为什么有些鸡蛋皮很白？
2.营养性白壳蛋
饲料中维生素、矿物质、钙、磷的缺乏，都可使鸡产白壳蛋。维生素D3具有调节钙磷代谢作用，其基本功能是促进肠道对钙磷的吸收，提高血清中钙磷水平；维生素C能增加甲状腺的活性，促进钙和矿物质的代谢，直接或间接影响着蛋壳品质及色泽度。蛋壳在体内钙化过程中需要碳酸酐酶，而锌是此酶的主要成分之一，蛋鸡缺锌，碳酸酐酶活性降低，高锰也会抑制锌的吸收；通常每枚蛋需钙质不低于4.2克，日粮中以添加3％－3.5％为宜，高峰期含钙量可达到4％。在机体内，钙磷吸收具有协同作用，适量的含磷量可促进钙的吸收。产蛋高峰期，钙、磷比为5－6：1。据报道，低磷能使蛋壳厚度增加，有利提高蛋的品质，其原理目前尚有待研究。营养性白壳蛋，最常见于蛋鸡开产初期，会出现大量白壳蛋、软皮蛋，一般随日龄增加，维生素、矿物质以及钙磷的补充而逐渐减少。
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3.季节性白壳蛋
夏节持续高温，鸡体散热困难，由于鸡通过呼吸系统进行散热，频繁的呼吸，使血液中碳酸氢根离子浓度降低，从而影响子宫部腺体中碳酸钙的形成，影响蛋壳品质而产生白壳蛋；秋冬季节，气温突变，鸡体一时不能适应，影响钙磷代谢，也会导致蛋壳颜色变浅变白。加强鸡舍设施管理，做到冬暖夏凉，给鸡群创造优良的产蛋环境，是避免季节性白壳蛋发生的首要条件。
4.应激性白壳蛋
鸡舍转群、疫苗接种、外界惊扰等都会对鸡产生强烈应激反应，造成产蛋下降，伴随色泽变白。一般随应激排除、管理改善、多维素的补充，白壳蛋现象很快消失。
5.药物性白壳蛋
在预防或治疗疾病时，由于磺胺类等药物的使用不当，都可能抑制鸡体内碳酸酐酶的活性及正常蛋壳色素的合成，使鸡蛋蛋壳颜色褪色变白。使用此类药物应慎重，避免药物长期使用或用量过大。
6.老龄性白壳蛋
子宫内沉积色素的多少，影响着蛋的颜色，产蛋鸡产蛋高峰过后，随鸡群老化，其对色素的吸收率逐步降低，蛋色变浅，白壳蛋、沙皮蛋增加。使用营养性药物进行调节，能有一定改善，但疗效不显著。可根据市场行情，及时淘汰鸡群
7.光照性白壳蛋
产蛋期的光照应是恒定的，光照不足或不稳定或无规律都会产生白壳蛋。给产蛋鸡群提供稳定、合理的光照时间，并配合科学的饲料营养，是维持蛋鸡产蛋高峰、提高鸡蛋蛋色品质的有力保证。
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为什么鸡蛋的皮有黄色和白色的?
答：饲料质量和成分也影响蛋皮颜色。鸡的品种、气候、食物等!另外:通常人们都觉得红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养， 买的时候也专门爱挑红皮的。其实，这只是人们的一种习惯看法，用科学的眼光看，无论是红皮鸡蛋还是白皮鸡蛋，其营养价值都是一样的，测验结果表明：白皮鸡蛋蛋白质含量为13.20％，脂肪为9.87%...
鸡蛋壳白得得可怕有问题吗?
