含钙,磷,铁,碘,锌等的无机盐的食物来源有哪些? 含钙 含磷 含铁 含碘 含锌的无机盐各来源于哪些食物 它们在...
每100克食物中钙的含量大于300毫克的食物有海带、紫菜、发菜、黑木耳、黑芝麻等黑色食物，有的钙含量甚至高达上千毫克，而牛奶的钙含量仅处在中等水平，每100克含钙1 00毫克左右。解放军305 医院消化内科主任医师王志津说，这些黑色食物的含钙量的确很高，但因口感、口味都比牛奶逊色一些，有的人尤其是青少年不太爱吃。而且补钙不能单看钙的含量，最重要的是人体的吸收问题，在这一点上，牛奶的优势非常明显。
每一种食物的营养成分都不单一，牛奶在补充钙质的同时，还可提供大量的蛋白质、氨基酸、 脂肪和多种维生素，而海带含有丰富的碘，黑 木耳现在也已经成为有效预防心脑血管疾病的食物之一。但是每一种食物也有一些缺点，比如有不少人会对牛奶产生乳糖不耐受，海产品的含盐量则普遍较高，过食不利于人体健康。王志津主任认为，不论什么食物，均衡膳食最为重要。当然，不同的人可以根据自身的具体情况有针对性地选择一些食物，既补了钙，又满足了身体的其他需求，比如青少年可以坚持每天喝牛奶，中老年妇女多吃豆制品，老年人多食黑木耳等。
有些人为了促进钙的吸收额外补充维生素D，王主任说没有必要。因为人体自身含有的维生素D是足够的，但要经过日晒才能转化为利于钙合成的活化维生素D，沐浴一天阳光所合成的活化维生素D，足以满足身体数日的需求。所以只要每天抽出一小段时间进行户外运动，既保证了日晒，又有了体育锻炼，而且运动本身也能够增加钙元素的活动，加速其代谢，促进吸收.
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2.人体80%的磷在骨骼与牙齿中。磷对人的生理功能是多种多样的，对遗传信息的传递、能量代谢和物质代谢，生长发育都有至关重要的作用。
磷在食物中存在也很广泛。磷的丰富来源有可可粉、棉籽粉、鱼粉、花生粉、西葫芦子、南瓜籽、米糠、大豆粉、向日葵、麦麸。良好来源有牛肉、干酪、鱼、海产品、羊肉、肝、果仁、花生酱、猪肉、禽肉和全谷粉。一般来源有面包、谷物、干果、蛋、冰淇淋、牛奶、大多数的蔬菜和白面粉。微量来源有脂肪、油、果汁、饮料、新鲜水果和糖。
磷在体内的吸收与排泄和钙大致一样。膳食中的谷类与蔬菜中的磷为植酸形式的磷，人肠缺少乳糖酶，所以植酸利用率低。故正常成人约能吸收膳食中磷的43%～46%，尤以大米作为主粮的情况下。以米及奶制品或以米及小鱼为主食时，其吸收率可高些，约为47%～64%。牛奶喂养的婴儿肠中磷净收率为65%～75%。人乳喂养者则超过85%；低磷膳食的吸收率最大可达到90%。若长期食用大量谷类食品，对植物磷形成适应性，可不同程度地提高植酸磷的吸收率。面食发酵有利于磷的吸收。食物中磷存在的形式与磷的需要量关系并不密切。食物中的磷是以无机磷和有机磷两种形式存在的，有机磷包括磷蛋白、磷糖和磷脂。不同种类的食物，无机磷和有机磷的含量也各不相同。就牛奶而言，70%为无机磷。动物组织则以有机磷为主。摄人的磷，不论是以有机磷的形式还是以无机磷的形式存在，均能在胃肠道吸收。有机磷化合物大部分在胃肠道水解后被吸收。如果食物能提供足量的无机磷，机体本身也能将其合成为有机磷。从膳食摄人的磷酸盐有70%在小肠内吸收，中段吸收最多。磷的吸收需要钠和钙离子的同时存在及有足够的代谢能。
磷的吸收也需要维生素D。当维生素D缺乏时，血清中无机磷酸盐下降。
不同种类的食物，其磷含量也不相同食物中肉、鱼、蛋、牛乳、乳酪和硬壳果等蛋白含量丰富的食物含磷较多。稻米可供给大约12%的磷。除了骨质外，肉类、禽类和鱼类的含磷量比钙高15～20倍。只有牛奶、天然干酪、深绿色阔叶蔬菜和骨质的钙含量高于磷含量。牛奶中钙和磷含量都高于人奶，而且其钙磷比值有很大不同。牛奶中钙磷的比值为1.3:1，而人奶则为2.3:1。非奶品及奶制品的普通食物，其钙磷比值在0.3～0.9之间。因此，牛奶及奶制品在食物中的比例能影响整个饮食的钙、磷比值。钙、磷比值过低会影响钙的吸收，过高会影响磷的吸收。一般情况下，并不存在饮食磷的缺乏问题，因为磷存在于所有的天然食物中。
如果钙、铁、铝、镁等吸收过多，会干扰磷的吸收。谷物中的磷多以植酸形式存在，它与钙结合成不溶解、不能被吸收的盐。
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3.含铁食物介绍
猪肝每100克猪肝中含铁31.1毫克，蛋白质20.8毫克。猪肝中还含有丰富的维生素A和叶酸，营养较全面。但猪肝中含有较多的胆固醇，一次不宜吃得太多。
牛肉每100克牛肉中含铁3.2毫克，蛋白质20.1毫克。牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，但牛肉纤维较粗，在给宝宝食用的时候要煮透、煮烂。
猪肉每100克猪肉中含铁3.4毫克，蛋白质18.4毫克。猪肉有润肠养胃的功效，是宝宝日常膳食中铁的最常见来源。
鸡肝每100克鸡肝中含铁13.1毫克，蛋白质16.6毫克。鸡肝富含血红素铁、锌、铜、维生素A和B族维生素等，是宝宝补充铁质的良好选择。
