葱姜蒜不能和哪些食材放在一起做呢？ 驴肉不能和什么食物一起吃
1、小葱拌豆腐：葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。
2、葱炖狗肉、公鸡肉：很容易导致上火，爱上火的人尤其应该少吃，鼻炎患者食用葱炖狗肉可能会加重病情。
3、吃葱不宜喝蜂蜜：蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。
4、服六味地黄丸期间不适宜吃葱：葱、蒜味辛、性温，能通阳活血、驱虫解毒、发汗解表，对感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛、虫积内阻、痢疾等有较好的治疗作用。但这种作用在中医学的理论中与六味地黄丸中的地黄是正好抵消的，因此这两者的结合是一个重大的错误，服用六味地黄丸期间是不适宜吃葱的!
葱的营养价值：
每100克小葱中含水分90克，蛋白质2.5克，脂肪0.3克，碳水化合物5.4克，钙54毫克，磷61毫克，铁2.2毫克，胡萝卜素0.46毫克，维生素C15毫克。此外，还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
姜在中医上讲性平温，有生津止渴，平喘养胃等功效。从药性来讲至今为止没有任何食品不宜和姜一起吃
我国流传一句话，牛不韭，羊不姜，前半句有些道理，后半句纯属扯淡。现在做羊肉从来就没有不放姜的。现在很多养胃或者滋阴壮阳的粥品方子都是羊肉和姜一起做出来的。
但是有些食品和姜一起吃味道容易产生变化，如下
1、酒糟食品，放姜发苦
2、韭菜、芹菜。韭菜放姜发酸，芹菜放姜有咸苦味
3、生食类海鲜。和姜一起吃发膻
芒果和大蒜同食，皮肤会发黄。
鲫鱼和大蒜同食，会发热、上火。
蜂蜜与大蒜混食，易导致腹泻
.蒜和葱两者都是强烈刺激肠道的食物，同食易出现腹痛、腹泻等症状（仅限生吃）。
2.狗肉和大蒜同食可引起中毒，饮用人奶或豆豉汁可解其毒。
葱与狗肉相克：共增火热。 葱与枣相克：辛热助火。 葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。 大蒜与蜂蜜相克：性质相反。 大蒜与大葱相克：同食会伤胃。 蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。洋葱与蜂蜜相克：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。
没有什么不行的啊，量都不会很大，起调味，炝锅，驱寒多作用，不影响的。
调味必需品，好像没有什么忌讳。
一场秋雨一场寒，天气逐渐凉了，“贴秋膘”的时候到了，人们开始琢磨着吃鱼吃肉，为冬天储蓄能量。说到做鱼做肉，就不能不提到葱姜蒜椒这四大调料。俗称“调味四君子”的这四种调料，之所以千百年来被中国人无比推崇，自是有其非凡的功效。
之所以做肉要放葱姜蒜椒，是因为无论鸡鸭鱼肉，都会滋腻，而这四种调料的共同特点就是辛温、开胃和解腻。具体到每种调料，又各自有其不同的特点：葱能通阳、发散、去腥膻，姜能暖胃、除腥，蒜有消毒杀菌的作用，花椒则能温中气。
做菜时葱姜蒜椒到底该怎么放呢？
羊肉等膻气重的肉类，烹调时别忘放花椒。像白水煮牛羊肉，花椒是一定要放的，能提鲜、去膻。
做鱼要多放姜。鱼，寒性大，需要姜这样的热性物质来调节一下。像清蒸鱼，要有姜丝；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。
葱能壮阳、提香气、去异味，在做一些寒性大的蔬菜的时候，可以多放葱来烹调，能起到缓和脾胃的作用。如茭白、白萝卜、绿豆芽等。
蒜能提味，而且有消毒、杀菌的作用，异味大的肉类如甲鱼，一定要放蒜。烹调鸡、鸭、鹅肉时宜多放蒜，有降低胆固醇、促进营养吸收的功效。
和尚不能开荤戒里的荤，真的只是葱姜蒜这种食材吗？~
和尚能不能吃肉？
这是个有趣的问题，同样是个看起来简单但很多人都会答错的问题。
佛教由释迦牟尼创建于古印度，所以要追寻这个问题，就要追溯到它的源头：古印度佛经。事实上，人们并未发现任何一本古经书有明确禁止信徒食用肉类的记载。
时至今日，印度、斯里兰卡等地的佛教徒依然能够享用肉质美食——看起来，只有中国的和尚被严令禁止与肉绝缘。但也不尽然，因为在中国蒙、藏、傣等地区的信众就从未受到过这方面的限制。
