到潮汕民居里赴一场夏日美食的约定——听香涧的手工潮菜
开在民居里的听香涧就有这样一种家的味道，很亲切，保留着潮汕典型民居——下山虎的格局，周边都是老房子。原汁原味的老房子，嵌瓷、彩画、木窗、木门，几把竹凳都带着时间的韵味，仿佛回到了以前的旧时光，日子很慢。我们可以坐下来，慢慢地吃一餐饭，享受这难得闲情逸致。
院子里有一面花墙，种着各种花花草草，紫苏、月季、藿香……，这些花儿，被掌柜随手一摘一摆就成了菜的一部分，简简单单的家常小菜因为有了这些花儿与树叶的装扮，多了些诗情画意，让我们对 美食 充满了期盼。
这个夏季，掌柜主推手工潮菜的节气菜单，以蔬果为主，菜品清淡雅致。
蟹肉藜麦沙律,除了蟹肉、藜麦、还有火龙果与秋葵，搭配在一起，加上特调的酱汁，香滑爽口
虾卷并吊瓜香梨卷，虾卷真材实料，但作为一个潮汕人也没有觉得特别的惊艳，抢了风头的反而是吊瓜香梨卷，香梨切成梨丝，用刨成薄片并用糖醋腌制过的吊瓜裹住，酸甜多汁，夏日里吃到这样的小菜，透心凉，整个人都舒畅
沙蚕冬瓜炖花胶，夏日里就应该喝这样清淡的汤水，汤清味却鲜得眉毛掉，掌柜的在食材的搭配上还是费了一番心思
芹汁海参羹，绿的是芹菜汁，因为食材的限制，店家还是取了个巧，海参切碎，加上其他食材勾芡，用芹菜汁做点缀，汤汁黏稠滑润，入口香醇，与前面的汤，一清一浓，一鲜一醇，还是必须赞一下食材的处理与搭配
南姜煠子鸡，特意查了“煠”的意思，原来是一种烹饪方法。将食物置入热汤或热油中，待沸即出，称为“煠”。这是潮汕的传统菜，鸡肉紧致，带着南姜特有的淡淡香味
五柳方鱼，方鱼就是潮汕的“剃补”，用黄瓜丝、马蹄、西红柿与番茄切成丝，加入炸过的“剃补”，淋入一点酸甜汁，撒入黑芝麻，层层叠叠的味道，完美的交融，这道菜看着赏心悦目，吃起来也念念不忘
玻璃玉枕白菜，广为流传的潮汕名菜，很考功夫的一道菜，据说工序繁多，总之就是用白菜包住各种美味佳肴，吃起来清香美味
时令青菜：炒白菜，入口清甜，朋友说甜过初恋的，比起玻璃玉枕白菜，我更喜欢这种简单美味的家常菜
韭菜烙：火候刚刚好，既能品尝到韭菜的特有香味，又有点焦香酥脆，这个韭菜烙用料普通，但因为煎的火候让我们赞叹不已，高手就是高手鱼品随做，用的是黄花鱼，黄花鱼的鱼肉极其细腻鲜美，但做成的鱼饭，吃起来属于无功亦无过
鱼品随做，用的是黄花鱼，黄花鱼的鱼肉极其细腻鲜美，但做成的鱼饭除了鲜其他没有什么特别，吃起来无功亦无过
黄豆苦瓜煲：因为我吃不了苦瓜，这道菜没有品尝，味道无法点评，但卖相差了点
白果雪燕，用炼乳调其甜度，不会那么的甜，吃起来还是比较适合夏天
桂花蜜冬瓜羹：冬瓜搅拌成泥，加入桂花蜜，别有一番滋味，很简单但很有创意的一道小甜品，菜单上没有的菜，意外的惊喜
人生，就需要这样不期而遇的小惊喜，小确幸，很喜欢这种有家的气息，很亲切的私房菜馆，让我们把时光沉淀下来，吃一餐饭，泡一壶茶，闲暇处才是生活。
听香涧：汕头市新溪镇十一合村桦楠家私厂隔壁，16626106001
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潮汕美食攻略
答：一、汕头富苑饮食 富苑是我吃过所有黑珍珠餐厅中印象最深刻的。一进店，点菜台非常壮观!各种新鲜食材、成品、半成品整整齐齐排列着，直接对着食物点菜，这种所见即所得的感觉太棒了!在富苑能一次吃到潮汕打冷、卤味、小炒、米粥、点心、甜品……几乎涵盖所有潮汕特色美食，对游客来说很便捷。富苑正门 富...
潮汕地区有哪些美食?
