下锅的时候不会容易出现分离。 2、加入的姜葱水需要分多次进行加入,这样肉末才会更好的完全吸收,这样制作出来的肉丸口感才会更加的嫩滑。 已赞过 已踩过< 你对这...
学校食堂的8道好吃肉丸子做法
答：1、鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液葱花、淀粉、清水、盐和鸡精拌匀2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性(丸子好吃的关键,就在于搅拌的时候是否下足了功夫) 3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状然后从虎口里挤出肉丸子;装盘,放人蒸锅中蒸20分钟。 4、将蒸出的汤汁倒人炒锅中,调人蚝油和一点白糖,加少许水淀粉勾薄芡...
潮汕牛肉丸做法配方潮汕牛肉丸怎么做才Q?
答：五、牛肉搅拌好之后,用手的虎口捏出肉丸,然后用小勺子把肉丸舀入锅中,锅中的水保持中火沸腾状态。 六、中火一直保持沸腾状态,不断 的用勺子轻轻推动,以防止粘锅。 七、牛肉丸中火煮沸腾后,全部浮起,再煮五分钟左右,基本就熟透了。熟透之后用漏勺捞出冷凉,放冰箱里即可,吃的时候,拿点出来,烫火锅啥的很...
肉丸子怎么做好吃
答：我的肉丸子好吃的做法如下:主料:猪肉馅500克。辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。步骤:将配料加入肉沫里,加入调料把它拌匀。锅内烧开,用虎口挤肉丸子下入锅中,开大火煮6分钟左右。再捞出沥干水分,锅内加清水和调料,...
做牛肉丸的手法?
答：今天分享一款潮汕牛肉丸做法,在家手打制作,真材实料,没有任何添加,劲道有弹性特别好吃: 食材: 黄牛后腿肉1000克,沙茶酱一勺,鱼露3勺,木薯淀粉100克,冰水400毫升,黑胡椒10克。 制作方法: 1.把牛后腿肉剔去表面筋膜对半分开切成小块。 2.用三斤重的铁锤来回锤打,捶打半小时后已经这样。 3.继续捶打,四十分钟...
肉馅丸子怎么做如何做好吃
答：11.把肉馅继续搅拌，使之上劲 12.锅中加冷水，肉丸从虎口处挤出 13.用勺子把肉丸放进冷水里，边挤得时候，边小火烧水。14.等全部肉丸都挤完后，再把火开大，不要用铲子翻动，待肉丸煮成型之后，再用勺子推动，防止粘锅底，撇去浮沫 15.待丸子都浮上水面，再煮一分钟，捞出，沥干水 ...
牛肉丸子怎么做又滑又嫩有弹性
答：查到后怎么办?元元生活小知识 2023-11-24 · 超过41用户采纳过TA的回答 关注 展开全部 1、牛肉剁碎,放干淀粉、蛋清搅拌,盖上放旁腌十分钟再放调料2、锅的水里放姜和葱3、捏把肉末,大拇指和食指挤出小球,再用勺子刮到锅里4、煮肉丸 抢首赞 评论 分享 举报 ...
牛肉丸这样做怎么可以这么好吃
答：做法:准备香芹,叶子和茎分别切丁,牛肉丸,解冻切成片,粉丝泡软,切成段,准备蒜末,锅中热油蒜末炒香,加入一碗清水,下入牛肉丸煮开,两勺味极鲜,少许盐,先倒入芹菜茎,再倒入粉丝段,煮开倒入芹菜叶, 再次开锅,好喝鲜香,牛肉丸劲道有嚼劲 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 推荐...
猪肉丸子怎么做好吃?
答：1、肉馅备用。2、加入盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、姜粉、现磨黑胡椒粉拌匀。3、葱蒜进入清水中，浸泡成葱姜水。4、泡好的葱姜水分次倒入肉馅中。5、小帮手出来啦，就是电动打蛋器哟，用那个搅面团的搅拌棒，一直搅打。6、最后加入一个蛋清。7、加入两勺淀粉。8、一直搅打到感觉上劲了即可。9...
猪肉丸怎么做好吃
答：油炸猪肉丸子最好吃了，具体来看看怎么做吧。食材主要是猪肉400g、香油1小勺、胡椒粉1/2小勺、五香粉1/2茶匙、盐3g、酱油4茶匙、玉米淀粉20g、鸡蛋2个。做法如下:1、猪肉切块，放进破壁机中，打成肉泥。2、将肉泥倒入碗中，加入所有调味料，搅拌均匀。3、用拇指和食指挤出肉丸。4、往锅中倒入...