即便在原始佛教之中，佛陀也只对象、马、龙、人四类实行禁令，而其余肉类除了特定条件外皆可食用。这特定条件就是''三净肉''：''不见杀、不闻杀、不为我杀。''
没看到它是怎么被杀的，也没听别人叙述过它的死亡过程，它也不是因为我而被杀的。那么，这肉便可吃得。至于大乘、小乘的更多分类要求，小解暂不赘述。
那么说到这里，我们就不得不向''荤''字投去异样的目光：它在佛教长远的历史戒律之中到底扮演的是什么角色？我们先来看看它在各大古籍中的解释。
《说文》：''荤，臭菜也。''
《仓颉篇》：''荤，辛菜也。''
《礼记·玉藻》：''姜及辛菜也。''
《荀子·富国》：''然后荤菜百蔬以泽量。''
看起来，''荤''与肉没啥瓜葛，而总是与菜联系在一起。其实从字形上来，草字头的结构就表明它是一个与植物相关的字。''荤''的本意便是指：葱、姜、蒜等辛臭的蔬菜。
如今，这些''荤''菜早已是家庭生活中不可或缺的佐料，但在古代，它们却是''臭名昭著''的重口味食物。尤其对于讲究清欲寡淡的佛教而言，他们更将这些具有特殊气味的菜拒之门外。
这就是''佛子不得食五辛''说法的由来。五辛，大致指葱、蒜、韭、薤、芫荽。薤类似于葱，芫荽即是香菜。不过，''荤''在佛教里不读hūn，而是读xūn，大概是厌恶其熏人的气味儿吧。
既然如此，佛经没有表明禁肉，戒律中的''荤''也不是指肉，那么中国的和尚不吃肉，究竟缘何而起？这事儿要追究起来，必须得提到一个皇帝，那就是南朝梁武帝萧衍。
萧衍老祖宗是萧何，他从南齐手中接过皇位，成为梁朝政权的建立者。在位48年，虽然有所政绩，但他最为著名的还是信佛，信到了不顾一切的程度，信到了无以复加的地步。
就说一件事。萧衍不仅信佛，全国范围内广立寺庙，''南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中''说的就是这个；而且他自己想当和尚想得发疯，曾经前后四次放弃皇帝身份，跑到同泰寺敲木鱼去了。
萧衍觉得，钱财乃身外之物，该供奉的都供奉了，而剩下最为珍贵的就是九五之尊的自己，所以他把自己捐给了同泰寺。大臣一看这不行啊，群龙无首大梁要完啊，所以就掏空国库拿钱去赎，萧衍这才回宫。
重点是前后共有四次，谁知道这同泰寺究竟收了多少赎款。假如赎回的这人不是萧衍，那恐怕免不了要被怀疑是不是吃了同泰寺的回扣了。
驴肉，是指驴的肉，它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。 “天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。
在我国鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南、河北等许多地方，形成了独具特色的驴肉制作的传统食品和地方名吃。
驴肉具有“两高两低”的特点：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇。对动脉硬化、冠心病、高血压有着良好的保健作用。另外还含有动物胶，骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。
从营养学和食品学的角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感好、营养高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。
中医认为，驴肉味甘，性凉，无毒，有解心烦、止风狂之功效；现代医学研究认为，驴肉是高蛋白、低脂肪的营养食品，它含有动物胶等营养成分，能够很好地调养机体。
但驴肉也有相克而不能一起吃的食物。
1、不能与金针菇同食，驴肉味甘、性凉，含有丰富的动物胶等营养成分，金针菇富含赖氨酸和锌，二者同食会引发心痛，严重的话能致命。平菇草菇等菌类最好也不要和驴肉一起吃，否则引发心绞痛。
2、不能与猪肉同食，二者同食会导致腹泻。
3、不能与章鱼同食，二者同食会引发心脑血管疾病。
4、不能与黄花菜同食 ，二者同食会导致心痛，这个有人亲身经历过，先前不知道二者相克，结果同食之后在医院挂了四瓶水。
5、不能与狗肉、栗子、姜、槐花等同食，这些与驴肉同食均会产生不同的化学反应而产生毒素，严重影响身体健康。
哪些菜里是不能随便放葱、姜、蒜的?为什么?
