如何能检验生物组织中是否含有非还原糖

作者&投稿:柏秋 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
用斐林试剂或班氏糖定性试剂,在沸水中出现砖红色沉淀是还原性糖。非还原糖如淀粉可用碘液鉴定,出现蓝色。

常见的糖有葡萄糖,果糖,麦芽糖,和蔗糖。
前三种糖的分子内都含有游离的、具有还原性的半缩醛羟基(或羟基—CHO),因此叫还原糖。
在实验中,斐林试剂能检验生物组织中可溶性的还原糖存在与否。(而不能鉴定可溶性的非还原糖。)
斐林试剂有质量浓度为0.1g/ml的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05g/ml的硫酸铜溶液配制而成,二者混合后,立即生成淡蓝色的Cu(OH)2与加入的还原糖在加热的条件下,能够生成砖红色的Cu2O沉淀。
其间,颜色变化过程:浅蓝色--棕色--砖红色(沉淀)。

检测生物组织中还原糖需要什么仪器?~

不用啥仪器,直接用斐林试剂检测还原性糖,产生砖红色沉淀~
斐林试剂是德国化学家斐林在1849年发明的。它是由氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的溶液和硫酸铜的质量分数为0.05 g/mL的溶液,还有酒石酸钾钠配制而成的,其本质是新配置的氢氧化铜。
它与可溶性的还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)在加热的条件下,能够生成砖红色的氧化亚铜沉淀。因此,斐林试剂常用于鉴定可溶性的还原性糖的存在与否。

鉴定还原糖用斐林试剂,水浴加热,会产生砖红色沉淀(注意:蔗糖不是还原糖)
鉴定脂肪用苏丹Ⅵ,有橘黄色的油状物体产生,或者用苏丹Ⅶ会变成橘红色.
鉴定蛋白质用双缩脲试剂,蛋白质遇双缩尿呈蓝色。

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