鲜牛奶和普通牛奶的区别 鲜牛奶和纯牛奶到底有什么区别
无论是纯牛奶或者鲜牛奶，都不会添加防腐剂，这个已经没有什么悬念了，但是这里不保证（添加其他的添加剂哦）
目前市面上的乳制品大致分为三大类:鲜牛奶，纯牛奶，酸奶。当然还有很多复原乳，调味奶，功能奶，乳酸菌饮料等。
在加温过程中，有两种加工方式，越是温度高的，营养价值就越低。
目前，主要有巴氏灭菌（62度-85度）俗称鲜牛奶和uht超高温灭菌（135-160度）促成纯牛奶两种。当然，巴氏灭菌的要比uht
的要更加的有营养。
区别除了营养价值以外，还有口感，纯牛奶的因为超高温灭菌，蛋白质会随着温度的升高而变得发苦，口感远不如鲜牛奶来的香醇，怎么办？加香精咯，所以，奶味纯正的纯牛奶里一定有香精，这个已经是不挣的事实了。
价格为什么会有差异，其实价格的差异是由两个方面决定的，第一，奶源的价格差异，要知道，纯牛奶对奶源没有太大要求，但是鲜奶对奶源的要求就非常的高，价格也就有明显的差异。
第二，损耗运输成本差异，鲜奶7天的保质期，已经全程冷链这些成本要占到销售额的30%-40%以上，然而纯牛奶10%都没有，所以，鲜奶怎能不贵些呢？
孕妇在怀孕期间必须补充相应的全蛋白，钙质，以及维生素，所以鲜牛奶是必选之物。
注:鲜奶最好在保质期内喝完，千万别煮开消毒，不然也就破坏了其营养属性。也千万别煮开加糖，这个是大忌。
纯牛奶和鲜牛奶区别有多大，哪个更营养，我也才知道，别再喝错了
所谓“鲜牛奶”是指采用巴氏杀菌工艺生产的牛奶，其在杀灭牛奶中有害菌的前提下更好地保留了牛奶的营养和口味，也被称为“巴氏奶”;
而“纯牛奶”是指采用高温杀菌工艺（UHT）生产的牛奶，其营养在杀菌过程中流失较大，但保质期较长，一般在一个月甚至更长。
纯牛奶是经过超高温灭菌处理的，有害菌和有益菌都被杀死，达到商业无菌，并能达到30天甚至更长时间的保质期，其味道浓厚，保存了牛奶的基本营养，但也有营养损失，比如B族维生素的损失达到20%～30%。
鲜牛奶也是经过消毒的牛奶，不过是采用巴氏杀菌法，对原料奶采用72～85摄氏度保温15秒的低温杀菌，以此保证牛奶的营养成分不致流失，故又称低温奶或巴氏奶。这种奶因为杀菌比较温和，在杀灭牛奶中的致病菌保证卫生的同时，还保留了牛奶原有的特质与风味，最大程度地保留了牛奶的营养成分。
巴氏杀菌是国际最流行的牛奶杀菌方式，巴氏奶成为国际公认的鲜牛奶。但由于巴氏杀菌奶不能完全杀菌，达到商业无菌，所以对奶源有很高要求，必须避免对原料奶的污染，巴氏奶在生产后到消费前的整个过程，温度都须控制在4摄氏度左右，而且保存期很短，一般只有3到7天，最长不超过16天。
纯牛奶和鲜牛奶的区别~
只要大米和牛奶，无搅拌机，做【米布丁】就是这么简单
鲜牛奶和纯牛奶有以下区别
1，灭菌温度不同
鲜牛奶：鲜牛奶是以新鲜的牛乳为原料，经过85℃低温加热处理，因此，也叫巴氏杀菌乳。
纯牛奶：纯牛奶也是以新鲜的牛乳为原料，但高温灭菌时的温度极高，需要瞬间温度达到至少130℃。
2，价格不同
鲜牛奶：鲜牛奶由于营养损伤较少，是目前鲜奶食用最多的一种奶类，价格上比一般的纯牛奶高。
纯牛奶：纯牛奶在市场上的占有率不超过10%，价格也比较低。
3，营养价值不同
鲜牛奶：鲜牛奶的加热处理是巴氏消毒，温度较低，虽时间较长，但对牛奶的营养成分损失甚小，营养价值高。
纯牛奶：纯牛奶经过高温加热处理，虽加温的时间较短，但牛奶中的营养成分损失较多，营养价值比鲜牛奶低很多。
扩展资料：
长期坚持喝牛奶的好处
1、补充钙质
牛奶中钙的含量是相当高的，对于更年期钙质流失严重的人群、正处于生长发育期的儿童、骨骼密度小的老人等人群，是非常适合饮用牛奶来补充钙质的。
2、稳定血压
牛奶中的钾可以帮助有效保持血压的稳定，所以高血压患者可以尝试喝一些牛奶。
3、促进智力发育
牛奶中的锌、碘、卵磷脂等成分，可以促进大脑的发育，对于儿童益智具有重要的作用。
4、促进睡眠
临睡前喝一杯温热的牛奶，有助于睡眠。
5、美容养颜
对于爱美的女性朋友来说，牛奶中的铁、铜、维生素A等成分，可以让皮肤变得更加的细腻光滑。
参考资料来源：人民网-喝牛奶是个“技术活”
生牛乳和纯牛奶有什么区别
答：生牛乳和纯牛奶的区别是：定义不同、要求不同、营养价值不同。1、定义不同。生牛乳指的是直接从奶牛的身体当中挤出来的牛奶，而牛奶指的是脱离牛体加工后的牛奶。2、要求不同。生牛乳是没有经过加工的，里面可能会含有细菌，细菌对人体可能有不利的影响，要加热之后才能进行食用。牛奶制作过程当中会有...
