请问“饹【 】炸丸子”第一个字怎么读啊 美食学该怎么学习?

我在学主持人，正确读音是ge四声zhe四声

是lao

和

如何学习美食~

中国的美食学主要是厨师学校，但教的一般都是做菜的技巧，国外的相关学校除了烹饪技巧外还会涉及到艺术方面的，很全面。