怎样鉴别海蛰头好坏
(1)看色泽。优质蛰皮色泽晶莹透白或呈淡黄色，有光泽，无红衣、红斑、泥沙，是经盐矾加工，鲜活腌制的，越大、越厚、越白，越好；上等蛰头呈红黄色，有光泽。如系捕捞后放置时间太长才加工腌制者，其新鲜度较差，色面发红；蛰皮在加工中若使用盐矾比例不当，则发硬，颜色泛红，质量亦次；蛰皮颜色呈紫红色的，质量更差。
(2)闻气味。优质海蛰无腥味；次等海蛰有点腥味；劣质海蛰腥臭味浓重。
(3)查肉质。用手拉时，优质品肉质较坚韧，有弹性，不易脆裂，蛰体坚实完整；若用手拉海蛰时感觉坚韧，硬性过度，为老海蛰，质量较次；手搓易破碎，发软，弹性差者，为劣质品。若肉质发软，无弹性，呈紫黑色，有腥臭味，并有脓状液体，则已变质，不可食用。
(4)试口感。口尝无腥味，一咬发出“咯噔”响声，又脆又嫩，不塞牙，则是优质品；嘴嚼韧绵或发硬，则是次品。若口尝腥味浓重发软，是变质品，不可购买。
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海蜇皮能存放多长时间
答：挑选海蜇首先要看颜色，优质海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑、红衣和泥沙。其次可看肉质，质量好的海蜇，皮薄、张大、色白，而且坚韧不脆，若手捏海蜇头时，肉质发酥，破裂的则为腐败品。最后，如果有条件的话，可以将洗净的海蜇放入口中咀嚼，若能发出脆响的咔擦声，而且有咬劲，则为优质...
如何鉴别人造海蜇头
答：我家有白色肥硕切得工整海蜇头（海产品工作朋友送的）外观统一乳白色，无一点杂色口感松脆，有弹性，在盐制3/4月了也不出水，有点可疑人造货。有人说用开水烫一下，能缩小的是真货。不知道是否有道理？
小红花叶片海蜇头与绵海蛰头哪个好
答：小红花叶片海蜇头与绵海蜇头各有优点，具体如下：1. 小红花叶片海蜇头口感更佳，而绵海蜇头价格更便宜。2. 小红花叶片海蜇头更有嚼劲，而绵海蜇头更脆。3. 绵海蜇头更老，而小红花叶片海蜇头则比较嫩。总的来说，两种海蜇头各有千秋，选择哪种需要根据个人口味和需求来判断。
海蜇价格多少钱一斤
答：海蜇的价格因质量、产地及市场等不同而不同，目前市面上销售的海蜇基本有两种，一种是来自山东威海、日照等地的外地海蜇，海蜇头按照个头大小分成三至四档，最小的30元左右一斤，最大的50元左右一斤，海蜇皮一般25～35元左右一斤。另一种是来自金塘、奉化等周边地区的本地海蜇，价格明显贵了很多，品质...
海蜇头是什么
答：海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种,但都是由海产水母加工泡制而成的。海蜇皮由水母的伞盖制成,特点是片大、皮薄、色白、并无一层黑色的薄膜。海蜇头是海蜇中的精品,口感及营养价值更上一层。海蛰又名水母、白皮子,犹如一顶降落伞,也像一个白蘑菇。形如蘑菇头的部分就是“海蛰皮”;伞盖下像蘑菇柄一样的口腔与...
海蜇的功效与作用 营养价值有多高
答：1，有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功。加工后的产品，称伞部者为海蜇皮，称腕部者为海蜇头，其商品价值海蜇皮贵于海蜇头。多食用海蜇有助于降血压，预防动脉硬化，清热化痰，治疗气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎，防治肿瘤。2，海蜇每1000克含水分650克，蛋白质123克，脂肪1克，碳水化合物40...
辽宁盖州特产:盖州海蜇
答：劣质的海蜇皮：皮泽变深、有异味，手捏韧性差，易碎裂。优质海蜇头：应呈白色、黄褐色或红琥珀色等自然色泽，有光泽，只形完整，无蜇须，肉质厚实有韧性，且口感松脆。劣质海蜇头：呈紫黑色，手捏韧性差，手拿起时易碎裂，有异味和脓样液体。有生产者用褐藻胶等为原料生产人造海蜇皮，人造海蜇皮（丝...
海蜇头是动物还是植物?
答：海蜇头是动物。它们是水母的一种，属于刺胞动物门钵水母纲根口水母科海蜇属。海蜇虽然会经常停留在一个位置不动，但是它们和植物还是有很大区别的，它们会以海洋中的浮游生物为食。它们没有手脚，都是利用海洋中的水流进行活动。而且，它们还会利用自己的触手来改变方向，所以它们是标准的动物。海蜇和...
海蜇长什么样图片
答：广布于我国南北各海中。可供食用，并可入药。俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海（虫宅zha）等。海蜇属钵水母纲，是生活在海中的一种腔肠软体动物，体形程半球状，可食用，上面呈伞状，白色，借以伸缩运动，称为海蜇皮，下有八条口腕，其下有丝状物，呈灰红色，叫海蜇头。
海蜇产地
答：海蜇属海洋腔肠动物，因体内含水达90%以上，所以捕获后需用明矾和食盐进行加工，以促其脱水，海蜇皮是鲜海蜇的伞盖加工而成的，鲜海蜇的口腕部分经加工即为海蜇头选购海蜇皮时，应先观察其外表颜色由于海蜇种类产地。海蜇皮本身在营口，北部湾等产地收购是非常便宜的普通泡卤水的海蜇皮收购价10元左右...