伊利无菌砖纯牛奶和普通纯牛奶的区别?
答：伊利无菌砖纯牛奶和普通纯牛奶的区别如下：1. 包装形式不同：伊利无菌砖纯牛奶以砖头形状出售，而普通纯牛奶则以瓶装或袋装出售。2. 保质期不同：伊利无菌砖纯牛奶采用超高温灭菌技术，保质期可达6个月以上，而普通纯牛奶的保质期通常为7天左右。3. 价格不同：伊利无菌砖纯牛奶价格通常比普通纯牛奶高...
生牛乳和纯牛奶有什么区别
答：生牛乳和纯牛奶的区别有：来源不同、外观不同、营养价值不同。1、来源不同。生牛乳指的是从奶牛身上直接挤下来新鲜的牛奶，需经巴氏消毒法方可饮用；纯牛奶指的是经过一系列加工的牛奶，细菌存在的可能性较低，因此相对生牛乳来说安全性更高。2、外观不同。生牛乳有一定的粘稠度，流动性不强，为乳白色...
生牛乳和纯牛奶有什么区别
答：生牛乳和纯牛奶的区别是定义不同、外观不同、要求不同。1、定义不同 生牛乳是指直接从奶牛身上挤下来的原始牛奶，不可以直接饮用，必须经过加热灭菌后才能保证安全饮用，纯牛奶属于常温奶，是经过瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌牛奶，可以直接饮用。2、外观不同 纯牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶体流体状，无...
金典牛奶与普通牛奶的区别?
答：区别在于：奶牛的处理方式不同、营养价值不同、生产过程不同。1、奶牛的处理方式不同：有机牛奶与普通牛奶的不同主要在于奶牛的饲养方式、饲料和牛奶处理过程，有机奶强调的是 “纯天然无污染”，生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质，乳牛要...
有机牛奶和普通牛奶的区别
答：有机纯牛奶和纯牛奶的区别主要是原料不同、是否含有添加剂、加工过程、定位区别、口感不同。1、原料不同 有机牛奶是指喂养的都是天然草料而不是人工饲料，纯牛奶就是普通方式养的奶牛挤出的奶。2、是否含有添加剂 有机奶在原料采集和加工过程不含任何的添加剂，不含农药和化学肥料，纯牛奶一般会添加...
a2牛奶和普通牛奶的区别是什么?
答：a2型蛋白质（a2酪蛋白）牛奶对于人体及其消化系统更为亲和。含全a2蛋白质的牛奶可以有效避免由a1蛋白质引起的肠道炎症问题。二、口感不同：a2鲜奶首先口感就跟普通牛奶不一样，奶味浓，很好喝，而且a2鲜奶只含有a2蛋白，从az全球购买a2鲜奶AZG全程冷链监管，就为了保证鲜奶品质和口感，价格自然更高。
a2酪蛋白牛奶与普通牛奶的区别是什么?
答：a2酪蛋白牛奶与普通牛奶的区别是：1、成分不同：A2牛奶里的A2β-酪蛋白和普通牛奶里的A1β-酪蛋白在氨基酸链上有1个氨基酸是不同的,A1β-酪蛋白在人体消化过程中可生成β酪啡肽-7 (BCM-7)，而A2牛奶则不会生成BCM-7。2、奶源不同：含有牛奶A1或A2与奶牛的基因有关系，大多数奶牛产A1酪蛋白。
蛋白质牛奶和普通牛奶有什么区别?
答：蛋白质牛奶和普通牛奶的区别主要体现在以下几个方面：营养成分：蛋白质牛奶的主要特点是蛋白质含量较高，一般在3.2g/100ml以上，而普通牛奶的蛋白质含量一般在2.9g/100ml左右。蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童、青少年以及体质虚弱的人群来说，摄入足够的蛋白质是非常重要的。此外，蛋白质牛奶中的...
有机牛奶和普通牛奶的区别
答：有机牛奶和普通牛奶的区别 相信很多人都会在有机牛奶和普通牛奶之间犹豫不决,不知道该选择哪种,这时候可以看看两者具体区别是什么。 1、奶牛不同 普通奶牛没有特殊的要求,可以使用抗生素,只需确保奶牛体内没有抗生素残留的时候产奶。有机牛奶生产要进行对奶牛饲养过程监管认证,在奶牛生长过程中不使用激素和抗生素。
