莴笋叶有哪些营养成分？ 莴笋叶的营养价值

通常情况下，人们吃莴笋时都将叶子剥掉，只吃莴笋，而不食叶，这是很不科学的。

其实，莴笋叶比莴笋的营养价值高，蛋白质含量高40%，脂肪多1倍，膳食纤维高33%，胡萝卜素高83%，维生素B。多2倍，维生素C高68%。因此，不宜把莴笋的嫩叶丢掉。

莴笋叶有什么营养啊？能吃吗~

莴笋叶菊科植物广东莴笋的叶子，别名妹（媚）仔菜、鹅仔菜（草）、刈叶莴苣、本岛莴苣、莴仔菜。
是我国一种大宗的蔬菜。
其营养价值如下：
热量(千卡)
：18硫胺素(毫克):0.06钙(毫克)：34蛋白质(克)：1.4核黄素(毫克):0.1镁(毫克)：19脂肪(克)：0.2烟酸(毫克):0.4铁(毫克)：1.5碳水化合物(克)：2.6维生素C(毫克):13锰(毫克)：0.25膳食纤维(克)：1维生素E(毫克):0.58锌(毫克)：0.51维生素A(微克)：147胆固醇(毫克):0铜(毫克)：0.06胡萝卜素(微克):0.6钾(毫克):148磷(毫克）：26视黄醇当量(微克):94.2钠(毫克):39.1硒(毫克)：0.78
鸿团八脉祝你幸福！

热量(千焦) ：18 硫胺素(毫克):0.06 钙(毫克)：34 蛋白质(克)：1.4 核黄素(毫克):0.1 镁(毫克)：19 脂肪(克)：0.2 烟酸(毫克):0.4 铁(毫克)：1.5 碳水化合物(克)：2.6 维生素C(毫克):13 锰(毫克)：0.25 膳食纤维(克)：1 维生素E(毫克):0.58 锌(毫克)：0.51 维生素A(微克)：147 胆固醇(毫克):0 铜(毫克)：0.06 胡萝卜素(微克):0.6 钾(毫克):148 磷(毫克）：26 视黄醇当量(微克):94.2 钠(毫克):39.1 硒(毫克)：0.78 长久以来，人们吃莴笋总是把叶子丢掉，其实叶子比茎的营养更丰富。莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1是叶的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。数据补充：每100克莴笋茎中含粗纤维为0.6克、尼克酸为0.5毫克、钙为23毫克、维生素C为4毫克，而每100克莴笋叶中含粗纤维为1克、钙为34毫克、维生素C为13毫克。 现代医学研究表明，具有清热解毒功效,莴笋中钾的含量是钠的27倍，其含有的维生素还有利于促进排尿，保持体内的水电解质平衡，对高血压、心脏病和水肿均有一定的食疗作用。莴笋中碘的含量较高，这对人体的基础代谢和身体发育都能产生有利影响，其中的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成及骨骼生长。此外，莴笋中还含有莴笋素、乳酸、苹果酸、琥珀酸、甘露醇等多种营养物质，特别是它含有较为丰富的尼克酸（又称烟酸、维生素PP），尼克酸被认为是胰岛素的激活剂，有助于改善糖代谢功能，非常适合糖尿病人。不仅如此，如β-胡萝卜素比茎部高9.7倍，维生素C比茎部高14倍。而β-胡萝卜素在小肠内可以转化成维生素A。 维生素A对皮肤的表皮层有保护作用，可使人的皮肤柔润、光泽、有弹性，因此又被称为“美容维生素”。而莴笋叶中所含的丰富的维生素C，则能阻断致癌物亚硝胺的形成。莴笋叶子经沸水烫后，做成面条吃，不但口感清香，而且营养丰富，值得一试。莴笋叶中含有丰富的维生素B1，可使忧郁状态的人有活力，使有心事的人心情平静。

莴笋叶子能吃吗 莴笋叶子有什么营养价值
答：1、莴苣叶子是可以吃的，长久以来人们吃莴苣总是把叶子丢掉。其实叶子比茎的营养的更丰富。莴苣叶中维生素的含量，总体比茎的都要高，叶中胡萝卜素的含量，比茎中的高出十倍，维生素B1是茎的两倍。维生素b2是五倍，维生素c是三倍。2、叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用的也更好。

莴笋叶的做法是什么?莴笋叶的营养价值是什么?
答：莴笋叶的营养价值：热量(千卡)：18硫胺素(毫克):0.06钙(毫克)：蛋白质(克)：1.4核黄素(毫克):0.1镁(毫克)：脂肪(克)：0.2烟酸(毫克):0.4铁(毫克)：碳水化合物(克)：2.6维生素c(毫克):13锰(毫克)：膳食纤维(克)：1维生素e(毫克):0.58锌(毫克)：维生素a(微克)：147胆固醇(毫克)...

