如何挑选带鱼?
挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜；看鱼身上的银白色“鳞”（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉，掉的多就不新鲜；看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就不新鲜；现在很少有鲜带鱼卖，海上捕捞后在船上就冷冻了，到岸后一般是先进冷库再批发出去，想吃鲜带鱼只有到海边渔船上买。外海带鱼一般比近海带鱼大，口味差不多。
这上面也有详细的介绍,你也可以看看:
http://www.zfd.cn/showArticle.asp?id=821
一是看鱼体的颜色，要银灰色或银白色，不能是黄色。黄色表明不新鲜。二是看鱼体表面鳞的分布是否均匀，如果掉得比较多，说明倒腾的次数比较多，是重新包装的。三看鱼肚是否完整，如果鱼肚有破损，说明曾经在非冷冻环境下呆得时间较长，肯定是腐烂的。
第一是选择品种，我国的东海带鱼比较好，头比较尖窄，不要那种头宽宽的；尾巴要细长的，背部千万不能有那种像珠子一般的骨节，那是外国带鱼，我们俗称朝鲜带鱼，味道较差。第二则是外观，挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜；看鱼身上的银白色“鳞”（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉，掉的多就不新鲜；看鱼肚有没有变软破裂，发软破裂的就不新鲜
如何挑选带鱼?~
如何挑选带鱼
买带鱼时怎样辨别它的好坏?
答：带鱼：鲜带鱼鱼体饱满，肉厚实，呈灰白色且有光泽。色暗无光泽，肉质松软萎缩者为劣质带鱼。 挑选新鲜的带鱼主要看鱼的腮是否鲜红，越鲜红就越新鲜；看鱼身上的银白色“鳞”（带鱼其实是没有鳞的）有没有掉，掉的多就不新鲜；看鱼肚有没有变 软破裂，发软破裂的就不新鲜；现在很少有鲜带鱼卖，海...
带鱼是宽的好还是窄的好?为什么?
答：其次,就是看看带鱼的外表,一条比较新鲜的带鱼,鱼的身上应该呈现为灰白色或者是银灰色,如果一条带鱼的身上出现了黄色,那么就说明这条带鱼存放的时间已经很长了,或者是已经存放过一段时间了,非常的不新鲜。再者我们在挑选带鱼的时候可以看看鱼身上的磷,新鲜带鱼身上的磷会分布的非常均匀,相反则表示这条带鱼不新鲜。 ...
带鱼皮越白越有营养吗?我们该如何挑选带鱼?
答：带鱼是高脂肪鱼种，带有丰富多彩的蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2，及其维生素b3、钙、磷、铁、碘等成份，能够健脾、养血、养胃、护肝、泽肤、补气血、益气养血、健体。刀鱼表层的一层银鳞，以前不懂，洗的情况下还刻意要将这层银鳞刮去，后来才知道，这也是一层由独特人体脂肪产生的外皮“银脂”，...
刀鱼和带鱼有何区别?哪一种对大家来说最好吃?
答：带鱼给人一种，比较凶狠的感觉，能够看到带鱼的牙齿，和锋利的尖嘴，并且脑袋相对来说，都比较大。而刀鱼相对来说，脑袋较小，牙齿不是特别明显，所以也不会看起来太过凶狠。刀鱼的体型，不是特别大，而带鱼的体型，一般都是又细又长。如果想在这两种鱼类当中，挑选一种比较好吃的鱼肉，那么刀鱼肯定是...
淄博的刀鱼就是带鱼吗?
答：1.看鱼的眼睛:不论是南方的带鱼还是北方的刀鱼，在挑选的时候选择黑眼睛的，而且眼珠明亮有光泽的，要比黄眼睛的和眼球浑浊的新鲜，而且味道也好，并且带鱼的眼睛越少，这样的带鱼味道会越加鲜美。2.看鱼鳞:带鱼的表面都有一层白色的类似磷粉的鱼鳞，如果是用拖网捕捞的由于带鱼会互相挤压在一起摩擦，...
青海湖湟鱼市场价是多少?
答：这东西没有市场价，野生湟鱼是国家保护动物，私自买卖属于违法行为。而且人工养殖湟鱼就我所知，目前还没有。所以市场上就不存在湟鱼，何谈市场价。你在大街上走，有时候会遇到提个黑色袋子的人。他会主动问你要不要湟鱼，这个价格不等，起伏很大，20~80元每斤的都遇到过，看鱼新鲜程度。湟鱼全身裸露...
带鱼罐头为什么有的卖的很便宜?
答：带鱼的品质、口感等与带鱼的大小无关，挑选带鱼主要是看是否新鲜。许多人认为，国产的带鱼个头都会比较小，进口国外的带鱼比较大，但是这也并不一定，因为进口的带鱼也会有小的存在。挑选带鱼的时候，主要是看颜色、闻气味，要选择色泽银白，没发臭的带鱼，如果带鱼的表面发黄了，并且闻起来有异味的，这样...
白刀鱼怎么做好吃
答：摇晃炒菜锅，用水淀粉勾芡，淋猪板油翻锅摆盘即成。有关刀鱼的做法全集，脆香刀鱼，白炒刀鱼丝都是2款非常好的挑选，并且制做的方式并不繁杂，要是适度地配搭一些调味品和调料就可以轻松地享有到双向的美味可口和双向的营养成分了。因而大伙儿何不试着着在家里制做让你最喜欢的亲人服用吧!
热带鱼怎么能看出什么时候生小鱼?
答：1、每条母鱼的肚子都会有一块黑斑，如果你细心观察，你会发现黑斑里面有一个一个小卵子。2、如果母鱼成功受精后黑斑处会越来越大(肚子越来越大)那就正明小仔鱼正在发育了。3、待到二十八至三十天后一般小鱼就可以出生了。4、母鱼快生时表现可以为急游或待在一旁不动，最明显的表现，你只要看到母鱼...
如何养殖七彩燕鱼?
答：若雄鱼花心,一雄鱼是可以与两雌鱼一起繁殖的,问题是带鱼上身要有很好的安排。雄鱼的精子及身体状况,直接影响繁殖的质和量,故挑选一条精壮的雄鱼更为重要。雌鱼排出之三白粒卵子,精壮的雄鱼咳使8成至9成的卵成功孵化。雄鱼若体弱,或受环境的影响,会使成功率变成零。 3、七彩神仙的求偶性情,进入繁殖期的鱼,性情...
