食品贮存运输制度 什么是粮食储存制度

1，贮存、运输对温度、湿度等有特殊要求的食品，应当具备保温、冷藏或者冷冻等设备设施，并保持有效运行。

2，食品生产经营者委托贮存、运输食品的，应当对受托方的食品安全保障能力进行审核，并监督受托方按照保证食品安全的要求贮存、运输食品。受托方应当保证食品贮存、运输条件符合食品安全的要求，加强食品贮存、运输过程管理。

3，有下列情形之一的，依照食品安全法第一百二十六条第一款、本条例第七十五条的规定给予处罚：接受食品生产经营者委托贮存、运输食品，未按照规定记录保存信息；

4，从事对温度、湿度等有特殊要求的食品贮存业务的非食品生产经营者，未按照规定备案或者报告的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处1万元以上5万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，并处5万元以上20万元以下罚款。

扩展资料：

盛装食品原料、食品添加剂、直接接触食品的包装材料的包装或容器，其材质应稳定、 无毒无害，不易受污染，符合卫生要求。

食品原料、食品添加剂和食品包装材料等进入生产区域时应有一定的缓冲区域或外包装清洁措施，以降低污染风险。

参考资料：人民网-将加强食品贮存运输环节管理

食品存贮制度

　　1、食品储存有专门的食品库房，进出食品应登记。

　　2、库房周围保证无污染源。

　　3、库房应配备专职管理人员定期清扫，定期通风换气，定期查看是否有超期食品，如有超期食品及时处理。

　　4、经检验合格包装的成品应贮存于成品库，其容量应与生产能力相适应。按品种、批次分类存放，防止相互混杂食品库房内不得存放个人物品，不得存放有毒有害物品，特别是外观与食品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

　　5、冷藏食品应配备专用的冰箱、冰柜。

6、食品储存配备专用消毒设备，随时对储存的工具、容器、水果、蔬菜等进行洗刷消毒。

7、成品码放时，与地面，墙壁应有一定距离，便于通风。要留出通道，便于人员、车辆通行，要设有温、湿度监测装置，定期检查和记录。

食品运输制度

1、 运输工具(包括车厢、船仓和各种容器等)应符合卫生要求。要根据产品特点配备防雨、防尘、冷藏、保温等设施。

2、运输作业应避免强烈震荡、撞击，轻拿轻放，防止损伤成品外形；且不得与有毒有害物品混装、混运，作业终了，搬运人员应撤离工作地，防止污染食品。

3、生鲜食品的运输，应根据产品的质量和卫生要求，另行制定办法，由专门的运输工具进行。

食品安全管理制度~

　　食品安全管理制度
　　为做好食品经营工作，切实保障消费者人身安全和健康，特制定以下制度：
　　食品安全管理人员制度
　　一、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
　　二、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。
　　三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。
　　四、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
　　五、建立并执行从业人员健康管理制度。
　　六、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
　　七、执行食品安全标准。
　　八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。

　　食品安全检查制度
　　一、配备专职或者兼职食品安全管理人员，负责日常食品安全监督检查。
　　二、食品安全管理人员坚持落实每天检查各部门、各岗位的卫生状况和岗位责任制的执行情况，并作好登记。
　　三、每日组织一次卫生检查，单位负责人每月组织考核食品安全管理人员工作。
　　四、每次检查，都必须有记录。
　　五、发现问题，应有人跟踪改正。
　　六、检查内容应包括食品储存、销售过程；陈列的各种防护设施设备，冷藏、冷冻设施卫生和周围环境卫生。
　　七、对损坏的卫生设施、设备、工具应有维修记录，确保正常运转。
　　八、各类检查记录必须完整、齐全，并存档。

　　食品采购管理制度
　　一、采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容。食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于二年。
　　实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格的证明文件，进行食品进货查验记录。
　　二、采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应采购快到期或超期食品。
　　三、采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的证明文件。
　　四、禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他感官性状异常、可能对人体健康造成危害的食品。
　　五、禁止采购病死、毒死、死因不明或有明显致病寄生虫的禽、畜、水产品及其制品、酸败油脂、变质乳及乳制品、包装严重污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁而造成污染的食品。
　　六、禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加工的食品。
　　七、采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注意个人卫生并随时接受管理人员检查。

