兔子皮怎么处理保存

作者&投稿:施幸 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
1、目前,普遍采用的方法是盐腌法。具体操作步骤:刮油除污。从兔体上剥下的鲜筒皮,用利刀沿腹正中线剖开,将獭兔皮被毛朝下,皮板朝上,平整铺放在清洁的平台上,用钝刀或刀背先从皮边缘往里刮,再从尾部往头部刮,直至将皮板上的油脂、残肉、韧带、乳腺等刮净。应注意不要在刮的过程中让皮产生皱褶;否则,容易刮破,损伤皮板。
2、防腐。兔皮刮油去污后,应立即防腐处理,否则,易导致腐败性脱毛或烂皮。将剥下的片皮或筒皮,按鲜皮重的35%~50%的用盐量,獭兔皮夏季每张皮用0.15千克的工业盐,冬季0.10千克。在皮板上均匀擦抹,然后皮板对皮板,被毛对被毛叠放24~48小时,将皮腌透。
3、晾晒。将腌透的皮,视季节、室外温度不同,采取不同晾晒方法。春、冬两季可直接晾晒;夏、秋两季严禁暴晒,只能阴干。严格地讲,当室外温度高于25℃时,采取阴干。晾晒时,皮毛朝下,皮板朝上。
4、经过防腐、晒干、防虫处理后的兔皮,毛对毛,板对板叠放,分颜色和等级以每50张一捆,注明颜色、数量和等级后,装箱或装袋,保存在通风、隔热、防潮的地方。保存的最适温度为10℃,相对湿度为50%~60%。原皮中的含水量宜保持在12%左右,每月定期检查,如有潮湿、霉变或虫蛀等现象,要及时处理。


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抽子皮(白肉)可以食用怎么保存
答:冰箱保存,或者密封保存, 希望能帮到你!

狍子皮怎么保存
答:把剥下的皮子搭在密林下阴干后,先用与镰刀头形状很相似的工具铲掉皮板上的肉质,然后将发酵好的狍肝或朽木渣均匀地涂抹在皮板上,等皮板发酵膨胀起来后用带齿的工具刮掉油脂和残渣,再鞣软就可以。新鲜的狍子皮是不能直接进行加工的,必须在阴干之后,再挂到高处风干晾晒。经过这样处理的狍皮做出来...

橘皮能晒干了存放吗?
答:做陈皮需要在太阳下将橘皮风干,然后存放于密封装置60天-150天,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化,待果皮软化后,将其捆绑固定、风干,然后再放到太阳下晒干,最后将其密封存放。与其他中药材不同的是,陈皮具有越陈越好的特殊性,品质比较好的陈皮,对取皮的时间有很严格的要求,也就是说存放的...

馄饨皮子的保存方法是什么?
答:馄饨皮子,又称饺子皮或云吞皮,是一种以小麦粉为主要原料制作的食品。由于其薄而易碎的特点,正确的保存方法对于保持其口感和品质至关重要。以下是一些关于如何保存馄饨皮子的建议:立即使用:如果可能,购买或制作好的馄饨皮子最好立即使用。这样可以避免因为保存不当而导致的皮子变硬、粘连或是干燥。...

生皮子和熟皮子哪个好储存?
答:你要看具体怎么保存!生皮子因为还没有加工成成品,因此只能冷藏,如果熟皮子也一样同样的温度冷藏的话,生皮子保存时间长。现在关键是熟皮子可以冻存,同样冻存的生皮子就不好冻存,因此熟皮子保存时间长。但也要看具体的情况,比如是烙饼,它是生坯子也是冻存的,它保存时间长!也就是说具体情况具体...

免子皮应该怎么处理才不会坏
答:过程挺复杂的,但是处理过后肯定不会坏,而且还没有异味了。1、浸水:目的使皮板中水分接近鲜皮状态,改善其软度,加水量以干重的20倍或鲜皮的10倍,水温为常温以不低于20度为宜,每公斤水加餐洗精3毫升、JFC0.5毫升。浸水时间24—36小时,在浸水过程中要间歇地翻动毛皮,并防止皮板露出水面。2、...

袍子的皮子怎样保存
答:2、方法以步骤 2.1生皮分批和称量:将生皮按厚薄、面积大小、鲜或干生皮及干燥程度、保存时间等进行分批,尽量把性质相似的生皮组成一个生产批次,手工操作以20—30张一批为宜,并称重,生皮重量作为用水量的依据.2.2浸水:目的使皮板中水分接近鲜皮状态,改善其软度,加水量以干重的20倍或鲜皮的10倍,...

干肉皮怎么存放不变质?
答:炸好的干猪皮淋干油晾凉后,储存起来放一年都不会坏,这样处理好的猪皮就叫做“猪皮肚”,其实晾好的猪皮也可以直接存放,只要保证通风阴凉,也有同样的效果,只不过吃的时候还需要炸制罢了。而对于猪皮肚的吃法也十分的简单和方便,下面我们就来简单的介绍一下。猪皮这样做,放一年也不会坏,过年拿...

怎样才能让肉皮保存的时间更久?
答:首先,猪皮取下后,要用镊子将皮上的猪毛尽量拔净,然后再将猪皮内侧的油也刮净,这一步需要一些耐心,如果是专门买来的猪皮,往往都是提前被收拾干净的,制作之前再大概的检查一下就行。然后,猪皮处理好后,需要用绳子将每一块儿单独穿起来,挂在通风处晾干,如果住在楼房的话,那么窗户...

雪媚娘皮子怎么保存回
答:“雪媚娘”冷藏后的口感更佳,轻轻一口下去,细软中还带着隐隐的甜意和凉意。如果不沾椰茸的话,粉嫩的外皮会透出淡淡的奶黄,让人有无限的遐想。西茄雪媚娘,沿用轻施手粉风格,内馅采用鲜果,是传统雪媚娘的最重要流派。更多关于雪媚娘皮子怎么保存回,进入:https://m.abcgonglue.com/ask/b...