午餐肉的配料及做法
配料：
1. 猪肉：提供主要的肉质口感和风味，通常选择瘦肉和适量的肥肉以达到理想的口感。
2. 淀粉：用于增加午餐肉的黏性和嫩度，同时降低成本。
3. 盐：调味并防腐，使午餐肉在保存过程中不易变质。
4. 糖：增加甜味，平衡口感，同时也有助于防腐。
5. 香料：如五香粉、胡椒粉等，用于增加午餐肉的风味。
6. 其他添加剂：如防腐剂、色素等，用于延长保质期和改善外观。但这些添加剂的使用需符合食品安全标准。
做法：
1. 准备原料：将猪肉去皮、去骨、去筋膜，切成小块。按照配方比例称取淀粉、盐、糖、香料等。
2. 搅拌和腌制：将切好的猪肉与配料一起放入搅拌机中搅拌成肉馅。搅拌过程中需加入适量的冰水，使肉馅更加嫩滑。搅拌完成后，将肉馅腌制一段时间，让其充分入味。
3. 灌装和排气：将腌制好的肉馅灌入清洁的罐头中，并排除罐头内的空气，使午餐肉在加热过程中不会膨胀变形。
4. 加热和杀菌：将灌装好的罐头放入高压蒸汽锅中加热杀菌。加热过程中需控制温度和时间，以确保午餐肉熟透且不会过于软烂。
5. 冷却和包装：杀菌完成后，将罐头冷却至室温，并进行包装。包装过程中需检查午餐肉的外观和质量，确保符合食品安全标准。
通过以上步骤，就可以制作出美味的午餐肉了。但需要注意的是，自制午餐肉在保存和运输过程中可能存在一定的风险，因此建议在具备相应条件和经验的情况下进行尝试。
~
煎午餐肉的做法
答：做法午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。[1] 工艺流程：原料预处理(净瘦肉和肥瘦肉分别腌制、斩拌配料)一装罐一排气、密封一杀菌、冷却一清洗、烘干一保温检验一成品。营养价值午餐肉是高温高压下的产品...
午餐肉不成型是怎么回事 午餐肉怎么做好吃
答：午餐肉是猪肉或者牛肉的肉糜做成的压缩食物，一般是罐装。市面上卖的午餐肉质量有好有坏，一般添加有防腐剂，所以很多人会自己做午餐肉。那么做出来的午餐肉不成型是怎么回事呢？午餐肉不成型是怎么回事 主要原因是缺少相关的配料。可以在制作时应加入质量好的豌豆粉（每斤肉一两）和鸡蛋（每斤肉加...
午餐肉是什么肉
答：做法 午餐肉主要是以猪肉、鸡肉为原料，加入一定量的淀粉、香辛料加工制成的。主要是猪肉、淀粉、食盐、香辛料、亚硝酸钠和少量的水。[1] 工艺流程：原料预处理(净瘦肉和肥瘦肉分别腌制、斩拌配料)一装罐一排气、密封一杀菌、冷却一清洗、烘干一保温检验一成品。营养价值 午餐肉是高温高压下的产品...
煎午餐肉要放油吗窍门
答：配料：鸡蛋一个、油盐适量 口味：香 制作难度：配菜(中级)制作时间：30分 香煎午餐肉的做法:1.午餐肉罐头打开，切片;2.鸡蛋打散，放些许盐;3.将午餐肉片放进鸡蛋羹里拌匀;4.放进油锅慢火煎透——OK!营养分析:午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，矿物质钠和钾的含量较...
午餐肉营养含量
答：做法 （1）锅里放少许油，烧热，放进午餐肉，慢火煎至金黄；（2）翻面后，同样慢火煎至金黄；（3）加入韭菜，大火爆炒；（4）放盐调味，韭菜断生即可。餐肉面包 材料：高筋粉195克，酵母3克，温水100克，118克，糖15克，盐2克，牛油15克，配料：午餐肉适量，海苔数片，扫面蛋液...
清汤牛肉的做法与配料
答：配料:牛腩肉 1000克 、水 3000～4000毫升 、 香葱(打结) 4根 、 老姜片 4片 、 花椒 8粒 等。步骤1:牛肉大块浸泡2~3小时泡出血水。步骤2:牛肉切成厚片。步骤3:再次冲洗干净的牛肉冷水下锅,用小火慢煮。步骤4:用高压锅放入绰好的牛肉片 香葱结 等改小火焖煮30分钟。步骤5:中火不盖锅沸腾后继续煮8...
罐头午餐肉怎么加热,怎么吃
答：午餐肉罐头可以直接食用，也可以做为配菜炒饭、炒菜食用。直接食用不需要加热。下面介绍做法：准备材料：米饭1碗 、鸡蛋2个、洋葱50g、虾仁50g、午餐肉50g、红萝卜40g、青豆20g、番茄酱20g、 盐3g、色拉油少许 制作步骤：1、洋葱、胡萝卜分别切丁，青豆洗净，虾仁去虾线洗净 2、午餐肉切丁 3、起锅...
无忧阁快餐店里烤肉配料及做法
答：新奥尔良，蜜汁，黑椒，樟茶，孜然，留香，川香，枣香，法式红酒等
星星便当 餐肉 鹌春蛋 日式照烧酱汁炒乌冬 食谱 做法的好吃做法?
答：一、星星便当 餐肉 鹌春蛋说起这款便当，是我一时的创意，第一次尝试米糊版的便当，用鹌鹑蛋做了一公一母两只小鸡，还做了个鸡宝宝，是不是看着很有爱呢，为了吃的时候让米糊更有味道，我搭配了西红柿鸡蛋炒虾仁，吃的时候跟米糊拌匀材料，首先准备好适量蒸熟的大米饭，纯牛奶 放入料理机中，打成...
