学会哪些烹饪方法，就能做出美味又下饭的咸肉？ 求咸肉烹饪方法

咸肉就是我们平常所说的腌肉，是用食盐腌制而成，看起来干净清洁很整齐，色泽鲜红，吃起来可口美味。咸肉也有很高的营养价值，咸肉含有丰富的优质蛋白与脂肪酸，有着开胃祛寒、消食等功效。下面，我们简单为大家说一说咸肉怎么做更好吃？学会这样烹饪咸肉，美味又下饭，越吃越香。

（1）咸肉豆腐煲

食材：咸肉、豆腐、鲜虾、葱姜蒜、香菜

做法：1、豆腐切丁，咸肉洗净切丁，肥瘦分开，虾去虾线洗净。姜、蒜切末；豆腐煎至金黄备用。

2、另起锅，热锅烧油，爆香葱蒜，下入肥肉煸炒；出油后下入瘦肉丁继续炒至变色。

3、放入虾，炒至虾肉变红。放入豆腐翻炒片刻；所有菜盛入煲中，加水与菜齐平，大火烧开，小火慢炖收汁，撒上香菜即可。

（2）咸肉冬瓜汤

食材：咸肉、冬瓜、虾皮、老姜、料酒

做法：1、咸肉温水浸泡片刻洗净切片 姜切片；冬瓜去皮去籽洗净切块

2、煮锅放水烧开 放入咸肉 姜片 倒料酒大火烧开

3、撇去浮沫改小火煮20分钟 放入冬瓜 虾皮中火烧10分钟即可

（3）咸肉蒸蛋

食材：咸肉，葱，鸡蛋，

做法：1、咸肉切碎，葱切末；两个鸡蛋打入碗中；将鸡蛋打散；鸡蛋和水搅拌好，倒入一个大的碗中

2、然后将咸肉碎以及葱末放入；碗上套上一个保鲜膜，用牙签扎一些小孔；上锅蒸十几分钟

（4）咸肉炒西兰花

食材：咸肉、西兰花、酱油、西红柿

做法：1、咸肉洗净煮好后切片，西兰花洗净，再用热水焯一下，控干水分，西红柿切片

2、热锅先放入咸肉爆炒出油，再把西兰花与西红柿一起放入锅中，放少许食盐，快速炒匀起锅，即可

（5）洋葱炒咸肉

食材：洋葱，咸肉，姜，料酒，盐

做法：1、咸肉先用清水浸泡半个小时。

2、锅中放适量油，烧热后，放姜丝，煸出香味后，放入咸肉，迅速翻炒至变色后，盛出沥干油分。

3、另起锅放油烧热，放洋葱炒出香味后，加入炒好的咸肉，放料酒，加盐，翻炒片刻，即可

（6）咸肉粉丝娃娃菜

食材：咸肉、粉丝、娃娃菜、白糖

做法：1、娃娃菜切大块，咸肉切片，粉丝热水泡发。

2、然后粉丝打底，铺娃娃菜，铺咸肉；加水与菜齐平，加一勺糖。

3、上锅蒸20分钟，到娃娃菜入味。

一：爆炒，二：清蒸，三：清炖，咸肉和蒜苗辣椒一起不爆炒，鲜辣又下饭，清蒸咸肉也是烹饪咸肉的方法之一，做法简单又美味，咸肉和蛋饺豆芽一起清炖，汤汁鲜美特别好吃。

咸肉的做法有很多，锅里热油加入葱姜蒜爆香，再加入盐做翻炒均匀，再加入青椒块翻炒均匀，最后加一点生抽，鸡精调味即可出锅。非常下饭！

首先我们要准备好自己喜欢吃的酱料和食材，把食材清洗干净切开，起锅烧油，把配料放入锅中翻炒一下，加入适量的清水，再把食材和调味品以及酱料都放入锅中煮一会儿，等到出锅就可以享受这道美食了，非常的好吃，而且还很下饭。

将五花肉洗干净之后擦干水分备用；锅中倒入适量盐和花椒。炒至微黄后均匀抹在肉上，随后放入冰箱腌制一星期；待时间到了之后，将肉悬挂在通风处，晾干水分即可。

怎么做出好吃的腌咸肉？~

教你手把手腌咸肉，没有添加剂，吃着才放心~

选料：
自己做咸肉吃，要选稍微瘦一些的后臀肩肉，如果完全没肥肉，腌出来的不好吃，全是肥肉，恐怕现代人也不喜欢。后臀尖的肉比五花肉层次少，腌好后烹饪时不容易散，而且不象前臀尖那么多筋。

原料：花椒、盐

制作：
1、将前臀尖斩成大约一磅的块，洗净后稍风干（避免腌制过程中影响进味，而且还会出很多水）
2、干炒锅内放盐和花椒，炒热至出香味，关火。
3、用锅铲把花热的椒盐均匀撒在没有水份的肉的表面上；
4、把粘有花椒盐的肉码放在一个干净的坛子里（我有时放在大的保鲜合里），密封好后放在阴凉的地方，炎热的地区，可以把盒子放在冰箱冷藏。
5、冷藏时间要看肉的大小多少，如果只有2－3磅的肉，可以冷藏（盐制3天左右）
6、取出腌好的咸肉，上面有水份，凉两天，干了后就可以或炒或蒸或煲汤吃了。凉的时候可以把咸肉上穿个孔，用绳子穿好挂起来，这样可以避免被小动物叼走。

