烙饼是汉族的传统面食之一，烙饼怎么做又软又好吃？

烙饼，是用小麦面粉放水和油等原材料烙制而成的，是普通百姓钟爱的传统式面食之一，备受东北人的喜爱。要想作出绵软爽口，香味怡然美味的烙饼，最先和面不可以太硬，要尽可能软；并且用温开水和面，用冷水和沸水都无法把面里的蛋白好的特点发挥好。北京市的烙饼是用烫面的，总觉得不太美味；烙饼时，尽可能用小火，火不可以太旺。

还记得在家乡时，用木柴，尤其是麦秸秆生火烙饼，尤其美味；烙饼时，刷上点亮油，让烙饼更滋养。实际的方式 如下所示：而言硬软的问题，一般情形下，得用比温开水略微热一点的水和面，假如提问者在做的历程中，必须牵涉到拉等，则可以挑选一半用开水，一半用冷水。次之，面不可以太，也就是水不可太少。

下面，到饧发的全过程，饧的历程中，面糊不可以立即在空气中。不然会生成一层硬皮。以后，大家来讨论熟度和含油率的问题，中小火就可以，次之，一定要在锅中留底油，适度多一点，可以松软一点。面食，在大家山东省，几乎是一日三餐首选的，像馍馍是每日必吃的正餐，小笼包、水饺，小盒子等，隔三差五便会吃上一顿，河南人离不开面食，如同北方人离不开白米饭一样，那样的饮食结构已经世世代代传下了，

长此以往，就建立了一种风俗习惯。烙饼最重要的是和面，只需面弄好啦，一切都得到解决。烙饼，还可以叫做葱油饼，是华北地区最多见的一种面，儿时老一辈人可以说大部分家家户户都是会！可是如今年青人会做的就非常少了，大街上卖的烙饼又吃不出来儿时的味儿！因此想吃就自个和点面烙多张，加上拌凉菜的朝天椒，再去一碗白米粥，舒适！

你可以选择往里面加一些酵母粉或者是一些高筋粉。另外一定要等到面发酵了之后再去烙。

想要让烙饼做的又软又好吃，应该提前这样做烙饼的面醒发。和面的时候一定要软卷上香葱和食用油，之后再煎熟。

烙饼想要做的特别软特别好吃的话，那么就肯定要选择低筋面粉，而且在做烙饼的时候要注意火候，火不要太大。

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烙饼时怎样让饼软并且层多?
答：烙饼时怎样让饼软并且层多，烙饼时只要掌握了：选好面粉，和面要用热水和，做烙饼时用猪油，掌握好火候，烙至时间不要太长等等，只要掌握了这些，烙出来的饼不仅软而且层次多。烙饼是用面粉，鸡蛋，油等材料烙制而成，深受大家喜爱的中古传统面食，特别是对于我们以面食为主的北方来说，烙饼是生活中...

4种简单的烙饼做法最美味易学
答：烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，那么大家知道怎么制作烙饼吗？烙饼怎么做好吃？以下是我收集整理的关于4种简单的烙饼做法，希望对你有帮助。4种简单的烙饼做法 一、肉碎蛋香烙饼的 好吃 做法 材料 肉碎，盐，黑胡椒，鸡精，蒜蓉，蛋，香菜末，调味料 做法 ...

烙饼的读音烙饼的读音是什么
答：烙饼的读音是：làobǐng。烙饼的拼音是：làobǐng。词性是：名词。结构是：烙(左右结构)饼(左右结构)。注音是：ㄌㄠ_ㄅ一ㄥˇ。烙饼的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】烙饼làobǐng。(1)稀面糊做成的薄饼，主要由面粉(如属于小麦或荞麦...

怎样烙饼才松软?
答：怎样烙饼才松软？烙饼是非常传统的面食，油饼、千层饼、单面饼、发面饼……很多北方人都爱吃饼，吃炒鸡配发面饼，喝羊汤也要配饼，吃豆腐脑要配油饼……发面饼和死面饼还有些不同，发面饼是需要进行发酵，然后再烙的饼，而死面饼是不需要发酵的。如果想要烙饼非常松软，那么在和制烙饼面时，我们就...

烙饼做法大全,详细点的
答：和面的时候用温水，这样和出来的面软，有弹性，水太凉了，和出来的面硬。水太热了，面就被就烫熟了，所以要用温水。面和好之后静置30分钟，这个过程北方俗称"醒"。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙，烙出来的饼，会有疙瘩。静置30分钟后，将面在揉几下，感觉软、吸水均匀、...

烙饼怎么做又软又好吃?
答：烙饼，是用面粉加水和油等材料烙制而成的，是老百姓喜爱的传统面食之一，深受北方人的喜欢。要想做出松软可口，香气怡人好吃的烙饼，首先和面不能太硬，要尽量软；而且用温水和面，用冷水和开水都不能把面里的蛋白质好的特性发挥好。北京的烙饼是用烫面的，总感觉不怎么好吃；烙饼时，尽量用小火，火...

怎样烙饼脆而不硬?
答：怎么烙饼脆而不硬？想要烙出来的饼脆而不硬，面粉要选对，和面很重要，可以用猪油来烙饼，火候要掌握好等，只要掌握了这些小技巧，烙出来的饼脆而不硬，外酥里嫩，层次多又好吃。烙饼是中国传统面食之一，深受大家的喜欢，烙饼对于我们北方人来说，可是日常生活中经常会做的，我们这里经常会用面粉做...

烙饼的制作方法有什么?
答：烙饼的口感和味道可以根据个人喜好进行调整。例如，可以在面团中加入五香粉、胡椒粉等调料，增加风味。也可以在饼皮上涂抹一层鸡蛋液，使烙饼更加美味可口。总之，烙饼是一种简单易学的传统面食，只要掌握了基本的技巧，就可以在家轻松制作出美味的烙饼。无论是早餐、午餐还是晚餐，烙饼都是一道很好的选择。