薯片的种类 乐事薯片口味有哪些分类
教育热点 今天
每次逛超市的时候
小益的小推车都是这样的！
不过，每次小益都会在罐装和袋装之间
犹豫不决！
究竟哪一种更好吃呢？
答案来咯！
首先薯片分为
现切薯片和复合薯片
鲜切薯片
就是大家认知里的薯片制作
把一整块土豆切成土豆片
然后直接油炸
制作过程：
把土豆清洗干净去皮
倒进离心切片机里
速度太快了看不清楚？
那就人工演示一遍
土豆会在离心力作用下
经过带斜口刀片的滚筒
直接被切成片状
复合薯片
就是用土豆泥做的
将土豆压成土豆泥
再加上小麦、淀粉等原料
碾压成饼状
用模具切割成薯片形状
制作过程：
1/3 的水和 2/3 的土豆粉
再混上一点点的玉米粉
搅拌均匀
把土豆泥压成一层土豆泥饼
把土豆泥饼给切出单片的形状来
上层把切剩下的边角料土豆泥收走
之后继续压好再切片
下层出来的单片土豆泥
被送去压弯和油炸
（图片引起极度舒适）
如何分辨这两种薯片呢？
当然从配料表咯！
配料表中排第一的
如果是马铃薯粉
都是复合薯片
如果排第一的是马铃薯的
那就是现切薯片了！
而且，
基本上所有的鲜切薯片都是用袋装
桶装薯片为了整齐地包装
需要形状统一
大小基本一致
因此桶装薯片都是用土豆粉压片做成的
袋装薯片因为是充气包装
就可以用土豆直接切成薄片来做
不讲究形状
为什么要充气呢？
我们通常都以漏不漏气来判断
这包薯片是不是坏了
可究竟为什么薯片要充气呢？
其实薯片里面的气为氮气
鲜切薯片是由土豆切成片
炸的时候就需要更多的油
不然怕薯片没有熟
但是这样的薯片
容易氧化！
想想开袋后的薯片
受潮后的口感我们是拒绝的
所以需要充氮气来
减缓氧化反应作用
同时也有利于防止细菌滋生
和运输过程中的破碎
那究竟哪种薯片更好吃呢？
答案就是现切薯片！
鲜切薯片是新鲜土豆直接切片
会更薄一点
切成薄片后油炸
还有氮气的保护
也会比复合薯片更脆
同时，薯片没有添加另外的配料
土豆的香味会更浓烈
一片薯片更薄更脆更香
是不是就更好吃了？
综上
袋装比桶装更好吃
是因为袋装薯片基本是鲜切
所以会比桶装更好吃
现在你知道薯片该怎么挑了吗？
平时闲暇休息之余，很多人都喜欢吃薯片，但是薯片的食用对我们的健康有哪些好处，或者吃了是否会给健康造成其他大不利的影响，这些问题大家都是不可忽略的，不管是哪一些食物，不管你爱不爱吃,只有健康的才是最好的，所以下面我们就具体来分析介绍一下，吃薯片的好处。
1薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，整包吃完才会停止，就吃下大量盐份，导致血压增高，肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。
2薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。
3马铃薯原本是个挺好的食材，但是煎炸之后就变了样。高温煎炸，会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失;薯片中加入诱人的调味料，带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。对成年人来说，不是非常大的问题，但幼儿和肾病患者来说，这是个不小的负担。另外，薯片含有大量饱和脂肪，过多食用对健康也不利。薯片油炸过程中，是否会产生致癌物质也是一直争论的焦点。所以薯片是不健康的食物，但少量吃炸薯片不会影响健康，不要多吃。
其实薯片的主要成分就是用马铃薯制作，但是我们都知道薯片是经过多道程序加工而成，在这当中马铃薯原有的营养成分就会破坏掉，所以要是过多的食用薯片的话，其实是不利于健康的，尤其是存在一些肾病糖尿病的患者，并不适合吃薯片。
薯片种类这么多，你吃过这些“奇葩”的口味吗？最后一种很不错！
薯片种类这么多，你吃过这些“奇葩”的口味吗？最后一种很不错！首先是我们在生活当中非常受欢迎的一种零食，而且我们都知道在吃薯片的时候选择的口味也有很多，不过还有一些薯片的口味，让人觉得非常的奇葩，就像今天跟大家说的，这几种奇葩的口味你有没有吃过呢？尤其是最后一种，真的不错。