吃法：
可以切片炒菜，可以切小丁煲汤，可以做汤菜，比如：上海的腌竹鲜等等。吃的时候如果太咸了，可以先用清水把咸肉洗洗或用清水泡一会咸肉。

创意腌肉：
1、可以把鸭子这样腌，出来的就是盐水鸭了，清蒸冷却后切小块做凉菜下酒很好吃。
2、根据自己的口味和爱好花椒盐里还可以根据自己的口味放入辣椒或者桂皮等等

提示：腌鱼时不要去除鳞，腌肉时不去肉皮，以使被腌制的肉不至于过多地缩小，肉质变紧。
咸肉很好吃，烹饪出的菜也好吃，不过还是吃鲜肉比较健康。先想到这些。

美味又馋嘴,营养美味,简单易学,自己在家就能做的家常菜有哪些?
答：干煸杏鲍菇作法：1.材料准备，辣椒干切条、蒜切粗米、小香葱鲜切花；2.香菇洗干净后拿手掰成条；3.放进沸水锅里快速地绰水；4.焯之后沥干水分预留；5.芝麻放炒菜锅中火炒过，盛出来预留；6.炒菜锅里放适当食用油、放进焯好一点的香菇，爆锅至外表呈焦黄色，也盛出来预留；7.再次出锅，加少许...

学会哪些烹饪方法,就能做出美味又下饭的咸肉?
答：咸肉，又称腌肉，是通过食盐腌制而成，其表面干净整洁，色泽鲜红，口感鲜美。咸肉不仅外观诱人，还具有丰富的营养价值，含有高质量的蛋白质和必需脂肪酸，具有开胃、驱寒、助消化的作用。接下来，我们将介绍几种简单的烹饪方法，让您轻松做出美味又下饭的咸肉菜肴。1. 咸肉豆腐煲 - 食材：咸肉、豆腐、鲜...

有哪些简单的烹饪方法可以做出美味的盐水鸭?
答：盐水鸭是一种传统的中式菜肴，以其鲜美的口感和独特的风味而闻名。制作盐水鸭的过程并不复杂，但要做出美味的成品，还是需要一些技巧和细心的准备。以下是一些简单的烹饪方法，帮助你在家制作出美味的盐水鸭。材料准备：新鲜鸭子一只（约2-3公斤）生姜几片 葱段适量 料酒适量 八角几颗 香叶几片 花椒一小...

有哪些简单实用的烹饪技巧可以分享?
答：清洁卫生：烹饪前后要保持厨房的清洁卫生，这不仅有助于食品安全，也能提升烹饪的心情。创意搭配：不要害怕尝试新的食材组合和烹饪方法。有时候，意外的搭配会带来意想不到的美味。时间管理：在准备多道菜的时候，合理安排烹饪顺序，先做耗时长的菜，再做简单的菜，可以提高效率，避免最后匆忙。休息片刻：...

有哪些烹饪方法可以让做出的肉包子更加美味?
答：要做出美味的肉包子，除了选用新鲜的食材和合适的面粉外，烹饪方法也至关重要。以下是一些可以让肉包子更加美味的烹饪技巧：面团制作：选择高筋面粉，这样的面粉蛋白质含量高，可以使得面团更加有弹性，口感更好。在和面时，可以加入少量的食用油，这样做出的包子皮会更加柔软，不易发硬。面团要和得稍微软...

有哪些烹饪方法可以做出美味的阳城肉罐肉?
答：阳城肉罐肉是一道传统的中国菜肴，以其独特的风味和丰富的营养而受到人们的喜爱。要做出美味的阳城肉罐肉，可以采用以下几种烹饪方法：红烧法：红烧是最常见的烹饪方法之一，适合制作肉质鲜嫩、味道浓郁的肉罐肉。首先将五花肉切成块状，用开水焯水去除血沫和杂质。然后将肉块放入热油锅中煸炒至表面微焦...

有哪些烹饪的技巧值得分享?
答：烹饪是一门艺术，也是一种科学。要想做出美味的菜肴，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握一些基本的烹饪技巧。以下是一些值得分享的烹饪技巧：刀工训练：一个好的厨师必须具备良好的刀工。练习切菜时要稳定、准确、快速。不同的食材有不同的切法，如切片、切丁、切条等，熟练掌握这些基本技能可以让食材更好...

有哪些烹饪的小技巧值得分享?
答：保持厨房整洁：一个干净整洁的厨房环境有助于提高烹饪效率，同时也能保证食品安全。创造性尝试：不要害怕尝试新的配方和烹饪方法，有时候意外的尝试会带来意想不到的美味。记录和反思：记录下每次烹饪的过程和结果，反思哪些地方做得好，哪些地方可以改进，不断学习和进步。通过掌握这些烹饪小技巧，即使是...

有哪些烹饪方法可以做出美味的夏羹粿?
答：夏羹粿，又称夏季凉粉、凉糕等，是一种流行于中国南方的传统小吃，尤其在夏天非常受欢迎。它主要由米粉、淀粉或者豆类粉制成，口感凉爽、滑嫩，可以根据个人口味添加不同的配料和调料。以下是一些烹饪方法，可以帮助你制作出美味的夏羹粿：传统米粉夏羹粿：准备材料：米粉、水、食盐、食用油。将米粉与水...

学会哪一方法,就能做出美味解馋的鸡心美食?
答：鸡心说的就是鸡的心脏，也是一种很好的食材，吃起来美味可口。还有就是，鸡心也有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质和脂肪等物质，有着滋补身体等功效。鸡心的烹饪也是有很多选择，接下来，我们简单为大家说一说爱吃鸡心的朋友要注意了，原来鸡心这样做更好吃，美味解馋，特香。（1）酱炒鸡心 食材：鸡心...