椒盐一般做什么菜用
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椒盐可以做什么菜
一：香辣猪里脊肉
主要材料：猪里脊200克
辅材：生鸡蛋50克,全麦面粉30克,
调味品：木薯淀粉(苞米)10克,盐2克,味精2克,香辣15克,食用油50克
作法：
1. 生鸡蛋打匀;
2. 里脊切割成小拇指大小的细细的，放进鸡蛋液中;
3. 鸡蛋液中加上少量盐味精木薯淀粉，翻拌上一下浆;
4. 锅中里放小半锅油，烧至七成热;
5. 把极好浆的肉粒放进小麦面粉中蘸一下 (无需小麦面粉用干淀粉还可以)，使小麦面粉匀称包囊排条;
6. 将蘸好小麦面粉的肉粒入锅中炸; (留意排条要一条一条放进，以防黏连;)
7. 肉粒炸至橙黄色就可以，捞起来沥油;
8. 待排条所有炸好，放到容在其中，撒上香辣，滚动两下就可以;
9. 还可以不撒香辣，上菜的情况下此外蘸食香辣。
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椒盐可以做什么菜
二：香辣五花肉
主要材料：猪肋条肉(五花肉)600克
调味品：麻椒15克,韭菜苔15克,盐3克,江米酒5克
作法：
1. 五花肉以肉夹拔掉剩下猪毛;
2. 将猪肉皮用刀刮净再以开水清洗干净，擦拭水份，抹上酒酿预留;
3. 麻辣干锅内以文火将盐炒热，再放进花椒粒炒出香味，就可以歇火，匀称抹在肉上，放冷藏室进味约3钟头取下，将花椒盐抖掉预留;
4. 韭菜苔切斜片预留;
5. 小烤箱15分钟，放进腌好的五花肉以200度双面烧熟，待凉切成片，配搭韭菜苔服用。
三：椒盐鱿鱼
主要材料：大鱿鱼(鲜)200克
辅材：生鸡蛋70克,
调味品：辣椒面20克,芝麻油10克,咖喱酱10克,木薯淀粉(苞米)20克,盐5克,食用油50克,鸡精2克,米酒15克
作法：
1. 将鲜鱿鱼除掉明骨、红衣服，洗干净，在腹面剞上粗纹路，切割成块，吸走水份，用咖喱酱、盐、鸡精、米酒、芝麻油翻拌，腌20分钟，再下鸡蛋液翻拌，沾上干淀粉和辣椒面;
2. 用旺火爆炒菜锅下食用油，七成热时放进大鱿鱼炸至外松脆而内滑嫩，落于漏勺沥油，再放入炒菜锅内，烹米酒、盐快速炒匀上盘就可以，佐以花椒盐服用。
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椒盐可以做什么菜
四：椒盐土豆片
主要材料：马铃薯(黄皮肤)300克
调味品：食用油50克,白糖10克,香辣20克
作法：
1.将马铃薯清洗，削皮，切割成2mm厚的棱形片，放进水里侵泡10分钟，捞起来沥水。
2.将炒菜锅置火灾上烧开，反放食用油，待油烧至七成热时放进上土豆块(分次入锅炸)炸至微淡黄色时捞起来沥油，待油提温后再炸剩下的土豆块。
3.待炒菜锅外干再烧至七成热时放进土豆块再炸，炸至橙黄色时捞起来沥油后摆盘，撒上花椒面和白糖后就可以吃啦。
五：椒盐鸡排
主要材料：鸡胸脯肉150克
辅材：吐司面包200克,油麦菜(团叶)100克,
调味品：蛋黄100克,全麦面粉50克,米酒10克,鸡精2克,白胡椒粉1克,生姜水10克,食用油100克,香辣10克,盐2克
作法：
1.将鸡脯肉用刀拍平砸松，略加上料酒、盐、黑胡椒粉、生姜水、鸡精稍腌进味;吐司面包去表皮剁碎;油麦菜拿取生青菜叶消毒杀菌清洗备用。
2.将鸡脯肉裹匀小麦面粉，挂匀蛋黄液，再粘满面包渣按实，放进五成滚油中炸呈橙黄色时，就可以捞起来，切割成1.5公分的宽的条，按原型铲入盘里，用油麦菜围边以增美观大方。加上香辣，就可以蘸着吃啦。
椒盐是一种香麻而咸的普遍调味品，都是四川菜和徽菜常见的口味之一，一般多用以干锅菜，适合用椒盐制成的小吃许多，并且都很美味，
例如鸡、猪、鱼和蔬菜的一些食物都可以拿来做原材料的菜式。有什么食物可以用来制成椒盐味的特色美食？我们能够 用以制做多种多样的美味可口的食物，例如椒盐鸭下巴、香辣猪里脊肉及其椒盐鱿鱼等食材，我们制做这类食材一般全是根据煎炸的作法，将食材炸好以后在撒上椒盐粉就可以了。针对椒盐的菜式做法，我们能够一般可以做：应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。
