香料都是什么？ 做菜用的香料具体是什么？
这此是常用的,希望对你有所帮助
香料是什么？~
香料是植物不是化学物品，一般菜谱里说的香料是三奈，八角。像胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂等都属于香料。每一种味道都不一样。不过三奈和八角一般都是不分家的在用。
有八角、花椒、香叶、桂皮、味噌等。
1、八角
八角（学名：Illicium verum Hook.f.），是八角茴香科、八角属的一种植物，在中国菜中，八角常少量加在鱼肉类材料中用来烹饪红烧、卤制和五香等炖制的厚味菜肴，在绍兴一带，是茴香豆的主要调味料，茴香豆因此而得名。
2、花椒
中国川菜的传统烹饪方法中，大量使用花椒。随着川菜的流行，花椒的种植面积与产量也大幅度提高。甚至花椒的英语名称是Sichuan Peppercorn或Sichuanese Peppercorn（即“四川椒子”）。中国北方传统的家常调料中，花椒与大料是必备的炖肉料。
3、香叶（月桂叶）
月桂叶是欧洲、特别是地中海地区烹饪中极为常见的调味材料，北美洲和法国烹饪都有菜式重用月桂叶。月桂叶多用于煲汤、炖肉、海鲜和蔬菜。一般煮食时会直接将整片叶不经切割使用，又或者将几束月桂叶连茎于其他香草绑起来置于烹调器皿方便完事后将其移除，因为一般菜谱要求的是月桂叶的芳香而非味道，其辛辣对食客而言太激烈
4、桂皮
桂皮又称肉桂、月桂、官桂或香桂，为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药，中国广东、福建、浙江、四川等省均产。用作芳香调味品，此外还可提取桂皮油，为食品工业之重要香料，亦入药。桂皮，又称香桂，是最早被人类使用的香料之一。
5、味噌
味噌，又称面豉酱，是以黄豆为主原料，加入盐及不同的种麴发酵而成。在日本，味噌是最受欢迎的调味料，它既可以做成汤品，又能与肉类烹煮成菜，还能做成火锅的汤底。由于味噌含有丰富的蛋白质、氨基酸和食物纤维，常食对健康有利，天气转凉时喝味噌汤还可暖身醒胃。
参考资料来源：百度百科-调味料
豆腐脑调料配方都用什么料,还有具体的做法?谢谢
答：主料：黄豆150克、内酯5克 辅料：清水3100毫升 具体做法如下：1、材料备用。2、黄豆洗净，在清水中浸泡12小时以上。3、黄豆和清水一起加入豆浆机中搅拌成豆浆。4、然后用纱布过滤两遍。5、把豆桨倒入煮锅反复煮沸至豆桨熟透。6、豆桨煮好后，离火静置12分钟左右，内脂用温水化开，然后倒入豆桨中并...
麻辣小龙虾怎么炒料?都用到什么 ?
答：5、锅内做水，将洗干净的小龙虾先焯一遍热水去掉杂质和血污后捞出控水备用 6、锅内烧油先炒香葱姜蒜 7、然后下入香料炒香 8、香料炒香后下入焯好水的小龙虾翻炒，使其香味沁入小龙虾 9、翻炒片刻后下入水和调味料，开锅后中小火煮制 10、待汤汁收干后即可出锅装盘 ...
新奥尔良腌料里都有什么
答：奥尔良腌料都是复合型腌料，一般都有食用盐、白砂糖、味精、香辛料，我是这样做的，先把鸡翅洗净，然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时，我用的是cook奥尔良腌制的，香甜辣的味道，鸡翅也比较脆软嫩，特别好吃的。
炖整个牛头都放什么料?
答：（拆时要保持牛头皮肉整齐，不可弄碎），拆骨后放在水内再清刮一遍，修去边沿不洁和碎料部位。2、牛舌剥去表皮，把头肉和舌部都切成长6厘米、宽3厘米的长方形，用开水加葱、姜、料酒，将牛头和牛舌煮两三遍，每煮一遍都用凉水冲洗，然后用凉水泡上。3、炎腿用热碱水刷洗干净，改成块；干贝洗净...
油炸串串放什么调料特别香 让人回味?
答：鸡蛋四个、盐适量的加点，再加些水调成面煳。注意不要太稠)然后把串好的蔬菜挂煳炸熟。嫩的轻炸。吃火的就炸时间多一点。其余的肉类腌制入味直接炸。教你一种通用味料的调治方法：老干妈一瓶、蒜茸辣酱一瓶、辣酱半瓶、蚝油少许、白糖一两，放入盆里搅匀。如果太干的话少加点生抽就可以了。
冲锋衣面料一般都是什么面料?
答：冲锋衣的面料主要有两种：1、一种是ePTFE复膜的微孔型面料，目前国内多是GORE-TEX、DENTIK、EVENT、3TO1-TEX这几种。它防水透气的功能是在服装的外面料上复合一层微孔薄膜，其中的微孔比水滴分子小，又比气体分子大，可以在阻挡雨水的同时挥发自身的汗气。2、另一种是PU或TPU涂层（或复膜）的亲水型...
三杯鸭非常好吃,都用什么调味料?
答：其中三种主要的调料就有其一是酒，其二是油，其三是糖。让其烹饪的过程中接近原始的小火慢攻至熟，掌握火候的关键部分，酒使其鸭肉中的蛋白质与酒形成的新的谷氨酸钠，也就是人们常说的味精，所以感觉特别鲜，所以特别好吃。三杯鸭非常好吃，都用什么调料？这个三杯鸭具体的操作步骤分解如下，图片不是很...
炖鱼应该放什么作料?
答：一般是葱、姜、蒜、醋等。都是炖鱼需要的，因为每个地方的做法不一样，炖鱼需要的材料也不一样。不过葱、姜、蒜、醋一般都可以用来炖鱼。炖鱼是一道很受欢迎的菜，它是用鱼、猪肉和调味料炖的。炖鱼营养价值丰富，口感好。鲫鱼常用来炖鱼。鲫鱼是我国最常见的淡水鱼之一，最肥的时间在2-4月和8-12...
和田玉中黑皮料是什么?
答：和田玉中黑皮料是因玉质中渗入了外来的铁锰等深色矿物，尤其是在玉质松散或有裂隙的地方，慢慢的沉积，最后便形成了颜色较深的皮子，也就是所谓的“黑皮料”。一般来说，籽料的皮色越深，说明它生存的时间越长。也正是因为这个原因，黑皮籽料的皮都比较厚实。和田玉黑皮籽料是比较值钱的。
街头油炸小吃的油炸调料的配方是什么
答：街头油炸小吃的油炸调料的做法很多，不同的地区的口味也有区别，大部分会分咸辣两种选择。咖喱颜色的粉料是孜然粉。以下是较为大众化酱料做法：用料：甜面酱170g、洋葱一个、大蒜头一颗、花生酱50g、蚝油15g、糖65g、盐、花椒粉、五香粉 做法及步骤：1、准备好材料。（甜面酱这一款会比较咸，所以后面没...