答：鸡蛋壳白的可怕，可能就是这样的品种，应该不是假冒伪劣产品，或者说做了什么手脚。所以完全没有必要纠结担心或者害怕吃到假的鸡蛋。只要打开鸡蛋观察鸡蛋液没有明显的腹外变质、或者说有特殊的刺激性异味，那么就没有问题，就是可以正常食用的，不会对身体健康有害。
白皮鸡蛋是人造蛋吗
答：有那层膜的是真鸡蛋。蛋壳颜色取决于母鸡的种类，跟其它因素无关，更不是区分营养价值高低的标准。所有的蛋壳一开始都是白色的，在蛋壳形成阶段的后半段。一些种类的母鸡会分泌色素，让蛋壳变成不同的颜版色。色素仅仅附着在外表面，剥开棕壳蛋，权内表面依然是白色的。
超市卖的笨鸡蛋皮比较白,但鸡蛋的颜色很均匀,是真的吗
答：是不是真鸡蛋，好好看看一下几点，对比下就知道了。①真鸡蛋因为是鸡下的，所以外表应该不是很干净，甚至会有鸡粪才对，假鸡蛋因为是人工制成的，所以外壳常常会很干净。②真鸡蛋里面有一个气室，因为这个气室是可以供小鸡呼吸的，而假鸡蛋是用模具制成所以没有气室。③假鸡蛋的反光性特别好，真鸡蛋...
白皮鸡蛋是什么鸡下的
答：然而，国内外有关专家对此做了研究之后，已经否定了这种看法。现将红白壳鸡蛋的主要营养成分比较如下：①蛋白质：白壳鸡蛋比红壳鸡蛋高0．75％左右。②维生素：白壳蛋的维生素A、维生素B1、维生素B2都略高于红皮蛋。③脂肪：红皮蛋比白壳蛋高1．4％左右。④胆固醇：红壳蛋比白壳蛋高0．8％左右。鸡...
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别
答：1、颜色不同 红皮鸡蛋和白皮鸡蛋最基本区别便是表层颜色的差异，蛋壳的颜色在于鸡蛋在老母鸡生殖系统内的最后一个生产过程，其实就是孑宫上皮细胞自身分泌黑色素匀称涂在白色背景的蛋壳上，鸡蛋是红壳或是白壳完全取决于母鸡的品种。与老母鸡的饲养的形式、饲料挑选并没什么关系。2、储存时间不同 鸡蛋...
为什么有的母鸡下的红皮鸡蛋,有的下白皮的?
答：在农村养过鸡的朋友会发现，一起长大的母鸡，有的下白皮蛋有的下红皮蛋，甚至有的会下绿皮蛋，鸡蛋皮到底与啥有关系呢？从科学角度分析，农村里许许多多的养过鸡的人，也很难准确说出鸡蛋皮到底与啥有关系？要了解这个问题，就要从鸡蛋皮的形成来分析，鸡蛋皮是蛋黄和蛋白在母鸡的子宫里，通过母鸡...
鸡蛋壳的颜色是由什么决定?红皮和白皮在营养上有区别吗?
答：白皮鸡蛋和红皮鸡蛋颜色不同。这两种鸡蛋营养都差不多，只是蛋壳的颜色不一样。一个是白色的，一个是红色的。白皮鸡蛋的皮薄一些，红皮鸡蛋的皮厚一些。这些并不能说明营养有什么不同。挑选鸡蛋的时候不能看颜色，要看是否新鲜。买鸡蛋的时候，无论是红皮鸡蛋，还是白皮鸡蛋，营养都差不多。我们要看...
白壳鸡蛋是什么品种鸡,白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的区别
答：4、白来航鸡没有就巢性，雄性平均体重为2公斤左右，雌性平均体重为1.5公斤左右，产下的蛋为54-60克左右。二、白壳鸡蛋和红壳鸡蛋的区别1、大小不同（1）白壳鸡蛋：体型稍小，表面较光滑，且比较干净。（2）红壳鸡蛋：体型稍大，表面粗糙，有时会沾上脏物。白壳鸡蛋是什么品种鸡，白壳鸡蛋和红...
白皮鸡蛋和红皮鸡蛋的区别
答：1、外观:红皮鸡蛋和白皮鸡蛋最基本区别是表层颜色的差异,蛋壳的颜色在于鸡蛋在老母鸡生殖系统内的最后一个生产过程,其实就是孑宫上皮细胞自身分泌黑色素匀称涂在白色背景的蛋壳上,鸡蛋是红壳或是白壳完全取决于母鸡的品种。与老母鸡的饲养的形式、饲料挑选并没什么关系。 2、储存时间:红皮鸡蛋储存时间比白皮鸡蛋更...