答：听说吉成号开创早在一百多年前,解放初才停歇,有说“吉成”当日赠猪母肉的大鉎锅,天为炖煮猪肉,从不间歇,二三十年来日日如是,使锅里满布猪朥肉味,甚为香美,是巨富人家与远近菜饭店所望尘莫及的,曾闻有人愿以高价,要求买此卤钵,吉成号东家还不肯出让哩! 今天,旅外老一辈乡亲一谈起潮州卤味,吉成的...
潮汕美食盘点
答：牛骨熬制甜美浓汤,搭配牛杂、牛肉丸的粿条汤鲜香四溢,是潮汕乃至珠三角常见的街头美食。卫记卤水鹅 下东平路卫记,购得一整只四斤多重的卤水鹅,打包成五盒置入两个冰袋,老板把头颈部位细心地单独装盒,贴上标签,小本经营也秉承专业。 潮汕地区位于韩江下游,“靠山吃山靠海吃海”,潮菜有“无海鲜不成宴”的...
揭阳有哪些惊艳到你的特色小吃?
答：火锅中常见的有虾滑、鱼丸、墨鱼丸等海鲜制品，以及各种新鲜蔬菜和肉类，吃起来既健康又美味。揭阳的特色小吃不仅品种繁多，而且每一种都有其独特的风味和制作工艺，是潮汕饮食文化的重要组成部分。如果有机会到揭阳旅游，不妨尝试这些地道的美食，让味蕾也能体验一场文化的旅行。
一本本地潮汕美食指南分分钟让你死在潮汕!
答：幸福生活作为一个资深吃货。生活在潮汕真的是无比的幸福。提到潮汕美食。几乎所有人都只会夸它。住嘴，让我静一静，我要控制发几个！今天给大家介绍10款潮汕代表性小吃。牛肉火锅我我不好意思说我我去过潮汕，却没有吃过牛肉火锅。潮汕人把牛分的很细，肥牛，嫩肉，吊龙伴，勺柄，雪花，花趾不同...
潮汕美食小吃有哪些?
答：比较出名潮汕美食如下：1、潮汕蚝烙：这是用薯粉生蚝鸡蛋做成的美食，成品的蚝烙金黄酥脆，口感绝佳。2、腐乳饼：以精面粉制成饼皮，饼馅中，腐乳块百分之二点五，名酒含百分之二，白猪肉要经过精选，切成肉丁，占百分之十八点二，粉糖含量百分之二十七点五，还有蒜头等，配料总共在十四种以上。3、...
在揭阳旅游时,有哪些特色美食值得一试?
答：潮汕饼 - 潮汕饼是一种传统的糕点，有多种口味和形状，如贡糖、酥饼、金钱饼等，适合作为茶点或礼物。总之，揭阳的美食远不止这些，每一道地道的潮汕菜肴都蕴含着当地人的智慧和对食材的尊重。在揭阳旅游时，不妨深入当地的小巷探寻更多隐藏的美食宝藏，让味蕾也能享受一场文化之旅。
我该如何发现那些潮汕家庭式餐厅,感受家常美食的温暖味道?
答：2. 街头巷尾的探索 在寻找潮汕家庭餐厅的路上，我走过了不少街头巷尾，每一次的探索都像是一场有趣的冒险。有一次，我漫无目的地晃荡在城市的小巷里，突然闻到一股香气，像是从远处飘来的暖意。我顺着这股香味，终于找到了它，一家小小的潮汕餐馆。门前的招牌虽然不显眼，但那种淡淡的家常气息让我...
在广济门城楼两日游,有哪些不能错过的特色美食?
答：潮州卤水：潮州卤水是一种以五香和多种香料熬制的卤汁，可以用来卤制鸭、鹅、豆腐、猪耳朵等多种食材。卤味浓郁，入口即化，是潮汕地区的经典风味。鱼生：鱼生是潮汕地区的一种传统冷盘，选用新鲜的海鱼切片，搭配蒜泥、酱油、花生碎、辣椒等调料食用。鱼肉鲜嫩，口味清新，是夏日里的一道佳肴。潮州粿条...
探秘潮汕旅游热门景点,体验最佳旅游路线!
答：潮汕地区流传着大量的古建筑和文化景点，像潮州的千年古城，澄海的晋察军署、惠来山寨、揭阳中国北部湾渔村等地都是值得一游的景点。在这些地方，游客可以亲身体验潮汕传统建筑的风格特色，领略先辈们千年所留下的古老文化底蕴和历史沧桑。此外，获得保护的潮汕民居，如潮州的开元寺、庐山寺，汕头的万国会馆...