第1个原谅抹茶味的薯片，这种薯片是乐事推出来的一款，那么我们都知道在最近这几年抹茶味的美食是非常受欢迎的，它闻起来有一股清香的抹茶的味道，吃起来有一些微甜微咸，但是也有很多的人他们都会觉得这种感觉，还是让人非常的纠结。
第2个黄瓜味的薯片，这个在我们的生活当中也是经常能够见到的，黄瓜味的薯片吃起来让我们觉得非常的清凉，可是也有的人他们都会觉得不像黄瓜，倒是有一些像薄荷，不知道你们有没有吃过这种口味的薯片呢？
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第3个要说的就是巧克力味的薯片，不管是巧克力还是薯片，在我们的生活当中都是非常受欢迎的，但是没有想到这两种东西还能够结合在一起，虽然说听起来有一点像黑暗料理，但是对于它的味道来说，吃起来是相当不错的，不过价格比普通的薯片要高一些
上周三我们说自己在搞大事情！于是发了这些图。天团成员们摆满了 7 张桌子，公开征集了 30 位小伙伴进行了一场薯片大作战，狂吃 163 种薯片！当我们在「卷福和他的朋友们」二楼将薯片摆好，编号放整齐之后，陆续进场的大家纷纷掏出手机拍下了这历史性的时刻，蓄势待发，等我们宣布开始，马上埋头苦吃了起来！
准备快速滑动手机！
说起来，我们想盲测薯片的原因也很简单，因为某一天逛超市时，看到满满一架子薯片，不由自主地就把能看到的所有牌子和口味全都买了下来，还被收银员问「你们是开幼儿园的吧？」。买回来了怎么办？当然是吃！不如来邀请大家和我们一起吃吧！于是我们又去网购了欧美、日本、东南亚的热门薯片们，共计 163 种薯片。
长图预警！非WiFi用户注意手机流量！
即使是盲测，也不得不承认多姿多彩的进口薯片们在外形上轻易突出重围，于是我们决定在每个测评单项里都分出国产 Top 和进口 Top，以便减少你购买时的犹豫和徘徊。
先给大家看一眼评测员们认真切忙碌的身影！
小姐姐们在认真打分
薯片也值得认真品味评判哦
票选出最貌美的薯条君
各位测评员里手里拿的是我们提前准备好的问卷，现场测评之后，我们收回问卷，把所有数据统计好。那几天，办公室里总能听到录入数据的小伙伴的哀嚎声，分分钟表示狗眼已瞎，让各位感受一下：
测评员们诚意满满的问卷表
当美味的数量过于庞大，总要找到标准来衡量它。为了避免枯燥，我们将评测标准设置得简单易懂，选项简单明了，总共划出了厚薄度、脆感、薯味 三个测评维度，添加了喜好度评分（满分 5 分），最后还让大家选出了颜值第一名！
厚薄度：厚薄的黄金标准是什么？我们觉得人人心里都有自己的想法。于是将脆度的选项设置为：「薄得想吃手指头」；「正好，就是我喜欢的」；「太厚，简直可以说是薯块了」。
脆感：如果想要科学测量脆度，是可以用专门的质构仪检测的，大家脑海中与薯片有关的声音一定有咬下去的「脆」响，所以脆绝对是个重要的衡量指标，我们将「脆脆的，就是薯片的感觉」设为基准，另外附带了「其实酥酥的，我很喜欢」「偏酥了，不是心目中的薯片」「脆脆的，就是薯片的感觉」「太硬了，不是我喜欢的脆感」三个选项。
薯味：作为土豆的零食周边，有没有土豆味当然很重要。「不够，可能是吃了假薯片」、「够的，令人回味」选择起来简单易行。
喜好度和颜值给了大家足够的自由度，喜欢什么，就选什么，遵从内心的选择，终于自己的嘴巴。
下来就是揭晓我们评测结果的时候啦~
🏆 脆感冠军
这次评测的 163 包薯片中有的偏酥，有的偏脆，不管是从统计的结果来看，还是活动现场的采访，大家普遍还是更偏爱「脆一点」的薯片，这些咔嚓咔嚓的超脆薯片最受欢迎：
国产
丨乐事真脆薯条经典原味丨
超市货架王——乐事唯一上榜的维度。做到了薯如其名，真的用脆感征服了大家。大部分人的薯片入门都从乐事开始，除了脆以外，熟悉的感觉也加分不少。
进口
丨马来西亚 EDO 原味 / 香辣味丨
包装上硕大的巨浪大切，仿佛看到了刀起刀落间土豆被片出了武侠感。最后 EDO 以适中的脆感拿下了进口区第一名。并且大家对原味和香辣味之间的脆度并没有喜好上的区别，EDO 的整体分值很高。
