汉中镇巴最出名的小吃，除了面皮，还有什么？

陕西省汉中市有一个非常美丽的县城叫镇巴县，坐立在汉中东南角一侧，地处大巴山的深山处，植被茂密，是一个天然氧吧，听说有一个亚洲最大的原始森林就地处在镇巴县，文化比较多元化，所以就有很多的食物，由于资源的丰富，尤其是农产品的丰盛， 美食 品种多样，有自己独特的风味，别具一格，除了面皮，还有以下的4种 美食 也是深受天下食客喜欢的。

一、麻糖

镇巴县的麻糖，纯天然绿色的加工方式制作而成的，工艺精湛，味道甜美，有很悠久的 历史 ，而且特别久远，一直来都保持着传统工艺，现在是人们 旅游 探亲或者馈赠亲友的特别色美味佳肴。

二、碗儿糕

碗儿糕在镇巴有很多年的 历史 ，是民间糕点类食品当中的一绝，主要是用当地的大米浸泡打磨成浆发酵蒸制而成的，在餐桌上可是一道亮丽的风景，很受人们的青睐。

三、柿饼

柿子树在镇巴县的各地都有，分布范围比较广，用当地新鲜柿子精致而成的柿饼，甘甜芳香，爽口美味，吃起来特别可口，现在当地除了柿饼自己吃，或者拉到镇上卖，也会销往省内各城市。

四、腊肉

镇巴腊肉是自然风干的，味道纯正，在当地大小餐馆中，腊肉都是上等佳肴，而且吃法多样，蒸了之后直接吃或者加入其他菜炒着吃炖着吃，馈赠亲朋好友非常不错，尤其是逢年过节的时候。

除了面皮，还有以上4种 美食 是最出名的，大家还有哪些觉得是镇巴县上的 美食 ，应该被更多的人品尝到呢，欢迎评论留言，我们一起讨论。

镇巴县安静温婉，浓厚的文化氛围，有着独特的风味小吃，有着不同的吸引力， 愿每一种味道都能被我们喜欢。

你好很高兴为你回答，

镇巴腊肉，陕西省镇巴县特产，中国国家地理标志产品。也算是镇巴的一个比较出名的 美食 ，值得推荐！

希望我的回答能够帮助你。

镇巴腊肉，文明全国。

镇巴县腊肉已有几千年的 历史 。据记载，早在两千多年前，张鲁称汉王，兵败南下走陕南，途经汉中红庙塘时，汉中人用上等腊肉招待过他；镇巴腊肉选用汉江黑猪，现杀冷腌，加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料，腌入缸中，十天左右出缸，再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干，并常年吊在火炉之上。皮色金黄有光泽，色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄，味道醇香，肥不腻口。

2010年12月03日，原国家质检总局批准对“镇巴腊肉”实施地理标志产品保护。

很高兴为您回答，镇巴除了有 美食 面皮之外，还有一个让人念念不忘的 美食 就是镇巴腊肉。

我以前也不吃肥腊肉，但是自从吃了镇巴的豆鼓炒腊肉之后，满嘴流油的肥腊肉也成了我的最爱，吃起来肥而不腻，满嘴留香、肥瘦相宜的腊肉更是大众的青睐。

镇巴腊肉和我们略阳乌鸡都属于国家地理标志保护产品，已有2000多年的 历史 ，它的特别之处在哪里呢。

其一、选材考究，都是选用汉江黑猪，黑猪为什么比白猪好，黑猪的生长周期慢，需要喂养一年的时间才长150斤左右，白猪只需要4-5个月就可以长到200斤，黑猪的口感比白猪好，吃起来弹性足，有韧性，具有浓郁醇香的猪肉味，而饲料喂养的白猪吃起来弹性差，有一股腥气味。黑猪的胆固醇含量低，一般每100克猪肉含52.15克，而白猪的胆固醇含量每一百克106.9克的高含量。

其二、腌制手法有讲究

镇巴腊肉一般都是把猪杀了之后，马上进行腌制，用食盐、花椒、桂皮、八角、大小茴香和丁香等调料，把猪肉腌到缸里，大约10天左右的样子，取出腌制的鲜肉，把肉挂起来，常年用柏树、香椿树的枝叶慢慢熏肉，直到熏干。这样熏制的腊肉非常的入味，不容易坏。

