海鲜蛏子的做法 蛏子的做法
1、蛏子400克清水加盐侵泡2小时。2、生姜切片、大蒜切片、香葱切段、干辣椒切碎末。3、蛏子冷水下锅，煮沸捞出沥干水备用。4、油烧热转小火，依次加入桂皮、草果、八角、豆豉、生姜、大蒜、葱白、辣椒末翻炒即可出锅。
爆炒蛏子
用料 新鲜活蛏子700g；小米椒20个；大蒜头1个；生姜5片；美极鲜生抽；甜米酒；食用油；料酒 做法 新鲜活蛏子放入淡盐水中2-3小时，让蛏子把沙子吐干净。比较赶时间的可以在水中加入几滴麻油，可以加快蛏子吐沙，一般1-2小时就可以吐干净了。
蛏子静置吐沙的过程中把配料准备好。生姜切末，大蒜头也剁碎，小米椒切成小段。
蛏子从盐水中取出，清水冲洗，水份沥干，避免炸锅。
热锅下油，油量需要比平时炒菜时多一些。油温七成热时把切好的姜蒜末和一半的小米椒段下锅炒香，炒出香味后把沥干水的蛏子下锅，并迅速翻炒。
翻炒一分钟左右等蛏子壳打开，倒入一小匙料酒和三匙美极鲜生抽，生抽本身含有盐分，多放生抽之后就不用加盐调味了。加入调料的过程中需要不停翻炒，调料翻炒均匀后加入另一半小米椒段翻炒。
最后一步也是我自己的秘方，就是待小米椒翻炒均匀后加入两到三匙甜米酒，酒糟也可以一同放入，可以加深蛏子的鲜味，口感也更好。滴入几滴麻油继续翻炒半分钟左右试下味道，即可出锅。
海鲜蛏子的做法有很多种，活的可以水煮或蒸蘸料吃，可以酱爆，可以辣炒，还可以取出肉炒韭菜……
海鲜蛏子水煮怎么做~
简单几步教您做出好吃的蛏子汤
葱油蛏子怎么做?
答：我最钟意贝壳类的海鲜，海瓜子、蛏子、花蛤等等，虽说有着坚硬的外壳，但内里的肉却极其鲜嫩，特别适合清蒸、水煮，这次要分享给大家的是一道葱油蛏子的做法，其烹饪简单快捷，省了不少时间，做好的蛏子味道鲜美，且葱香味浓郁，不得不说蛏子和香葱是绝配，这两者特别搭，味道会相互融合，一点不会让认...
炒蛏子家常做法窍门(香辣炒蛏子怎么做简单好吃)
答：做法步骤 1、超市买来一份新鲜蛏子，洗好备用。2、锅上烧油，放入一勺郫县豆瓣酱，葱，蒜末，炒香，然后倒入蛏子，翻炒，放入辣椒丝，翻炒。3、翻炒一小会，放生抽，盐和味精调味。成盘，完工啦。简单美味，汁鲜肉嫩，赶快来试试啦。蛏子的营养功效 蛏肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经；具有...
琛子海鲜做法
答：豆豉粉丝蒸蛏子 材料 蛏子若干，龙口粉丝80克，生姜5克，豆豉15克，小葱4根，酒糟，鲜贝露，豉油生抽，蒜汁，姜汁，色拉油，胡椒粉，盐，味精，（各调料量随各人口味轻重放）。做法 1.蛏子买来，先放养在淡盐清水中，让它吐净泥沙 .龙口粉丝用温水泡软。2.泡发的粉丝充分沥干水后，粉丝垫在碗底...
蛏子的吃法
答：我们这里常见的蛏子做法，有这么几种。小葱拌蛏子 辣炒蛏子 蛏子萝卜丝汤 这三种做法各有各的滋味，但是我比较喜欢吃【小葱拌蛏子】，觉得这样最能吃出蛏子本身的鲜甜。那么就给大家介绍一下【小葱拌蛏子】:【准备食材】:蛏子一斤左右，小葱一把，一品鲜酱油适量，姜片，干辣椒皮，花椒油 【做法】买...
蛏子做法
答：4、捞起后把蛏肉边上的一条线拉去，这样口感更嫩，再把一半的壳去掉，便于装盘。5、再把蛏子依次装入盘里，蛏肉上面加入姜蒜末，一半再把剁椒加上。6、蒸锅里倒入清水，水开后上蒸锅盖上蒸3至5分钟，我蒸了5分钟，依照蛏子的大小而定。7、时间到后取出，把葱花加上另一半的蛏肉上面，沿着盘...
蛏子的做法?
答：炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香，接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒；直至蛏子开口，将韭菜放进去，迅速的翻炒几下便可以出锅了。蛏子的做法细节 蛏子的成熟季节在夏天，夏天是最适合是海鲜的，一方面因为很多海产品都是在夏天盛产，另一个更加重要的原因是夏天天气炎热...
爆炒蛏子做法很简单,学会方法,厨房新手自己也能做出美味的蛏子吗?
答：蛏子，新鲜的还便宜，比照近期一塌糊涂的猪肉价格而言真的是太“讨人喜欢”了。蛏子这个东西害怕一次买很多，个人感觉二斤蛏子充足一家人吃到两餐解解馋了。提到爆炒蛏子这道美食，相信不少人在饭店都吃过，爆炒蛏子美味又细嫩，可是自己在家里面的做法这道美食呢？现在就给大家分享一下爆炒蛏子的处理方式...
蛏子的做法,清蒸蛏子怎么做好吃,清蒸蛏子的家常做法
答：清蒸蛏子 食材 主料 蛏子 400克 辅料 葱 适量 酱油 适量 步骤 1.备料蛏子，葱。2.蛏子用适量细盐水泡洗一下再用。3.将蛏子冲洗好，将葱改段下盘。4.上蒸锅，蒸水蒸至蛏子开壳即可。5.食用的时候加适量酱油来提味即可。小贴士 泡洗蛏子的细盐水，以不咸口为标准，不要太咸哦。蛏子开吃的时候...
海蛏子怎么做不老
答：海蛏子不老的做法如下：用料：海蛏500克、食用油适量、豆瓣酱2大勺、姜适量、葱花适量、料酒一勺、白糖1小勺、盐少许、蒜仁5个、小米椒2个。1、市场买的来的新鲜蛏子，用水泡一会，冲洗干净。2、控干水。3、准备好葱花，姜丝，蒜粒。4、油锅烧热，放入两大勺豆瓣酱，翻炒一下。5、放入葱花、姜...
蛏子王是怎么炒的?
答：好吃又简单的蛏子王做法如下：主料：蛏子500克、豆瓣酱1勺。辅料：葱少许、姜少许、花生油少许。1、蛏子买回家，水里加入少许盐，把蛏子放入，让蛏子充分吐干净泥沙。2、把蛏子洗净，蛏壳边上的黑边用手撕去。3、处理好的蛏子，准备炒，炒的时候也可以先烫一下。4、锅里放入花生油，入葱，姜，...