🏆 薄厚度最佳
薯片太薄，一片嚼在嘴里，吃了等于没吃；太厚，容易给人吃到薯块的错觉……这些薯片厚薄度做得刚刚好，一口口吃起来也是恰到好处的满足感：
国产
丨上好佳筒装醇脆薯片丨
没错，就是小时候每家都必备的国民大牌——上好佳。果然童年记忆里的口感最惹人喜爱，有几个可爱的小姐姐表示，小时候边看电视边吃上好佳，不知不觉就能吃掉好几包（热量也是满满啊……）。不过虽然薄厚度让人满意，但这两种薯片……是真的好咸啊！
进口
丨美国Kettle 辣柠檬/火辣味丨
Kettle 薯片是典型的手制切片，说通俗一点，就是不去皮切片。薯片的表面凹凸不平，质地比普通薯片偏厚一些，更有嚼劲，入口更脆。这样的薯片被票选成薄厚度最佳，可以说是实至名归了（我在现场也偷吃了几口，确实口感更好！）
Kettle 辣柠檬味
Kettle火辣味
🏆 薯感冠军
薯条，薯片，没有土豆味怎么能行！有些薯片的调味稍重，会掩盖本身的土豆香，所以真的会有「可能是吃到了假薯片」的吐槽，下面这两种可以说是最好地保留了原始薯味的薯片啦！
国产
丨好丽友好有趣 醇香原味丨
原味薯片本就土豆味更重，更何况是这款好丽友凹凸薯片。这一款的「大凹凸」上没有明显的调味料，比起其他口味，盐味也更淡，可谓是最名副其实的「薯」片啦。
进口
丨卡乐比盒装 淡盐味 / 酱油味丨
说到原始薯味，卡乐比怎么可能不登冠！卡乐比在制作工艺上，就直接将马铃薯切成条状，也没有削走薯皮，最大程度保留了薯条原有的味道。即便是听起来很重口的「酱油味」，也在盲测下被票选为薯感冠军~
🏆 包装之王
包装的评比和薯片盲测是分开进行的，包装们被放在了另外的五张桌上，袋装罐装比例几乎是4：1，还有少量的盒装。
丨英国泰勒丨
复古照片+小情趣的「英国泰勒」获得了最高的票数，大家还认真地挑选了许久到底泰勒的哪个袋子最好看……问及为何偏向于袋装时，评测员们纷纷表示「有一个大袋子来撕拉，充着满满氮气的包装才像是真的在吃薯片」。
丨薯条三兄弟丨
不过也有实用主义派将票给了薯条三兄弟，以红色为主色调的三兄弟秉持着日系一贯的精致与可爱，便携的小包装让他成为最佳随身小零嘴。
现场花絮
在手忙脚乱的下午活动中，对两个可爱的云南妹子印象非常深刻，她们交上最认真的答卷，品评了最多种类的薯片。在吃完 163 种之后，她们还执着地爱上了某款麻辣味薯片，在包装区认真地翻袋子之后，被证实是云南的薯片牌子「子弟」。
除了两位家乡妹子，还有不少寻找「子弟」的小伙伴，找到之后不可置信地表示「竟然是国产！」
口嫌体正直の空盘冠军
惹眼的「印尼咪米咕水果薯片」因为有着浅绿色和紫色的边缘，很快被感到新鲜的评测员们吃完。而被吃到空盘的薯片里，「呀！土豆的滋香烤鸡味」和「乐事的心形逗乐薯」都有些令我们吃惊！这些口嫌体正直的人类，果然还是容易被熟悉的味道和有特点的外形勾引！
印尼咪米咕水果薯片
乐事心形逗乐薯
德国的 Lorenz 清新酸奶味薯片 也被吃到空盘。在一堆盐和辣的冲击之后，清淡口味变成了难得的存在。
Lorenz 清新酸奶味
除了口嫌体正直，又爱又恨也是一个重要的标签，尤其体现在复合味薯片上。喜欢的人觉得爱死了，不喜欢的简直要翻白眼然后说句：什么鬼！
评分最低的 3 包薯片
在公布 Top 3 之前，先让各位感受一下这些打分超低的薯片，下次逛超市，千万不要买这三包：
倒数第三
丨美国 Kettle 烧烤味丨
虽然 Kettle 在薄厚度上荣登榜首，但是综合评分却蛮低。可能是在烧烤口味上有些失常（摊手）。
倒数第二
丨日本 山芳 芝士味丨
我对这款薯片真的记忆犹新！当时现场评测的时候，几乎所有人都超级嫌弃地指着它说：这个好难吃啊！有一股……过期奶酪的味道！好吧，你们只要记住千万不要买就好了。
垫底
丨品客筒装 海苔味丨
熟悉的童年味道也没能挽救「品味薯片」垫底第一，可能……记忆中的味道，就是难吃吧。不得不说，这款海苔味的包装也做得太难看了吧！看到这个包装食欲瞬间为负值。
评分最高的 TOP 3
我们综合了 17 位评测员对 163 包薯片的整体打分，排出了打分最高的前三名：
No.3
