端午荷包怎么做制作方法

端午节是我国的传统节日，南北各地有着不同的庆祝方式和习俗，其中包括了制作粽子和荷包香囊等独特文化活动。荷包香囊是一种用艾草和其他香料填充的布袋，象征着驱邪避恶、祈求平安幸福，也是端午节传统的风俗之一。以下是制作端午荷包的详细步骤。

材料

1. 荷叶或者绿色绸布（30x30cm）

2. 红线

3. 糯米（200g左右）

4. 绞肉（50g左右）

5. 鲜虾仁（适量）

6. 香葱、姜末、盐、酱油、生油等调料

制作步骤

1. 准备材料并洗净荷叶(或绿色绸布)，晾干备用。

2. 将糯米淘洗干净后，浸泡在水中半小时，取出沥干。

3. 把绞肉加入清水、香葱、姜末、盐、酱油调成馅料备用。

4. 鲜虾仁剁成虾茸，放入碗中，加入适量盐和生油搅拌均匀后备用。

5. 取一片荷叶(或布)，放入适量糯米和绞肉馅料，再放入少量虾茸馅，封成方形的小荷包，然后用红线系好口。

6. 在锅中加入适量清水，将荷包放入蒸锅内蒸熟即可。

7. 等荷包凉透后，再用荷叶(或布)包裹上艾草和其他香料，并用红线系紧即可。

制作注意事项

1. 荷包香囊要选择品质较好的干净荷叶或绸布，不要有破损和污渍。

2. 糯米需提前浸泡，这样可以更容易吸收水分增加粘性。

3. 馅料的调配要根据口感做出适当的调整。

4. 蒸荷包时，要把每个荷包之间隔开一定距离，防止粘在一起。

5. 打包时，艾草、香料等需要选用高质量的材料，避免出现异味或香气不足的情况。

端午荷包是端午节传统风俗中非常重要的一部分，制作过程相对简单，但是需要在细节处加以注意。

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