餐饮场所使用甲醇燃料炉灶的火灾危险性及防火措施

随着我国大气污染问题日益受到社会的高度关注，国家政府大力推进能源多元化战略。国内外许多锅炉研究机构都将目光投向了清洁、廉价的代用燃料，如天然气、甲醇、乙醇等。今天我们就一起来学习一下餐饮场所使用甲醇燃料炉灶的火灾危险性及防火措施，希望对大家有所帮助。
餐饮场所使用甲醇燃料炉灶的火灾危险性及防火措施
一、场所使用甲醇燃料炉灶的火灾危险性
1、防火职责不明，安全意识低下
餐饮场所要保证消防安全，防火职责的明确分工及员工消防安全意识的提高尤为重要。而多数厨房从业人员流动性大，缺乏必要的消防安全知识，没有消防安全的概念，总认为灭火是消防队的事情，火灾损失是餐饮老板的，抱着一种事不关己的态度，场所没有有效的火灾防控制度，有制度也不落实，平日不组织防火巡查，处于麻痹大意的状态。
2、燃料设备老旧，设施设置不当
部分餐饮场所在使用甲醇燃料灶芯及醇油灶头初期，有经过部分厂家的售后培训，但培训效果参差不一，厨房的师傅没有经过专门的培训，操作技术不规范，同时设备由于缺乏系统的维护保养，设备老旧问题日益突出，如若甲醇储罐密闭性失效，甲醇的大量挥发与空气混合后有可能达到爆炸下限，遇到火源会迅速爆炸，造成群死群伤事故。个别小型餐饮场所甚至使用易燃可燃甲醇储罐，即便部分使用铁制甲醇储罐，也无任何的防雷避雷措施，有的与液化石油气、点火用柴油混置一处，近旁的抽油烟机油烟罩多年未及时清理油污，不稳定因素增多，一旦发生火灾乃至爆炸，将造成连锁反应，火势难以控制造成火灾的蔓延及扩大。
3、检测装备缺乏，灭火器材匮乏
部分餐饮场所在使用甲醇燃料的过程中，由于缺乏必要的可燃气体浓度检测报警设备，或检测设备损坏而无法起到预警作用，导致甲醇挥发与空气混合达爆炸下限，遇到火源便会发生爆炸事故。在检测设备缺乏的同时，灭火设施未配置或配置不到位，易造成错过初期火灾扑救的绝佳时机，造成火势的蔓延和扩大。由于甲醇属甲类易燃液体，燃烧过程中易形成流淌火，灭火过程中杜绝用水扑救。而餐饮场所缺乏灭甲醇火灾必要的干粉灭火器、沙土、泡沫灭火器等有效的灭火器材，火灾发生时慌乱过程中只懂得泼水扑救，易造成流淌火的产生，增加了此类场所的火灾危险性。
4、火灾荷载较多，通道占用突出
多数餐饮场所室内装修装饰采用了大量的木制品及窗帘织物等易燃可燃材料，易燃可燃物品的增多导致火灾荷载的增大，电器线路的裸露敷设、线路老化问题易发生局部过负荷或电线短路，厨房灯具未经防爆处理，厨师在烹菜过程中操作不当等间接因素也容易诱发火灾。另外，厨房环境潮湿，容易造成燃料不充分燃烧时燃烧产物、未燃烧体及中间体的积聚，形成一定面积及厚度的可燃物层，不及时清洗易引发火灾。通道占用问题在餐饮场所中历来突出，检查中往往发现桌椅、酒水、沙发茶几等物品占用疏散通道，责令整改后过一段时间又是死灰复燃，难以根治的通道被占用乃至堵塞问题在火灾发生时将变成阻碍人员疏散逃生的间接杀手，引发群死群伤事故。
二、防火措施
1、加强消防培训，落实消防管理
消防部门要落实对餐饮场所的培训管理，通过组织餐饮场所主要负责人进行消防安全培训，同时要在餐饮场所内建立消防安全责任协同体制。
2、制定国家规范，正规有序引导
甲醇作为新型燃料，具有诸如价格低廉、燃烧值高、污染较小等液化石油气不能比拟的优点，同时又由于目前尚未制定出台相关的作为厨房燃料使用的国家标准规范，导致在燃料市场上甲醇作为厨房燃料使用的无序混乱，甲醇的生产、流通及厨房使用缺乏有效的监管依据，因此，尽快制定相关的国家标准规范，有效整改甲醇作为厨房燃料的无序无政府状态成为餐饮场所防火整改的当务之急。在未制定相关国家标准规范之前，消防部门可依据《中华人民共和国消防法》第23条第一款进行执法。国家对于甲醇作为新型燃料应从实际进度和需要出发，加快标准化建设的进度，把安全规范运营作为重中之重，加强行业自律和政府的有效监管，在生产、输送、配置系统中规范基础设施的配套建设和技术改造，做好使用甲醇燃料的炉灶及甲醇储罐的改进及可燃气体检测报警的完善，对甲醇作为燃料进行有序引导，才有利于甲醇燃料在餐饮场所的规范使用。
3、配齐灭火器材，消除火灾隐患
对于餐饮场所常见的消防设施器材匮乏、配置不到位的问题，要借助火灾隐患排查整治、清剿火患战役之机进行全面整治，配齐配足灭火设施器材。对于使用甲醇燃料的，在未出台相关国家标准规范之前，责令拆除甲醇燃具设施，避免因监管不力引发火灾，造成相关监督人员的问责。对于餐饮场所常见的“三合一”现象、杂物占用疏散通道、使用易燃可燃材料装修、电器线路明线敷设、门窗设置影响疏散逃生障碍物，未形成封闭楼梯间、自然排烟窗口净面积不足、应急照明照度偏低等常见问题，要用足执法手段，该处罚的处罚，该查封的坚决予以查封。
4、做好防火宣传，强化舆论导向
对于甲醇燃料在餐饮场所中的使用，既要从民生角度考虑，更要从消防安全角度考虑，做好防火宣传教育工作，加大对从业人员的防火宣传力度，重点强调餐饮场所储存、使用甲醇等易燃易爆危险品的火灾危险性。应在政府的主导下，通过推动消防、安监、卫生、工商等多部门联动消防宣传，强化餐饮场所消防安全宣传的组织机构，明确各部门的任务及分工，多渠道、多形式、多角度的做好餐饮场所消防安全宣传工作。要在报纸、广播、电视等新闻媒体建立健全消防安全宣传阵地，通过火灾案例、甲醇使用的危险性分析、国家标准政策等多个角度强化餐饮场所甲醇燃料使用的舆论导向，通过强化舆论导向从侧面改善目前餐饮场所甲醇燃烧使用中乱象丛生的现状。