　　食品从业人员健康管理制度
　　一、食品经营者建立并执行从业人员健康管理制度。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
　　二、食品经营人员每年进行健康检查，取得健康证明后参加工作。
　　三、应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训。
　　四、从业人员体检合格证明应随身携带，以备检查。
　　五、从业人员健康检查合格证不得涂改，过期、笔迹不清无效。

　　食品从业人员个人卫生制度
　　一、从业人员每年应当进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
　　二、勤洗澡、勤洗手、勤剪指甲。
　　三、勤洗衣服、被，勤换工作服，进入操作间须戴发帽，头发必须全部戴入帽内。
　　四、定期理发，不留长胡须。
　　五、平日不染红指甲，上班不戴戒指，手表，手镯。
　　六、不准穿工作服上厕所，大小便后坚持洗手消毒。
　　七、工作时严禁吸烟。
　　八、工作时不要随地吐痰。
　　九、不准用工作服擦汗,擦餐具或擦鼻涕。
　　十、不准用手抓直接入口食品。
　　十一、不准对着食品咳嗽或大喷嚏。
　　十二、自觉遵守卫生制度。
　　十三、抹布专用，经常搓洗，消毒。
　　食品仓库卫生岗位责任制
　　一、食品贮存方法：
　　1、低温贮存
　　1）冷藏贮存：0℃至－10℃条件下贮存
　　2）冷冻贮存：0℃至－29℃条件下贮存
　　2、常温贮存
　　贮存基本要求（1）清洁卫生（2）通风干燥（3）无鼠害
　　二、食品贮存库的卫生要求：
　　1、门窗、四壁完整，不漏雨，地面用不渗水无毒材料铺石。
　　2、库内保持通风、干燥，避免阳光直射。
　　3、要安装纱门、纱窗，挡鼠板，保证无蝇、无鼠、无昆虫。
　　4、高温冷库温度控制在4℃－0℃。
　　低温冷库温度控制在-18℃以下。
　　三、食品贮存的卫生管理
　　1、建立入库、出库食品登记制度。按入库时间先后分类存放，先进先出。
　　2、各类食品要分开存放、按品种种类，进库整齐存放日期分类。
　　3、存放的食品应与墙壁，地面保持一定的距离。离地20CM－30CM，离墙30CM，货架之间有间距，中间留有通道。
　　4、建立库存食品定期检查制度掌握食品的保质期，防止发生霉烂，软化发臭，鼠咬。
　　5、仓库要定期打扫。
　　6、食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物品。
　　7、冷库内不得存放腐败变质和有异味的食品。

　　本制度一式两份，一份交许可机关留存，一份由经营者张贴悬挂于经营场所醒目位置。

中国粮食储备系统简介 1990年，国家建立了粮食专项储备制度，并成立了专门的管理机构--国家粮食储备局。专项储备制度的建立，使中国粮食储备体系中第一次包括了专门用于调节市场供求和平抑年际间粮食波动的后备储备。现阶段粮食储备体系包括四个部分：①战略储备(“506”)；②备荒储备(“甲子粮”)；③后备储备(专项储备)④周转储备(商品储备)。

　　国家储备粮油所有权、动用权属于国务院，未经国务院批准，任何地区、部门、单位和个人都不准擅自动用。国家储存在各地的储备粮油，必须服从国务院统一调度。

　　随着近年来国际粮价的节节攀升，粮食安全问题已成为影响社会稳定地一项重要内容，建立地方储备粮体系已成为各项工作中的重中之中。

　　我国储备粮体系的承储主体是政府组建的中央储备粮管理总公司和地方政府建立的国家储备粮承储企业，投资主体是中央、地方政府，储备成本较高。但包括社会企业、农民在内的社会储备粮成分非常缺乏，或者说还没有列入国家储备的计划系列之内，社会投资于国家储备的比例还非常低。

　　目前，国家粮食储备体系由国家、省、市、县四级构成，基本以原粮为主。

　　中储粮总公司的管理分为2个模式，一个是中储粮总公司自己建设的粮库，为直属粮库，这在全国有若干个，以及负责其管理的若干个分公司；另一个模式是委托省市县原有粮食系统管理，这有严格的资格审查程序。中央储备粮由国家粮库保存，具体调配由国家发改委和国家粮食局负责，业务管理由中储粮总公司负责。

危险品储存运输实行什么制度
答：(一)安全生产监督管理部门负责危险化学品安全监督管理综合工作，组织确定、公布、调整危险化学品目录，对新建、改建、扩建生产、储存危险化学品(包括使用长输管道输送危险化学品，下同)的建设项目进行安全条件审查，核发危险化学品安全生产许可证、危险化学品安全使用许可证和危险化学品经营许可证，并负责危险化...

