怎样做清炖鱼汤 清炖鲫鱼汤要如何做呢？

主料：草鱼1000克。

辅料：香菜25克。 

调料：盐8克 小葱15克 姜10克 大蒜（白皮）5克 料酒20克 胡椒粉2克 白醋15克 香油2克。

 

1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净；

2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用；

3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开；

4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟；

5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘；

6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

草鱼肉1斤，紫苏叶1扎，蒜头数粒，姜片数片，葱数条，八角1小粒，油，酱油，盐适量

做法

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1.草鱼洗净切块（我又是叫卖家帮我切好，回家洗干净即可用），紫苏叶和葱洗干净，蒜头剥好。

2.把鱼肉用油稍稍煎一下表面，可防鱼肉焖的时候散开，然后盛到盘子上。

3.热油锅，把蒜头、姜片和八角放下锅，爆一下，然后加适量的水，把草鱼放下锅。

4.放少许盐和酱油，小火焖大概十五到二十分钟，中间要把鱼肉翻一下。

5.最后下紫苏叶和葱条，把锅盖盖上，二三分钟后可以起碟

新鲜草鱼1条1.6斤、黄河啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。

做法：

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1、将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。

2、在鱼身两面均匀的斜切几下。

3、用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。

4、放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀。

5、热锅倒油，小火，热至4、5成时，小火将鱼两面都煎一下，这个过程不能着急。

6、煎好后，酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开，在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟。

7、倒入啤酒，慢火炖10分钟，即可。出锅后，洒点香菜

原料：草鱼一条。

配料：葱，姜，蒜，酱油，料酒，醋，食盐，味精，食用油，花椒，大料。

做法

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1、将鱼洗净，去除内脏，把鱼头切下轻拍鱼背取出鱼线，打花刀并切段；

2、葱切段，姜切片；

3、将切好的葱、姜、蒜和酱油、料酒、醋、食盐、味精、花椒，加水兑成碗汁；

4、炒锅上火待锅热加入油，放入大料爆香，将鱼放入锅内煎一下，倒入准备好的碗汁；

5、锅开后用小火炖25－30分钟，将汤汁收浓即可。

怎样清炖鱼汤的做法~

1. 清洗鱼；用料酒和姜片腌鱼十分钟；


2. 准备备料；


3. 锅微热，用姜片均匀插锅底一会；


4. 放入油七成热，放入花椒炒香，捞出花椒；


5. 放入腌制好的鱼，中火炸鱼，两面均炸，表面变色盛出备用；


6. 炸好的鱼；


7. 如果放少许油，放入姜片，胡萝卜翻炒；


8. 把炸好的鱼放入胡萝卜上面，慢慢加入烧开的水，水的高度最好别淹过鱼；


9. 加入几滴料酒，醋大火烧开；盖锅盖大火顿；


10. 十分钟左右，汤汁开始变白；大火炖的过程中要注意水的量，如果水太少就在加入一点开水；


11. 炖二十分钟，转小火炖；


12. 放入枸杞，出锅前根据个人口味加盐；


13. 盛出，趁热享用；

鲫鱼汤怎么熬好喝？鲫鱼不去鳞放入锅中煎至两面金黄，然后放入破壁机加入葱姜料酒加入开水，打碎。出锅前加入盐和胡椒粉即可。

简单的清炖鱼汤做法
答：1、切好葱沫，蒜苔，姜丝备用。2、将鱼洗净在背上切几道口，摸上盐腌制20分钟入味。3、锅里倒入油，将鱼煎至金黄。4、煎至金黄后，延锅边到入开水，鱼汤会变得很白，水莫过鱼，加入花椒粒，八角，姜丝，葱，干红辣椒，料酒，盐。5、20分钟后一锅美味奶白的鱼汤做好了，放入葱沫，味精出盘。

家常清炖鱼汤怎么做
答：1、清炖鲫鱼汤。将鲫鱼去鳞、去内脏，洗去血水。切好葱段、生姜片、大蒜片，将鱼背上斜切几刀，用盐把鱼表面和内里抹均匀，把生姜片塞进那几道口子里，放入炖锅，倒入料酒，加水，大火烧开后转小火慢煮。等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。2、鲫鱼炖豆腐。鲫鱼去鳞、去...

