餐饮具保洁场所属于哪类操作区
餐饮具保洁场所属于清洁操作区。
餐饮具保洁场所是指分发，暂时放置的专用场所，也就是包括了粗加工场所、切配的原料或半成品进行煎、容器进行存放和保持清洁的场所，即指食品的粗加工、拼配等加工处理成为半成品的操作场所。普通居民住房中，厨房很大程度上承担着这一职责。
这一区域属于对食品原料进行挑拣，随容器进行清洗的区域，一般可分为清洁区、切配餐用具清洗消毒和保洁场所等。清洁操作区指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括专间、备餐场所。
餐饮具工作场所的设计技巧
1、面积合理适中。通常，一个炉灶可供应40－50个餐位，但随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应50－80个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。
2、设备安置重实用。新建或改造时，很多人为追求视觉效果或方便同行参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。
3、不同菜系配不同灶具。不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。如果不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。
餐饮具保洁场所属于清洁操作区。
餐饮具保洁场所是指分发，暂时放置的专用场所，也就是包括了粗加工场所、切配的原料或半成品进行煎、容器进行存放和保持清洁的场所，即指食品的粗加工、拼配等加工处理成为半成品的操作场所。普通居民住房中，厨房很大程度上承担着这一职责。
这一区域属于对食品原料进行挑拣，随容器进行清洗的区域，一般可分为清洁区、切配餐用具清洗消毒和保洁场所等。清洁操作区指为防止食品被环境污染，清洁要求较高的操作场所，包括专间、备餐场所。
餐饮具工作场所的设计技巧
1、面积合理适中。通常，一个炉灶可供应40－50个餐位，但随着效率的提高，很多餐馆做到了一个炉灶可供应50－80个餐位。一个炉灶供应的餐位越多，厨房面积就可以越节省，费用也可以相应降低。面积分配合理，设施配备恰当，投资费用就可以节省。
2、设备安置重实用。新建或改造时，很多人为追求视觉效果或方便同行参观，片面追求设计效果或买设备只重外表，结果买回的设备板太薄、质太轻，工作台一用就晃，炉灶一烧就臌，冰箱一不小心就升温。
3、不同菜系配不同灶具。不同菜系、不同风格、不同特色的餐饮产品，对场地的要求和设备用具的配备不尽相同。如果不考虑这些因素，不仅成品口味难以地道，而且燃料、厨师劳动力的浪费也是惊人的。
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餐饮具保洁场所属于哪类操作间
答：准清洁操作间。清洁操作间是指对食品原料进行挑拣，随衫知燃容器进行清洗的区域。而餐饮具保洁场所就是分发、暂时放置餐饮的专用场所，包括粗加工场所、切配的原料或半成品进行煎、容器进行存放和保持清洁的场所。所以餐饮具保洁场所属于准清洁操作间。
餐饮具保洁场所属于哪类操作
答：清洁操作区。餐饮具保洁场所属于清洁操作区。这个区域的主要功能是对食物原料进行挑拣、清洗，以及对餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行清洗消毒后的存放，并保持清洁。清洁操作区的卫生要求较高，因为国家有相关的卫生标准规定，不符合标准的餐饮公司可能会被要求关门整改。因此，餐饮店通常会聘请保洁人...
餐饮具保洁场所属于哪类操作区
答：餐饮具保洁场所属于哪类操作区餐饮具保洁场所属于洁净操作区餐饮具保洁场所属于洁净操作区：是指为避免食物受到环境的污染而对卫生有严格要求的作业区域，其中包括餐饮场所。准洁净操作区：指洁净度低于洁净操作区的作业场所，包括烹调、餐具清洗等。普通作业区域：指其它加工场所，如粗加工、切配、餐具清洗消...
餐饮具保洁场所属于哪类操作区( )(单选)
答：餐饮具保洁场所是分发、暂时放置的专用场所，包括粗加工场所、切配的原料或半成品进行煎、容器进行存放和保持清洁的场所。这些场所属于清洁操作区，是保证食品质量安全的重要环节。餐饮具保洁场所是指分发，暂时放置的专用场所，也就是包括了粗加工场所、切配的原料或半成品进行煎、容器进行存放和保持清洁的...
根据相关卫生规范要求,餐饮店应配备哪些卫生设施 a餐具消毒.答案_百度...
答：答案： ( ABCD)餐用具清洗消毒场所是指对餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行清洗、消毒的操作场所，属于一般操作区。餐用具保洁场所是指对经清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的工具、容器进行存放并保持清洁的场所，属于准清洁操作区。广义的餐具消毒间包括餐用具清洗场所、消毒场所和餐用具保洁...
餐饮具保洁场所属于哪类操作区
答：餐饮具保洁场所属于清洁操作区。餐饮具保洁场所是指分发，暂时放置的专用场所。清洁操作区是指对食品原料进行挑拣，随容器进行清洗的区域，一般可分为清洁区、切配餐用具清洗消毒和保洁场所等。总而言之，餐饮具保洁场所是指分发，暂时放置的专用场所，也就是包括了粗加工场所、切配的原料或半成品进行煎、...
食品处理区按清洁程度可分为一级清洁操作区食品处理区按清洁程度可分...
答：1、在一些公共场所，如果设有保洁场的话，餐饮具属于哪类操作区呢？餐饮具保洁场所属于清洁操作区的。2、清洁操作区是指对食品原料进行挑拣，随容器进行清洗的区域，一般可分为清洁区、切配餐用具清洗消毒和保洁场所等。3、总而言之，餐饮具保洁场所是指分发，暂时放置的专用场所，也就是包括了粗加工...
一般操作区是指什么
答：一般操作区是指其他处理食品和餐具的场所，包括粗加工场所、切配场所、餐具清洗消毒场所和食品库房。食品处理区通常包括清洁作业区、准清洁作业区和一般作业区，是指食品的粗加工、切配、烹调和备餐场所、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域。清洁操作区：清洁操作区指为防止食品受到污染，清洁...
清洁操作区和准清洁操作区的区别是什么
答：餐饮具保洁场所属于清洁操作区的。清洁操作区是指对食品原料进行挑拣，随容器进行清洗的区域，一般可分为清洁区、切配餐用具清洗消毒和保洁场所等。餐饮具保洁场所属于清洁操作区的。清洁操作区特点 清洁操作区是指对食品原料进行挑拣，随容器进行清洗的区域，一般可分为清洁区、切配餐用具清洗消毒和保洁...
清洁操作区是指哪些
答：清洁操作区是指为防止食品受到污染，清洁程度要求较高的加工制作区域，包括专间、专用操作区。准清洁操作区指对经过粗加工制作、切配的原料或半成品进行热加工制作的区域。餐用具保洁区指存放清洗消毒后的餐饮具和接触直接入口食品的容器、工具的区域。餐具清洁注意事项:1、清洗餐具、用具、器皿时，应做到...
