炒蒜苔是怎么做的？蒜苔用不用拿热水套一遍 ？
1、蒜苔洗干净切段儿；
2、锅中倒入水烧开，然后放入切好的蒜苔，大概一分左右捞出放入冷水中备用；
3、准备葱姜蒜、辣椒、八角（可按个人口味），油热后放佐料，翻炒一下，放入准备好的蒜苔，然后放盐，翻炒一会，放入调料，出锅
过热水的蒜苔吃上去比较嫩，一般炒蒜苔的时候通常都会过一下热水。
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炒蒜苔的家常做法?
答：清炒蒜苔的做法步骤 1 蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片；适量泡红辣椒。2 开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油。3 将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出，控水。4 另起一锅，开火，锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时将...
蒜苔用焯水吗
答：是不会焯水的，但是这样在炒制过程中需要的时间就会更久一些，且还要注意经常搅拌，保证受热均匀。蒜苔怎焯水 将蒜苔清洗干净切成小段状，在锅中倒水，加少量的盐和油，避免蒜苔在焯水的时候颜色变黄，等水热之后将蒜苔倒进去，等变颜色后捞出来过一遍冷水，控干水分后就可以进行后续炒制了。
自制麻辣蒜苔的最佳步骤是什么?
答：准备调料：将干辣椒切成小段，花椒备好；大蒜和生姜剁成末。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热左右（大约150摄氏度）。爆香调料：先下入花椒和干辣椒，小火慢慢炒出香味，注意不要炒糊了。接着加入大蒜末和生姜末，继续翻炒至出香味。下蒜苔：将准备好的蒜苔倒入锅中，快速翻炒...
美味的凉拌蒜苔该怎么做?
答：5. 锅中倒入适量食用油，烧至油热后，迅速淋在蒜末和辣椒圈上，这样可以激发出它们的香味。6. 加入一勺生抽、一勺醋、半勺盐和半勺味精，调料可以根据个人口味适量调整。7. 将焯好水的蒜苔从水中取出，沥干水分后放入大碗中。8. 将调好的料汁均匀地淋在蒜苔上，用手轻轻拌匀，使蒜苔充分吸收...
蒜苔怎么做
答：2.将2大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用2大匙油炒蒜苔，并加调料（2），放入辣椒丝同炒。4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。重点提示 1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2.择蒜苔时要先...
鲜蒜苔怎么做好吃
答：2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。3.蒜薹择除老梗，洗净，切小段;辣椒片开，去籽，切粗丝;用两大匙油炒蒜薹，并加调料(2)放入辣椒丝同炒。4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。重点提示：1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。2.择蒜薹时要先去掉...
怎么炒蒜薹
答：3、锅烧热，在锅里加入少许的食用油，油不要加太多哦，因为五花肉也会煸出很多的油，等油热后，将五花肉倒入锅中煸炒，将五花肉煸炒到微发黄的状态，就可以将蒜苔也放入锅中一起翻炒，蒜苔已经焯过水了，而且今天笔者买的蒜苔比较细，所以不用炒太长时间，五花肉和蒜苔一起炒一分钟左右的时间，就...
蒜苔怎么烧才嫩又好吃
答：热锅冷油，加入蒜苔翻炒，加入生抽翻炒，最后加入鸡蛋，盐，大火翻炒直至蒜苔断生即可，锅中倒入植物油烧热，放入腌好的肉，炸至变色软嫩盛出备用锅中倒水，将水烧开后放入蒜薹，放入一些食盐，将蒜薹焯熟后取出，放入。蒜苔怎样做好吃1 1蒜苔炒腊肉将蒜苔用手折成段，用清水洗净沥干腊肉切成厚片...
在炒蒜苔前到底需不需要焯水?为什么?
答：饭店做，油温五成热，放入蒜苔一分钟捞出，过凉水。这样做处理他本身涩辣味，保持颜色青鲜，口感好。先放肉丝炒好，再放蒜苔，少炒片刻即好。炒蒜苔焯不焯水，一直颇有争议。个人认为仁者见人，智者见智，没有什么好与不好的，适合自己的，就是最好的。拿蒜苔焯鸡蛋来说吧，先将鸡蛋炒至八成熟盛...
蒜苔凉拌怎么做(开胃小菜酸辣蒜苔的做法)
答：【凉拌蒜苔】蒜苔不切、直接拌，清脆更入味。第一步：食材 洗净的蒜苔一把，把头摘掉、不用切。提前泡好的花生200克，花生提前浸泡20分钟，吸收水分口感更脆。泡发的木耳一把，切成小块，放入盆中，再准备一片红椒、切成三角块和木耳放在一起，用来配色。大蒜几粒，拍散后切成蒜末备用。第二步：...