芦笋叶子可以吃吗 芦笋叶的营养价值是什么
答：芦笋叶子是可以吃的。芦笋的叶子中含有一种组胺，组胺对男性和女性达到性高潮都是必需的。对于怀孕的产妇来说，芦笋叶酸含量较多，经常使用芦笋有助于胎儿大脑发育。芦笋的营养价值 1、芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满...

莴笋叶子有哪些营养
答：莴笋叶子是一种营养丰富的蔬菜，是可以安全食用的。它不仅不含害物质，反而富含维生素、矿物质和膳食纤维，适量食用有益健康。莴笋叶的食用方式多样，可以根据个人口味选择。你可以尝试将其炒着吃，或是做成清爽的凉拌菜，配上芝麻酱和蒜泥；也可以将其作为配料加入炒菜或汤中，如与鸡蛋汤结合，既美味又...

莴笋叶子有哪些营养,怎么做好吃?
答：。2.通水利尿：莴笋叶富含钾含量，常食莴笋叶能起到利尿排毒、消除水肿的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。3、强壮机体、防癌抗癌：莴笋叶富含多种维生素、矿物质，这些物质对于神经系统非常有好处。还能促进机体对营养元素吸收，从而提高了人体免疫力，还能有效预防癌症。4、...

莴笋叶子有哪些营养,怎么做好吃?
答：莴笋叶中的有效成分能起到具有镇静的作用，常食莴笋叶可以舒缓情绪，有助睡眠。常食莴笋叶能起到利尿排毒的功效，这就能减少对心血管的压力，适宜高血压和心脏病患者食用。莴笋叶热量很低，营养比较均衡，适宜减肥期间食用。莴笋叶炒豆腐 食材：莴笋叶300克，去除老叶、坏叶，挑选新鲜的嫩叶，洗净备用；...

莴笋的叶子可以生吃吗
答：莴笋叶子的营养价值 1、莴笋叶子中的钾元素含量要远高于钠元素，有助于清热解毒。2、莴笋叶子中含有大量的维生素，日常食用能很好的促进人体排尿，从而能更好的保证身体的水电解质平衡，从而能更好的缓解一些高血压、心脏病等症状。3、莴笋叶子中含有大量的莴笋素、乳酸、苹果酸等，特别是尼克酸的含量要...

莴笋叶能吃吗?它都有什么功效?
答：莴苣叶，原产于中国、印度、日本和其他温带地区。为复合科莴苣属的一年生草本植物，有皱纹的叶子。含有丰富的维生素、胡萝卜素，人们吃莴苣只吃根，其实莴苣叶有更多的营养价值。现代医学研究表明，它具有清热解毒的功效，莴苣中钾的含量是钠的27倍，它所含的维生素能促进排尿，维持体内水和电解质的平衡，...

莴笋叶的做法 莴笋叶的营养价值
答：1、将吃莴笋时择下的笋叶洗净，取较嫩部分掰成段；2、炒锅上火放入适量食用油烧至七成热，下入笋叶快速翻炒；3、笋叶变色时加适量黄酒、盐、鸡精炒匀出锅即可。莴笋叶中还含有一种芳香烃羟化酯，能分解食物中的致癌物质亚硝胺，可减少癌症的发生。千万不要轻易把莴笋叶丢弃，此菜既清脆爽口又有...

莴笋叶是什么
答：2、莴笋叶的营养 在莴笋叶中含有的营养成分确实很充足，而且种类也比较多，其中含有的胡萝卜素和维生素物质是最为丰富的，维生素包含维生素c和维生素b2等，这些维生素物质对于我们的身体是非常具有补益作用的，可以提高人体的体质，可以满足人体对这些营养素的需求，所以是一些莴笋叶是非常有益自身健康的。3...