~

...环保油猛火灶具 ,生物油炉灶,甲醇炉具的使用方法
答：不是坏油表:而是传统液位器,不适合甲醇特性,烧坏,或液位滑动电阻被导电氧化或隔离。【用磁感应非接触式液位器就可避免】车烧甲醇常见故障,坏油泵,传统油泵、所谓的陶瓷泵、甲醇泵、普通的无刷泵不能彻底解决油泵导线接触燃料导电氧化问题,甲醇导电性与汽油不同,同时部分车辆出现坏油表(其实是坏油箱内有位滑动触点)...

醇基燃料炉具哪家质量好?
答：河南新乡市绿源科贸有限公司“绿源”新型无风机液体猛火灶，智能猛火灶，可将生物醇油、醇基燃料等液体瞬间转化为气体，具有热值高，耗量低、火力猛、无烟无味、无残留、有锅有火，无锅无火，比有风机雾化炉节约燃料30%，火焰温度增高近200度，比液化气节能40%。山东省博兴县其顺厨业，公司是集产品...

导致火灾发生的原因
答：3)在禁止火种的火灾高危场所,因违章吸烟引起火灾事故等等。 三、生活用火不慎 生活用火不慎主要是指城乡居民家庭生活用火不慎如:炊事用火中炊事器具设置不当,安装不符合要求,在炉灶的使用中违反安全技术要求等引起火灾;家中烧香祭祀过程中无人看管,造成香灰散落引发火灾等。2012年,全国因生活用火不慎引发的火灾占...

饭店都用什么燃料的炉灶?
答：饭店都是用大锅灶，对燃料有要求。空间大生意好可以用双锅，小的用单灶。电加热，空压机，电气化的都行。大锅灶是厨房设备中的一种灶具，一般为商用厨房设备，中餐灶的一种。大锅灶一般可以分为三种：1、燃气大锅灶 2、电磁大锅灶 3、蒸汽大锅灶 ...

如何安全使用煤气?
答：使用天然气的注意事项: 1、使用燃气的场所为什么必须保持通风良好? 使用燃气(天然气、人工煤气、液化石油气)灶具和热水器的场所必须保持通风良好,这是因为燃气燃烧时要消耗空气中的氧气来助燃,同时产生含有二氧化碳和少量一氧化碳的烟气,如1m3的天然气燃烧时要消耗10m3空气中氧气,同时产生1m3的二氧化碳和2m3的水蒸气...

乙二醇可以做燃料吗?
答：因乙二醇热值比甲醇高更节能，不属于危险品危化品。无醇植物油燃料与天然气相比，不需要昂贵的管道输送系统。加上与之配套的灶具，采用脉冲电子打火，自动调节空气加入量，能保证燃料安全稳定燃烧。因此，环保醇基水性燃料可作为民用燃料广泛适用于大、中、小型餐馆、酒楼等场所。安全性。常规的燃料一般是...

一个物理报告<炉灶的演变>(800-1000字)
答：我们在选择好的灶具的同时，还要合理使用，“橘生淮南则成柑，橘生淮北则成枳”，同样的灶具在不同的人手里会发挥不同的效果。由于灶具使用不当而发生的惨案，在我们的身边时常发生，例如：煤气泄露而造成中毒身亡，由于用火不甚而造成火灾，这一切的一切造成了许多人身亡和财产损失。事物中普遍存在矛盾...

水性燃料使用什么炉灶?
答：水性燃料是现在有些人对一些燃点比较高的液体燃料业余叫法！主要特点，燃点高，用明火都点不燃，液体状态，颜色主要有无色，淡黄色，红棕色等！使用时候传统煤气灶，醇基燃料灶都无法使用，现在市面能用的灶具有气泵灶，电加热鼓风机灶，技术最适合推广和用户接受的是一种无需外加高压泵和无需预热的气...

什么去甲醇最有效
答：去甲醇最有效的方法 1、活性炭吸附 活性炭除甲醛是一种比较廉价和实用的方法，特点是物理吸附，吸附彻底，不易造成二次污染。活性炭的物理作用除臭，去毒，无任何化学添加剂，对人身无影响。2、通风法去除甲醛 通过室内空气的流通，可以降低室内空气中有害物质的含量，从而减少此类物质对人体的危害。冬天...

护肤品里边的成份有 乙醇和变性乙醇 还能用么?会不会伤害皮肤???_百度...
答：它也是假酒中毒事件的元凶。用于化妆品的变性乙醇一般都含有水和苦味剂（多为苦精），还有其他一些化学品也常有， 比如异丙醇、丁酮、甲基异丁基酮、吡啶、苯、邻苯二甲酸二乙酯和石脑油等等。而你根本就不会从化妆品成分表中得知变性乙醇中是否已经掺杂了甲醇。所以应尽量避免使用变性乙醇的化妆品。