如：
椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、椒盐里脊、椒盐鱼卷、椒盐排骨、椒盐大虾等。
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椒盐是常见的一种调味品，制作的时候小中火把花椒粒和盐去炒制上大概一两分钟的时间，等到花椒的香气溢出的时候，这时候就可以盛起，等椒盐凉了就可以了。也可以把花椒炸酥之后再碾碎成粉，把花椒粉搀在细盐中，再放在锅中炒一下，等到炒到有香味的时候关火，静置放凉了就可以用来吃了。
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椒盐做什么来用的
椒盐在闻起来的时候有一股独特的芳香味道存在，而且如果离的近了，会微微有些刺鼻的感觉产生。在大多数的情况下，吃椒盐的时候都是用来去蘸着一些食物吃，椒盐吃起来的时候口感比较香，同时还略带些麻酥的感觉，所以椒盐的吃法非常多，特别是油炸食物搭配椒盐是很美味的，比如在吃炸鸡或是炸肉的时候用到，还可以加到包裹油炸食品的面糊中，这样的油炸食物的味道更好;吃面食的时候也可以加入些椒盐，让味道更好，同时吃烧烤的时候也可以用椒盐。
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椒盐和盐的区别
椒盐和盐是有区别存在的，主要是椒盐是要炒制的，同时在其中有花椒粉存在，这就导致在味道以及口感上和普通的食盐是有区别的。
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椒盐虾的做法
首先把虾洗干净，头须和爪全部都剪去，去除掉虾线，把背部剪开洗干净之后，加入料酒1大勺、盐1/2小勺、胡椒粉少许去进行腌制。
腌制好的虾子是用厨房纸擦干的，同时在上面裹上一层薄薄的干淀粉，把姜、蒜切末，然后就可以起油锅，油量要大一些，等到油热之后，把虾一个一个的放入其中，炸到变色浮起的时候捞出来，用大火把虾再快速的复炸一次，把油逼出来之后，可等虾外表酥脆了捞起，沥油。
起锅，在其中放入1大勺油，烧热之后把姜末、蒜末爆香，然后再把虾加料酒去腥，然后均匀的撒上椒盐就可以了。
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泡菜盐可以做菜吗?
答：能，泡菜盐比一般盐含矿物质更多，炒出来的菜口味更佳。补充：泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，...
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哪些菜可以凉拌且做起来简单不费事?该怎么做呢?
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为什么腌酸菜不用精盐而用大粒盐
答：腌酸菜不用精盐而用大粒盐，原因分析：（1）腌酸菜用盐量大，精盐价格高，成本高，不划算；（2）大粒盐为粗盐，含盐分大，而且价格便宜；（3）大粒盐覆盖面积大，适合腌制批量的酸菜或者咸菜。
什么菜要烹制完了才加盐?什么菜要刚做时就放盐?
答：我们在炖肉的过程当中炖煮的时间会比较长，如果没有放盐的话，可能味道就缺乏那么一点点盐味。所以再把肉全部都放入锅里之后用调料炒干，然后再放入适量的盐，就直接炖起来就可以了。这样颜色特别入味儿了，肉的味道也比较鲜，而且不会变干非常的甜美，整个肉吃起来又嫩又软糯，味道刚刚好。凉拌菜拌...
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