其三、口感佳

镇巴腊肉色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄色，肥而不腻。吃起来纯香悠远。

以上是幺妹的个人观点，希望对您有帮助。

我是留坝的我的印象里听到的最多的就是镇巴腊肉，去年过年时朋友送了我一条腊猪腿，超级好吃。

镇巴名小吃除了面皮，腊肉外，还有镇巴渣豆腐。

镇巴渣豆腐和汉中菜豆腐做法差不多，只是豆腐不过豆渣，将豆渣豆腐一起加大米和酸菜一起煮，吃着别有一番口味。

镇巴腊肉，镇巴竹荪，镇巴树花菜，紫芯红薯，麻糖，碗儿糕，柿饼，汤洋芋

镇巴是汉中的一个县，位于位于陕西省南端，汉中市东南隅，大巴山西部，米仓山东段，被誉为陕西省“南大门”。面皮是汉中的著名小吃，在整个汉中都非常受欢迎，除了面皮之外，镇巴还有很多 美食 特产值得品尝的，下面就给大家分享一下到了镇巴有哪些 美食 不容错过。

1、镇巴腊肉

镇巴县腊肉已有几千年的 历史 ，是镇巴最有名的特产之一，在整个陕西都有很高的知名度。镇巴腊肉选用汉江黑猪，现杀冷腌，加入食盐、花椒、八角、桂皮、大小茴香和丁香等作料，腌入缸中，十天左右出缸，再用柏树、香椿的枝叶点火慢慢烘熏至干。镇巴腊肉皮色金黄有光泽，色泽鲜艳，瘦肉红润，肥肉淡黄，味道醇香，肥不腻口，口感醇香特别，回味悠长。

2、瓤肘子

瓤肘子俗名肉挨肉，在镇巴名吃中占有很重要的位置。这道菜有着悠久的 历史 ，在镇巴百姓家中，瓤肘子招待宾客更是让客人赞不绝口，餐桌上那扑鼻的香味更是诱人食欲。。瓤肘子的主要特点是肥肉做底，瘦肉作肉馅镶嵌于肥肉之上，二者在做成菜肴之前完全分离，而成品的菜肴二者却紧密结合，肥肉粘而不腻，瘦肉香且有味。

3、菜豆腐

菜豆腐是镇巴的特色小吃，在镇巴的乡下，几乎家家都会做菜豆腐，原是乡下小菜，现在已经登堂入室，成为人们油腻、倒胃之际的最佳调味剂。菜豆腐吃起来口味清爽，不油不腻，豆腐绵甜，汤粥酸香，小菜麻辣，那种难言之妙令人回味无穷。菜豆腐容易消化，含有丰富的蛋白质，是比较理想的膳食，而且做法简单，吃起来酸溜溜，辣乎乎，甜丝丝，非常开胃。

4、浆水面

浆水面具有开胃之功效，是镇巴的名小吃。浆水菜的菜以芥菜(花辣菜)为佳，白菜，芹菜也可。 制作时，将菜洗净，在沸水中煮烫至蔫，取出放入瓦盆罐中，加入面汤，一至二日待菜色变为金黄即可，再用食油，精盐，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料调好的豆腐丁，烩入炒熟的浆水菜作为臊子。浆水面条要用人工擀制，使之叶宽，条长，片薄，将煮熟的面条入碗，调上浆水菜的臊子，浇上辣椒红油，浆水面即成。浆水面红白黄相间，入口酸辣清香，回味无穷。

5、碗儿糕

碗儿糕俗称泡粑馍，也有称米糕的，因其形状犹如两个小碗儿合在一起，故名之。碗儿糕色如白玉，味道甜美，口感柔软，老少皆宜，因而受到镇巴本地人的喜爱。

6、镇巴麻糖

麻糖是镇巴的传统小吃，也是镇巴的名特产品之一。镇巴麻糖色泽金黄，味道甘甜可口，回味绵长，满口生香，妙不可言。

以上6种镇巴 美食 小吃味道也很不错，一点也不次于面皮，到镇巴的朋友一定要尝一尝。当然，镇巴的 美食 还有很多，欢迎大家留言补充。

镇巴的 美食 很多，我个人认为除过面皮还有以下几种。

镇巴腊肉，自然风干，颜色鲜艳，不哈喉，无烟子味。

镇巴树花菜，是一种灌木植物，用鲜叶及花朵加工而成。在炖鲜猪肘，鸡肉或烧鱼汤时，都可以放。汤味鲜美，油而不腻。

镇巴紫心红薯，具有普通红薯的营养成份外，还富含硒元素和花青素。

镇巴除了面皮之外，还有最为有名气的腊肉。镇巴腊肉，自然风干，颜色好。

镇巴腊肉有2000年的 历史 了，也是属于地理标志产品。

以前我不爱吃腊肉，总是闻到一股烟熏的味道，很是不习惯。

镇巴腊肉利用自然风吹干其水份，肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火。这种无污染天然的腊肉富含人体所需的多种氨基酸，微量元素，成为馈赠亲友的佳品。

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作文 镇巴的热面皮400字
答：从小到大，我收到过很多礼物，比如：游戏机、MP3、电动玩具、手表……等等，其中不少还比较贵重，但我觉得最珍贵的，还数奶奶送给我的毛衣，因为它是奶奶一针一针用爱织出来的。曾经听妈妈说，在我还在妈妈肚子里的时候，奶奶就已经开始给我织毛衣了，直到现在，每年都要织二三件，没有一年例外。记得...

