单用安琪酵母和发面面团 可不可以 多久能发酵 用安琪酵母发酵的面团加油后还能发起来吗？

当然可以，发酵40分钟即可做包子、馒头，如果做发糕就要发酵2个小时。

当然可以，发酵40分钟即可做包子、馒头，如果做发糕就要发酵2个小时

面粉的发酵的时间长短与温度有关 温度低时间就长 在40度发酵很快的 发酵最佳温度是在30度左右的

用安琪酵母发面超过六小时行吗~

用安琪酵母发面尽量不要超过3个小时，因为过度发面会导致面团太蓬松，不易定型。
酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。
如果做的是老面馒头，都是可以用安琪酵母发面过夜，但是要注意天气过热的话，应该放到冰箱里面，以防面团坏掉。隔夜发面的注意事项:酵母要放在温水（不烫手即可）里化开后和面；发面环境温度要25°以上，1个半小时就发起来了；酵母发面不能过夜，老面肥发面才隔夜呢；发好的面包包子、作馒头后，要再在案板上放15分钟，才能上屉蒸；蒸锅水开后上屉，定时20分钟就行了。


扩展资料：
面粉、水量的比例对发面很重要。不少朋友总是说发不起来，可能是因为面团太硬了。水少面多，面团就硬，这样的面团适合做手擀面。水多面少，发出来的面团软踏踏，成品口感差。
给个大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即约等于：2：1的比例。/*某个新手亲身证明2：1和出来的是年糕。当然，做馒头还是蒸包子，你完全可以根据自己的需要和饮食习惯来调节面团的软硬程度。同时也要注意，不同的面粉吸湿性是不同的，还是要灵活运用。
参考资料来源：百度百科-发面

用安琪酵母发酵的面团加油后还能发起来。
下面以酵母发面作为示范：
主料：面粉350克、牛奶200克
辅料：白糖10克、酵母粉4克、食用油10g
步骤：
1、面粉和白砂糖准备好。

2、牛奶和酵母混合，静置一两分钟，不用牛奶用水也是一样的。

3、揉成均匀的面团，表面涂上一次食用油，盖上保鲜膜发酵。

4、大约发酵至两倍大即可。

5、倒出来排气，保持光面朝下，搓一些干面粉进来，揉搓的越到位，成品就越光滑。

6、分割成合适大小的面团。