丨上好佳田园薯片 甜辣味丨
国民大牌上好佳又一次上榜！没错，就是所有人都吃过的田园薯片。别说是童年里的味道，就是现在我也超级爱这个口味，薯片稍薄，但是一吃就根本停不下来有木有！
No.2
丨Royce 原味薯片丨
讲真，看到 Royce 上榜的时候，我们真的超惊讶！有那么一瞬间不敢相信寄几的眼睛！（捂脸）毕竟在现场测评的时候，不少小姐姐都皱着眉吐槽：这个薯片裹了一层巧克力，根本不像薯片啊！确实比起薯片， Royce 家更出名的是那款网红生巧克力。这款薯片把它家的招牌巧克力和手切薯片组合在了一起。可以说是「最不像巧克力的薯片」了。
然而……更惊讶的还在后面。
No.1
丨Royce 白巧克力味丨
当我们看到 Royce 白巧克力味排名登顶的时候，又有一个瞬间怀疑了自己的眼睛，比起上一款原味，白巧克力口味其实入口更甜，像是在吃脆脆的……巧克力片。不禁感叹：啊，你们这些口嫌体正直的人类！
于是我们动用了一下机智的大脑，发现其实在评分时，大多数人打出的都是平均分数（3分），而有几个评测员在 Royce 评分项里直接给出了满分，瞬间拉高了它的总分。看来我们的评测员了绝对有嗜甜爱好者，这大概也是甜食不容人抗拒的魅力吧！
以上就是「什么值得吃」的薯片盲测啦，再次感谢所有参与到这次活动中的朋友们！可以说是丝毫没有畏惧扑面而来的卡路里。比心！
最后我们还要感谢「卷福和他的朋友们」，这是间张嘉佳开的餐厅，主打小龙虾，秘制口味真的是小龙虾资深爱好者都会钟意的好味，食材新鲜，服务也非常棒。
「卷福和他的朋友们」 二楼
163 包薯片的盲测活动，我们最大程度给出了或惊喜或有趣或诧异的结果，也认识了很多可爱的吃货朋友们。大家划好重点，下次买薯片就可以完美地避开这些雷区啦~
谢谢你看到这里，希望你喜欢今天的推送。
文：野生猿 & 周小周
图：莫年 & 萨萨
设计：乔治
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患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。
薯片的介绍
薯片是指由马铃薯（土豆、香港习惯称之为薯仔）制成的零食。制作方法是把马铃薯切为薄片，然後炸或烤至脆口并加以调味即可。除了最简单地以盐来调味外，市面上买到不同口味的薯片亦会使用味精和不同香料调味。薯片是很多国家零食市场重要一部份。
薯片的营养价值
薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。但是部分B族维生素在高温下热稳定性不高，在烹调中容易被破坏。
常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。
薯片的食用禁忌
薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。
现在薯片一共有多少品种?~
百事食品（中国）公司生产的"乐事"薯片，福建达利食品有限公司生产的"可比克"薯片以及上好佳（中国）食品公司生产的"上好佳"薯片占据了国内薯片市场的大半江山。品客（美国宝洁公司）、大家宝（北京兴运实业有限公司）、特脆星（美国那贝斯克公司）、白乐顺（德国Bahlsen公司）、波卡（台湾统一/百事食品公司）、妈咪（马来西亚妈咪公司）、LIFTOFFS（英国Golden Wonder公司）、圆圆（汕头经济特区裕生食品有限公司）、卡乐芙（汕头荣豪公司）等
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答：镜片的种类大致分为：抗反光防护镜片、彩色镜片、涂色镜片、偏光镜片和变色镜片等五种。按焦点性质分 无焦点镜片：平光、三棱镜；单焦点镜片：近视、远视镜片；多焦点镜片：双光镜片或三光镜片，渐进片。按功能性质分 视力矫正作用：屈光不良、调节异常、弱视镜。保护作用：防止有害光、控制可见光（太阳镜...
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