怎么做清炖鱼汤?
答：1鲫鱼刺多肉嫩适合做汤或是干烧或是酱焖,鲤鱼刺少肉多适合多种做法,烧,炖,做汤都可.2清炖鱼的做法 蛋奶鲫鱼汤 煲汤原料：鲫鱼一条、胡椒粒5颗、蛋奶20克、姜10克 、葱10克、盐适量、鸡精适量 制作过程 ①将鲫鱼剖腹后，清洗干净待用。②把鲫鱼放置3成热的油中过油，以去除鲫鱼的腥味。③加入...

清炖鱼汤怎么做好喝又营养
答：清炖鱼汤做法如下：主料：鲫鱼1条、羊肉50克。辅料：油8克、盐3克、八角1个、姜2片、牛奶40克。步骤：1、把锅烧热后，用姜片把锅底抹匀。2、用厨房纸把鱼身上的水份擦干。3、锅里倒入油，中小火把鱼两面煎熟。4、砂锅里倒满凉水，把鱼倒入开始大火加热。5、另取一个锅，冷水将羊肉下锅，同时...

怎么炖鲫鱼汤好喝
答：记住大火出浓汤，小火炖清汤，火大汤才会变奶白色。5、大火煮上10分钟，汤色已经变得像奶一样乳白了，这时可以盖上锅盖用小火再炖10分钟。6、可以看出水分已经蒸发了不少，加盐调下咸淡，再炖5分钟就可以了。7、汤浓味鲜、色白似奶的鲫鱼汤就炖好了，喜欢香菜味道的再撒上点香菜末就可以喝了。

怎么做好清炖鱼汤?
答：汤锅或砂锅内先烧上一大锅水。葱切节，姜切片。2.鲫鱼洗净沥干后，在两侧分别倚上几刀。3. 炒锅烧热中加入2汤匙油，将鱼放入中火煎3分钟后翻面再煎3分钟。4. 将葱结姜片放入锅中爆一下，然后连同煎好的鱼放入水烧开的汤锅中。5. 汤锅里大火烧开后，盖锅盖用中火炖上20-30分钟至鱼汤变白...

清炖鱼汤的做法步骤
答：清炖鱼汤的做法包括以下步骤：材料准备，鱼汤炖煮，调味和装盘。一、材料准备 首先，我们需要准备以下材料：新鲜的鱼（如鲈鱼、鲤鱼等）、清水、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、香菜等。选择新鲜的鱼是保证鱼汤鲜美的关键，最好选用活鱼现杀。此外，还需将鱼去鳞、去内脏，洗净备用。二、鱼汤炖煮 1. ...

清炖鱼汤的做法
答：炖之前不用腌制，鱼块炖汤需要煎一下，这样汤会更浓白色，看起来有食欲，烹饪时间约20分钟左右，炖鱼汤不要配菜，原汁原味最好。食材准备：草鱼1条、葱姜蒜适量、干红辣椒适量、盐适量、油适量、香菜适量。步骤——1、草鱼一条洗净，切成段；2、擦干上面的水分；3、两面沾上玉米淀粉；4、锅烧热倒油...

清炖鱼汤的做法有哪些?
答：把鱼清洗干净,如果鱼表面有一种滑滑黏黏的,可以用少量的盐巴搓洗更干净哦.减掉鱼刺和鱼尾巴,可不剪,怕刺到的话就剪掉吧,然后开始切块,或者可以整条下去熬汤,只要在鱼身上切几刀痕方便入味即可.切成块状,不要太细,不然鱼肉熬汤的时候容易碎掉哦.准备两小块嫩豆腐,切成丁状备用.用豆腐熬鱼汤,鱼汤...