答：第一种：羊肉 煮羊肉时不易添加生姜，因为羊肉和生姜属温，而两者合在一起易上火。羊肉的气味比任何食物都要重，因此羊肉的气味可以用洋葱和大蒜去除，也可以用花椒。另外，香油也有利于除羊肉气味。如果没有香油，则可以使用料酒代替。第二种：青菜 许多人在炒菜时会先将大蒜放入锅中，然后再炒青菜。
姜不能和什么一起吃 有何禁忌
答：3、生鱼 早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。4、生食类海鲜 ...
做菜时为什么生姜葱不能一起放?
答：最先，洋葱、姜和大蒜并不是不太可能的，仅仅不可以做到大家对美味可口成份的极致追求完美。次之，因为洋葱、姜和大蒜的激光切割方式不一样，规格不一样，一起进到锅中，非常容易产生一些烧糊，有一些没有退色。一般提议洋葱根发生爆炸香味，在洋葱叶逐渐前，既提升香味，又别具一格。而大蒜，假如你爱...
大蒜与什么食物相克
答：问题一:大蒜和什么食物不能一起吃,大蒜和这6种食物相克 大蒜不能与狗肉、鸡蛋、大葱、地黄、何首乌、芒果、鲫鱼、蜂蜜等同食,与这些食物相克。1、 狗肉性热,大蒜辛温有 *** 性,狗肉温补,大蒜熏烈,同食助火,容易损人,尤其是对于火热阳盛体质的人更应忌食。2、大蒜有特殊气味,含有挥发性物质,有 *** 性,...
生姜不能和哪些食物一起食用
答：早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能，所以我们大家日常生活中做鱼...
大蒜不能与什么一起吃?
答：然而，两者一起加热烹调，用作炒菜时的调味品，是完全无需担心的。2、羊肉。大蒜和羊肉都属温热食材，搭配食用易使身体燥热，冬季可用来补身，但夏季食用易引起火气。3、鸡肉。鸡肉与大蒜相克。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒。而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也...
生吃大蒜时不可同时吃什么食物
答：1、大葱 大蒜千万不能和大葱一起食用，因为这2中食物本身都是属于一种刺激性的食物，两者同吃对于肠胃健康是不好的，会出现腹泻以及腹痛的现象。但这仅限于生吃的时候。在加热之后，其中的强烈刺激性二硫化物被分解，产生甜味物质，没有刺激性。因此，如果胃肠虚弱，对辣味的葱蒜不适应，应当避免一次食用...
大蒜姜冰糖一起煮有毒吗?
答：大蒜姜冰糖一起煮没有毒。煮生姜大蒜红糖水、大蒜加冰糖煮水喝，可以有效克制感冒咳嗽。大蒜一直是人们看重的保健食品，一般认为，大蒜具有抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌及抗动脉粥样硬化等作用。新鲜大蒜中含有由大蒜素转化而来的蒜氨酸，含量为3.7毫克/克(湿重)，该物质受热可分解成DADS、DATS和二丙烯...
哪些菜不能放姜葱蒜?
答：葱姜蒜是我们做菜时候经常用到的调味品，能够提香去腥，但是有些菜在烹饪的时候却是不适合放这些的。第一，凉拌黄瓜。这个菜非常的简单，只需把食材处理好，用菜刀拍碎，加入盐，五香粉，醋，白糖调味即可，葱姜蒜的加入会破坏食物本身的清爽口感。第二，西红柿炒鸡蛋。这是大家经常吃的一道菜品，...
农村一些地方有句俗话叫“鱼不相蒜”,为什么煮鱼的时候不能放蒜?
答：煮鱼不放蒜,是老规矩,属于鲁菜厨师行业的行规,行外不大了解,所以说出来会有人不理解。但要解释煮鱼不放蒜,还要把鲁菜的这个完整要求放在一块说:“猪不椒、羊不料、牛不韭、鱼不蒜”。 做饭这门手艺,主要三个渠道往下传承: 其中的师傅带徒弟,大多数是规矩的。但有少数,师傅的底子不硬气,知识不全面,凭着某...