汉中面皮的味型及口感
答：（汉中话）在汉中，城固面皮、勉县面皮、西乡面皮、洋县面皮、镇巴面皮等各县区各有自己的特色，分别代表了汉中面皮的不同流派，极大丰富了面皮的风味。总的来说，有特色的汉中面皮好吃不外乎有三个方面有自己的绝招（Konw-How）：①油辣子，这是面皮最最最关建的元素，各家都有自己的绝招，制作时一般...

陕西:跟着《长安十二时辰》吃播博主雷佳音,吃遍“大唐”美食_百度知 ...
答：除了这些，这里还有镇巴炕洋芋、千层油饼、岐山擀面皮、潼关肉夹馍、礼泉醪糟、大荔带把肘子、秦镇米皮等等 美食 ，吃货到这儿是绝对走不动道儿了。通济坊（大唐不夜城）其中之一的通济坊，本是唐长安最荒凉城坊，在《唐两京城坊考》中，关于通济坊的记载只有70多字，如今，西安城最耀眼的夜明珠—大唐...

镇巴县美食
答：4、镇巴紫芯红薯：镇巴紫芯红薯是陕西省汉中市镇巴县的特产。紫心红薯除了具有普通红薯的营养成分外，富含硒元素和花青素。5、陕西肉夹馍：陕西肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”，肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。6、面皮：汉中面皮相传始于秦汉，它是以大米为原料...

镇巴县美食
答：4、镇巴紫芯红薯：镇巴紫芯红薯是陕西省汉中市镇巴县的特产。紫心红薯除了具有普通红薯的营养成分外，富含硒元素和花青素。5、陕西肉夹馍：陕西肉夹馍得名古汉语“肉夹于馍”，肉叫腊汁肉是一种用着锅占制的普什肉，但比一般酱肉酥烂，滋味鲜长。6、面皮：汉中面皮相传始于秦汉，它是以大米为原料...

汉中小吃哪家好吃的
答：宁强风味小吃店提供各种宁强特色小吃，如宁强烧鸡、宁强黄辣丁、宁强面皮等，味道鲜美。4.镇巴风味小吃店：镇巴是汉中市下面的一个县，以其特色小吃而闻名。镇巴风味小吃店提供各种镇巴特色小吃，如镇巴烧鸡、镇巴黄辣丁、镇巴面皮等，味道鲜美。以上是一些汉中市好吃的小吃店，供您参考。

汉中有什么特产小吃
答：面粉发酵后又反复和搋，面坯偏硬成形，两侧各塞2块碎枣，旺火蒸制而成。5、镇巴腊肉，镇巴腊肉肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火，备受消费者的喜爱。6、汉中梆梆面，汉中梆梆面是陕西省汉中地区汉族传统小吃。用上等白面粉精制而成，...

汉中有什么特产小吃
答：5、镇巴腊肉，镇巴腊肉肉色鲜艳，香味醇正，不哈喉，无烟熏味，在加工过程中保持了原汁水份，食用时无粗糙感，不上火，备受消费者的喜爱。6、汉中梆梆面，汉中梆梆面是陕西省汉中地区汉族传统小吃。用上等白面粉精制而成，因多在夜晚挑担上市，敲梆叫卖而得名。7、汉中米面皮子，汉中米面皮，当地一般...

镇巴苗乡广场的作文100个字
答：回味无穷的香菇土鸡汤……在这种类繁多的美食中，镇巴的面皮可算是我的“最爱”啦！因为我特喜欢镇巴面皮那独特的香味儿……说 起面皮，居住在陕南的人可以说是“无人不知，无人不晓”。面皮是一种历史悠久的小吃。历史记载早在西汉初期便有了这种风味小吃。传说刘邦南巡，饥肠辘辘之 ...

镇巴有那些旅游风景
答：镇巴是一个山城,有九寨沟特色,单是镇巴县城周边就可以进行一日游,县城周边值得一去的有,革命烈士纪念塔,黑虎梁森林公园,怡兴广场、班超园、温水峡、华灯初上时沿河赏山城夜色;远一点有白天河自然风景区,景色不错,但开发不足,现已经修通水泥路,最好自驾车或包车前往,喜欢徒步的朋友可以走一走从青水到西乡的徒步...