在家如何做出美味秘制鳕鱼？

鳕鱼因为刺少、口感好、营养丰富，富含维生素A、D和ω-3脂肪酸，还是提取鱼肝油的原料，尤其独得妈妈们的恩宠，喜欢买来给宝宝做辅食。

一、秘制鳕鱼

【食材】

茴香头、小萝卜、海葡萄、罗勒油、蘑菇、鳕鱼

【步骤】

1.少许茴香头加少许盐、黄油熬成糊状，备用；

2.将锅烧热倒油，放入茴香头，煎成金黄色；

3.油锅倒入蘑菇煎熟；

4.鳕鱼清洗干净，蒸30分钟左右；

5.将茴香头泥倒入盘中，鳕鱼放到茴香头泥上面；

6.在放入蘑菇、海葡萄等摆盘，即可享用大餐~

二、香烤鳕鱼

【食材】

鳕鱼、芦笋、胡萝卜、百合、蔓越莓、盐、胡椒粉、迷迭香、柠檬、黄油

【步骤】

1.银鳕鱼室温解冻洗净，鱼皮鱼肉分开，配菜洗净切好备用；

2.鳕鱼肉放盆中加少许盐、胡椒粉和少许柠檬汁腌10分钟；

3.芦笋胡萝卜煸熟、百合焯水，鱼皮用少许黄油煸熟；

4.锅烧热，涂抹少许黄油，放入腌好的鳕鱼煸煎去腥，煎至两面微黄关火；

5.烤盘垫锡纸抹少许黄油，放上煎好鳕鱼块，加柠檬片、迷迭香；

6.烤箱160度预热，烘烤10分钟，出炉装盘撒上胡椒粉即可享用~

三、脆皮鳕鱼

【食材】

鳕鱼、玉米淀粉、面粉、泡打粉、盐、料酒、白胡椒粉、青红椒、椒盐

【步骤】

1.将鳕鱼切成食指宽的条，青红椒切成粒，把淀粉、面粉、泡打粉混合，加入水调匀备用；

2.鱼肉里加入盐、白胡椒粉、料酒用手抓匀，腌制约十分钟；

3.鱼肉表面沾一层面粉，再放到调好的面糊中，锅中油烧到五成热，放入鱼块，炸3分钟至变成奶黄色，捞出控油；

4.锅中油倒出，留底油，大火放青红椒爆香，倒入炸好的脆浆鳕鱼，出锅前撒入所有的调料，即可享用~

一，鳕鱼用盐加适量醋腌十几分钟 二，热锅凉油，油热，放入姜片 三，把鳕鱼放在姜片上 四，中小火撒上黑胡椒，盖盖煎四分钟左右，再煎另一面，撒适量黑胡椒煎至熟透即可 。

在家如何做出美味秘制鳕鱼？

下面我来分享一个香煎鳕鱼：

食材用料

鳕鱼 2片相克食物

盐、黑胡椒 少许

油 少许

胡萝卜 1根相克食物

土豆 1个相克食物

黄油 8克

柠檬 一小块相克食物

面粉 少许

迷迭香叶 少许

香煎鳕鱼的做法：

• 1.鳕鱼片两面撒盐、黑胡椒粉，腌半小时以上。
• 2.热水锅中倒入胡萝卜、土豆块，煮约8分钟捞出沥干水份。锅中热油，倒入胡萝卜、土豆块，加盐、黑胡椒、迷迭香叶调味，煎至表面发黄，装盘。
• 3.煎之前，在鳕鱼表面拍一层面粉，再现磨些黑胡椒粒。
• 4.锅中倒入少许色拉油，烧烫后将有面粉一面的鳕鱼片朝下，中火剪约2分钟。期间不要翻动鱼肉，防止散开。同时在鳕鱼表面再撒一些面粉和黑胡椒粒。
• 5.翻面，煎1分钟后加入一小块黄油，不时地把黄油淋到鳕鱼片上。再煎约半分钟即可装盘。趁热吃之前淋上柠檬汁，不仅解腻还可以增加鱼肉的鲜味。
• 6.成品。

鳕鱼两块，盐3克，百香果1颗，蜂蜜适量，柠檬两片，植物油适量
准备好食材之后，将蜂蜜，盐，柠檬挤汁，百香果半个和植物油，鳕鱼一起腌制15分钟，然后将腌制好的鱼肉放入烤盘，烤盘下刷层植物油，上面可以撒上切好的百香果壳 进烤箱烤8分钟，烤箱上下火180℃，最后将烤好的鱼肉取出，再放入半个百香果果肉，加入适量蜂蜜，摆盘开吃。

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鳕鱼做法应该是怎样的?口感如何?
答：鱼肉细腻，是追求健康饮食人士的首选。总的来说，鳕鱼的口感因其烹饪方法的不同而有所差异，但总体上以鲜嫩、细腻著称。无论是煎、烤、蒸还是炖，只要掌握好火候和时间，鳕鱼都能呈现出令人满意的美味。在烹饪鳕鱼时，还可以根据自己的口味添加各种调料和配菜，创造出不同风味的鳕鱼佳肴。

鳕鱼怎么做好吃?
答：5. 炸鳕鱼 炸鳕鱼原料简单，制作便捷，常常被选用做快餐或者沙拉。将鳕鱼用水或者面粉挂上一层厚厚的外衣，然后放入油锅中炸至金黄色即可。炸鳕鱼最好与红萝卜沙拉、甜椒沙拉等混合搭配食用。总之，鳕鱼是一种既健康又美味的食材，如何让它做得更好吃，就需要我们在烹饪过程中下一些功夫。以上介绍的烤...

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