猪肾每100克猪肾中含铁5.6毫克，蛋白质16.8毫克。猪肾中富含锌、铁、铜、磷、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪等，但制作时注意清洗干净。
鸡血每100克鸡血中含铁28.3毫克，蛋白质10.1毫克。鸡血富含铁、锌、氨基酸和维生素等多种营养元素，特别是铁和赖氨酸含量很高，且极易被人体吸收。
大豆每100克大豆中含铁9.4毫克，蛋白质32.9毫克。大豆营养丰富，含铁量高，但其所含的铁较动物性来源的铁吸收率要稍差一些。
蛋黄每100克蛋黄中含铁10.2毫克，蛋白质15.2毫克。蛋黄含有丰富的铁、锌和维生素D，如果没有过敏的话，鸡蛋对宝宝来说是最重要的食物之一。
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4.食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚.
中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食.
一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有
菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。
海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含
量每公斤就有10．0毫克。
海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内
的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产
品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产
蔬菜和水果.碘盐
肉类 ,奶类,紫菜有碘
含钙，磷，铁，碘，锌的无机盐的食物来源分别是什么(请举最广泛使用，见过得最多的，代表，一种说两个)~
含钙的无机盐的食物来源：奶制品，豆类，谷物，海带等等 含磷的无机盐的食物来源：海产品等等含铁的无机盐的食物来源：樱桃，杏等等含碘的无机盐的食物来源（微量）：紫菜，海蜇，玉米，淡菜等等含锌的无机盐的食物来源(微量）:动物肝脏（内脏)，水果，花生等等
1：含钙
骨头、奶制品、豆类、虾皮、鱼、黄豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、谷物(特别是黑麦、小米和大麦)、海带、坚果。
维持肌肉神经的正常兴奋。如血钙增高可抑制肌肉、神经的兴奋性；当血钙低于70mg/L时，神经肌肉的兴奋性升高，出现抽搐。肠激综合症、女孩子痛经，缺钙是一个重要原因。
2：含磷
黄豆、青豆、豆腐衣、蘑菇干、紫菜、炒西瓜子、炒南瓜子、脱脂奶粉、鸡蛋黄、鲨鱼、鲨鱼子、银鱼干、干贝、鱿鱼干、虾仁、虾皮、河蟹、芝麻酱。
磷和钙都是骨骼牙齿的重要构成材料，促成骨骼和牙齿的钙化不可缺少的营养素。有些婴儿因为缺少钙和磷，常发生软骨病或佝偻病。骨骼和牙齿的主要成分叫做磷灰石，它就是由磷和钙组成的。
3：含铁
杏、菠菜、樱桃、大枣、鱼类、海带、牛奶、蛋类、紫菜、黄豆、芹菜、油菜、番茄、橘子、芝麻酱、黑木耳、豆制品、动物肝脏、动物全血、畜禽肉类。
铁是人体的造血元素，而女性又多一个排铁渠道――月经，故补铁量应大于男性。铁每日摄入量为15毫克，可保持面色红润。
4：含碘
海带、紫菜、海蜇、蛤蜊、虾皮、鱿鱼、淡菜,海参、海鱼,海虾、蛤干、菠菜、大白菜、玉米。
成年人体内含有20-50mg的碘，碘是维持人体甲状腺正常功能所必需的元素。当人体缺碘时就会患甲状腺肿。因此碘化物可以防止和治疗甲状腺肿大。多食海带、海鱼等含碘丰富的食品，对于防治甲状腺肿大也很有效。碘的放射性同位素I可用于甲状腺肿瘤的早期诊断和治疗。
5：含锌
牡蛎、动物肝脏、花生、鱼、蛋、奶、肉、水果、猪肝、猪肾、瘦肉；海产品中的鱼、紫菜、牡蛎、蛤蜊。
锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。
锌有帮助生长发育、智力发育、提高免疫力的作用，缺乏锌会对我们的身体，特别是生长发育造成严重影响，所以，补充足够的锌是生长发育，智力发育必须的。平时除了饮食要均衡外，别忘了适当补充营养。
扩展资料：
一、虾皮
虾皮其实主要是由一种叫做毛虾的小虾加工制成的。虾皮的营养价值是非常高的，我们就那用来衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每100 克虾皮含 39.3 克蛋白质，这个分量要远远的高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品以及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
二、黄豆
大豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且大豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以大豆对于动脉硬化患者来说，是一种理想的营养品。
三、海带
海带中含有丰富的海带多糖，主要包括褐藻胶、岩藻糖胶、褐藻淀粉。并含有酸性聚糖类物质、岩藻半乳多糖硫酸酯、大叶藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、牛磺酸、双歧因子等多种活性成分。
海带是一种营养丰富的食用褐藻，含有60多种营养成分，主要包括蛋白质、脂肪胡萝卜素、烟酸、钙、铁和磷等，还含有丰富的褐藻酸、纤维素、甘露醇以及多种微量元素。
四、菠菜
菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。
五、牡蛎
牡蛎肉中含大量糖原，糖原是细胞进行新陈代谢的能源，补充糖原可改善机体心脏及血液循环功能，并能增进肝脏的功能且具有保肝作用。牡蛎中的糖原还可直接为机体吸收利用，从而能减轻胰腺负担，故对糖尿病十分有益。
参考资料来源：百度百科-磷
参考资料来源：百度百科-钙
参考资料来源：百度百科-铁
参考资料来源：百度百科-碘
参考资料来源：百度百科-锌
关于高一生物的无机盐的讲解
答：另外一些含量低微，随着近代分析技术的进步，利用原子吸收光谱、中子活化、等离子发身光谱等痕量的分析手段，发现了铁、碘、铜、锌、锰、钴、钼、硒、铬、镍、硅、氟、钒等元素也是人体必需的，每天膳食需要量为μg～mg称为微量元素。无机盐的生理作用：1.无机盐在体内的分布极不均匀。例如钙和磷绝大...
无机盐的种类有哪些?(详细)
答：拜托 这分明就是化学题呀 矿物质又称无机盐，是人体内无机物的总称。人体必需的矿物质有钙、磷、钾、钠和氯等，它们是需要量较多的宏量元素；铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘和铬等则是需要量较少的微量元素。1.钙 钙是骨骼和牙齿的必需材料，它像混凝土一样构成了人体的基本框架。钙还可以...
身体健康离不开无机盐,那无机盐到底指什么?
答：人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。其中含量较多的（＞5g）为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种；每天膳食需要量都在100mg以上，称为常量元素。另外一些含量低微，随着近代分析技术的进步，利用原子吸收光谱、中子活化、等离子发身光谱等痕量的分析手段，发现了铁、碘、铜、锌、锰...
名词解释 无机盐?
答：人体已发现有20余种必需的无机盐，约占人体重量的4～5%。其中含量较多的（>5g）为钙、磷、钾、钠、氯、镁、硫七种；每天膳食需要量都在100mg以上，称为常量元素。另外一些含量低微，随着近代分析技术的进步，利用原子吸收光谱、中子活化、等离子发射光谱等痕量的分析手段，发现了铁、碘、铜、锌、锰、...
无机盐的是什么
答：无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低，但是作用非常大，如果...
怎样才能补充无机盐?
答：铁：红肉，叶菜类蔬菜(特别是菠菜)【什么是无机盐】无机盐即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，目前人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。【无机盐...
青春期为什么要注意补充无机盐和维生素?
答：儿童膳食中格外需要钙、磷、铁等无机盐及碘、锌、镁、铜等微量元素。这阶段骨骼发育最迅速，不仅需要充足的钙，而且要注意钙磷比例合适，钙磷的比例以2∶1为理想，1∶1也可以。还需要适量的维生素D。微量元素的缺乏和不平衡同样会发生许多疾病，如缺锌儿童可出现味觉减退、嗅觉失常、生长不良、创伤不易...
列出每一种无机盐(如:铁、碘、钙和钾等)缺乏时的症状,并且写出吃哪些食 ...
答：补充方法：碘：只要我们能够吃到合格碘盐，就能够保证我们的碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。钙：多吃奶及奶制品类、水产品类和蔬菜、豆类。磷：多吃花生米、葵花子、核桃仁、水产鱼等 钾：多吃橘子,香蕉,菠菜等 铁：多吃动物肝脏、黄豆粉、全麦食品、芝麻等 锌：多吃鱼、瘦肉、...
鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是
答：鱼肉中含有丰富的微量元素。如钙、磷、钾、碘、锌、硒等，还有维生素A、D和B族维生素等。无机盐（mineral salt）即无机化合物中的盐类，旧称矿物质，在生物细胞内一般只占鲜重的1%至1.5%，人体已经发现20余种，其中大量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg，微量元素有铁Fe、锌Zn、硒...
