香菇的营养价值和药用价值
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。各国人民之所以如此爱吃香菇，其原因也就不言而喻。
香菇还是传统中药，明代著名医药家李时珍著的《本草纲目》中载：“香菇乃食物中佳品，味甘性平，能益胃及理小便不禁”，并具“大益胃气”、“托痘疹外出”之功。故民间常用香菇来辅助治疗小儿天花、麻疹，以及清热解毒、降低血压等方面的疾病。近年来，医学研究还发现，在100克干香菇中，含有265毫克的维生素D母（即麦角甾醇），这种D母和太阳光接触即变成维生素D，可用来防治婴儿佝偻病和促进小孩骨骼、牙齿、身体等的正常生长和发育；香菇中不逊这含有腺膘呤和多种酶，可以用来预防肝硬化及治疗人体因缺酶而引起的各种疾病。此外,香菇因是多糖体,除可降低血压外,能提高人体的免疫力,在抗癌、防癌方面具有一定的作用。
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菌类什么营养价值高
答：1、蘑菇是高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素的食品,既适合儿童生长发育期食用,又适合患有高血压、高血脂的中老年人食用。蘑菇含有一种抑制肿瘤生长的物质,有明显的抗癌作用,对防治肿瘤尤其有益。 2、香菇含有丰富的钾、钙等,还含有核糖类物质,可抑制肝脏内胆固醇增加,促进血液循环,有降血压、降血脂、滋养皮肤等作...
常见菌菇的作用
答：香菇也是菌菇中的常见品种，是一种营养丰富的菜品，蛋白质和碳水化合物以及多种微量元素都是香菇中最重要的营养成分，人们食用以可以补充营养，也能降低体内的.胆固醇，预防心脑血管疾病的发生，另外香菇中还有一些天然的抗癌成分，经常食用能减少癌症的发生机率。3：金针菇的营养价值 金针菇也是菌菇家族的...
食用菌产品有何食用及药用价值?开发前景如何?
答：由于该菇营养丰富均衡,且口感、风味俱全,市场价格较高,被称为是“贵族食品”。中医学认为,该菇性甘温、无毒,有利尿、渗湿、健脾、止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌、抗癌的特殊作用。 (17)灵芝 灵芝自古以来就被认为是吉祥、富贵、美好、长寿的象征,有“仙草”、“瑞草”之称,中华传统医学长期以来...
猴头菇的功效与价值是什么?
答：猴头菇中的多糖体和多肽体是其主要的药效成分，具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤、提高免疫力等作用。现代医学研究发现，猴头菇中的多糖体对抑制肿瘤细胞的生长有着显著的效果，可以用于辅助治疗各种癌症。此外，猴头菇还具有很高的经济价值。由于其口感鲜美，营养丰富，市场需求量大，因此，猴头菇的种植业发展迅速...
香菇的营养价值和药用价值
答：回答：香菇属于菌类,有较高的营养价值,因其含有高蛋白、多糖、多种氨基酸和多种维生素,同时低脂,老少皆宜。常食用香菇可以提高机体免疫功能、 延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂、降胆固醇等。
茶树菇的营养价值及功效
答：中医认为，茶树菇有健脾止泻之功效，并且有抗衰老，降低胆固醇，防癌和抗癌的特殊作用。是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。 1、茶树菇有防癌抗癌的作用。 茶树菇被人们称做“中华神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”，主要是因为其含有大量的抗癌多糖。多糖对免疫功能有促进和调整作用，现在临床观察...
蘑菇的功效和营养价值
答：你好！蘑菇的功效和营养价值是：蘑菇具有抗癌，降压，降血脂，抗炎和理气开胃，它还具有解毒功能的，还能够抗癌防癌。蘑菇中还含有丰富的维生素e，钙，磷，铁，钠，硒，钾，锰以及镁。蘑菇还含有宝贵的脂肪质，还有卵磷脂能够防止胆固醇在人体内的堆积，蘑菇中含的糖，葡萄糖以及霉菌糖是能使它的营养大...
菌类食物的营养价值
答：菌类食物对健康的作用 食用菌俗称菇或菌，菇类是可食用、药用的大型真菌。能供人类食用的菇有500多种，享有盛名的有50种左右，人们比较熟悉的有蘑菇、香菇、平菇、草菇、猴头菇、金针菇、白木耳、黑木耳、竹笙、牛肝菌等。菇类具有独特的香味，有相当高的营养价值和药用价值。在美国菇类被称为“上帝食品...
黄金菇的营养价值?
答：黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑。榆黄蘑味道鲜美，营养丰富，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高。属高营养、低热量食品，长期食用，有降低血压、降低胆固醇含量的功能，是老年人心血管疾病患者和肥胖症患者的保健食品。可入药，治虚弱萎症(肌萎)和痢疾等症。...