国家对危险化学品储存实行什么制度
答：国家对危险化学品储存实行的制度有危险化学品储存许可制度、危险化学品储罐安全制度、危险化学品储存场所审批制度、危险化学品储存运输标识制度、废弃物处理制度。1、危险化学品储存许可制度：所有储存危险化学品的企业必须先向有关部门申请储存许可，经审查合格后方可获得储存危化品的资格。2、危险化学品储罐安...

危险物船舶运送及贮藏规则
答：(一)经营省际沿海散装液体危险品船运输的:危险品船2000总吨,其中经营液化气体船运输的:舱容3000立方米; (二)经营省内沿海散装液体危险品船运输的:危险品船1000总吨,其中经营液化气体船运输的:舱容1000立方米; (三)经营省际内河散装液体危险品船运输的:危险品船1000总吨,其中经营液化气体船运输的:舱容500立方米; ...

国家对危险化学品生产储存实行什么制度
答：具体如下：1、国家对危险化学品的生产和储存实行审批制度，对危险化学品的经营销售实行许可制度，对危险化学品的运输实行资质认定制度。2、国家对危险化学品的生产、储存实行统筹规划、合理布局。国务院工业和信息化主管部门以及国务院其他有关部门依据各自职责，负责危险化学品生产、储存的行业规划和布局。地方...

国家对危险化学品的生产、储存、经营销售、运输各实行什么制度?
答：国家对危险化学品的生产和储存实行审批制度，对危险化学品的经营销售实行许可制度，对危险化学品的运输实行资质认定制度。《 危险化学品安全管理条例》第三条 本条例所称危险化学品，是指具有毒害、腐蚀、爆炸、燃烧、助燃等性质，对人体、设施、环境具有危害的剧毒化学品和其他化学品。爆炸物质是这样一种...

国家对危险化学品的生产和储存、经营销售、运输各实行什么制度
答：生产和储存、经营销售、运输方面的规定如下:第二章生产、储存安全第十一条 国家对危险化学品的生产、储存实行统筹规划、合理布局。国务院工业和信息化主管部门以及国务院其他有关部门依据各自职责,负责危险化学品生产、储存的行业规划和布局。地方人民政府组织编制城乡规划,应当根据本地区的实际情况,按照确保安全的原则,规划...

危险化学品运输安全制度
答：危险化学品的储存与运输安全1) 危险化学品运输安全技术与要求化学品在运输中发生事故比较常见,全面了解化学品的安全运输,掌握有关化学品的安全运输规定,对降低运输事故具有重要意义。1.国家对危险化学品的运输实行资质认定制度,未经资质认定,不得运输危险化学品。2.托运危险物品必须出示有关证明,在指定的铁路、交通、航...

危化品储存运输企业安全生管理制度如何写
答：危化品运输、储存管理制度(一)对采购的器材、设备、防护用品、器具必须有验收记录制度,并对上述产品的质量负责。 (二)对试验、研究所需的新化学物品、采购时必须了解其物理化学性能,以及安全使用和储运要求,并索取书面资料。 (三)严格执行有关防火和危险物品管理规定,搞好仓库防火、防盗、危险物品、气瓶和贮运设施...

危险化学品储存管理制度。。。先急需。。。救我。。。
答：第一章 总则第一条：为严格执行《危险化学品安全管理条例》等有关法规和制度，加强对危险化学品的安全管理，确保安全生产，特制定本制度。第二条：集团公司所属生产经营单位(含合资企业)生产、经营、储存、运输、使用危险化学品和处置危险化学品，必须遵守本制度和《危险化学品安全管理条例》等安全生产法律...

危化品管理制度有哪些
答：危化品管理制度主要包括以下几个方面：一、生产、储存管理 危化品在生产与储存过程中，需进行严格的管理。生产企业应建立严格的工艺流程和操作规程，确保员工经过专业培训并持证上岗。储存方面，需按照危化品的种类、性质进行分类存储，设置明显的安全警示标志，同时对存储地点进行定期的安全检查。二、运输...