如何做出好吃的猪肉肠？
材料准备：
精瘦猪肉：500克
猪肥肉：150克
肠衣：适量（可以向肉类市场或者屠宰场购买新鲜的）
盐：10克
糖：5克
白酒或料酒：15毫升
白胡椒粉：3克
五香粉：2克
蒜末：10克
冰水：适量
工具准备：
肉磨机或者食品加工机
灌肠器或者塑料瓶（带洞口）
秤
大碗或盆
细绳
制作步骤：
肉类处理：将精瘦肉和肥肉分别切成小块，放入冰箱冷冻约30分钟，使其稍微结冰但不完全硬，这样更容易绞碎。
调味料混合：在一个大碗中，将盐、糖、白酒、白胡椒粉、五香粉和蒜末混合均匀。
绞肉：将部分结冰的精瘦肉和肥肉放入肉磨机或食品加工机中绞碎，然后倒入调味料的大碗中，搅拌均匀。注意不要一次性将所有肉都绞碎，以免肉温升高影响肠衣的加工。
腌制：将绞好的肉与调味料充分混合后，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏腌制1-2小时，让肉充分吸收调味料的味道。
准备肠衣：将肠衣清洗干净，用冷水浸泡，换水几次直到水清为止。然后将肠衣套在灌肠器或塑料瓶上，备用。
灌肠：将腌制好的肉馅填充进灌肠器或塑料瓶中，排出空气，然后开始缓慢挤压，将肉馅灌入肠衣中。注意不要灌得过满，留出一定空间以避免煮熟时肠衣破裂。
扎口：灌好一段肠衣后，用细绳扎紧一端，再继续灌下一段，重复此步骤直到所有肉馅用完。
清洗：用清水轻轻冲洗灌好的猪肉肠表面，去除多余的肉馅和油脂。
煮制：在锅中加入足够的水，水温控制在75-80℃，将猪肉肠放入，用小火慢煮约30分钟至肠衣收紧，肉质熟透。
冷却：煮熟后，将猪肉肠捞出放入冰水中迅速冷却，这样可以使肠衣更加紧致，口感更佳。
晾干：将冷却后的猪肉肠挂在通风处晾干，或者用烤箱低温烘干表面水分。
储存：晾干后的猪肉肠可以分装在食品袋中，放入冰箱冷藏或冷冻保存。
注意事项：
保持所有工具和材料的清洁卫生，避免细菌污染。
灌肠时要均匀用力，避免肠衣破裂。
煮制时水温不宜过高，以免肠衣破裂。
冷却过程中要确保肠子完全浸入冰水中，以达到快速冷却的效果。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的猪肉肠了。记得在享用之前，还可以根据个人口味进行烤制、煎制或蒸制，让猪肉肠的风味更加丰富。
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肉肠怎么做好吃?
答：肉肠的做法 用料 猪前腿肉3斤 盐2勺半 料酒适量 台湾风味腌料100克 葱姜水1碗 生抽1大勺 猪肠衣3根 自制脆皮肉肠的做法 提前准备一碗葱姜水，越冰越好 猪肠衣清洗几遍之后放入水中浸泡一个小时以上，放几片老姜去味 把三斤猪前腿肉洗干净切成块，切好再冲洗干净，然后放入绞肉机里绞成肉末 然...
猪肉肠怎么做好吃 猪肉肠如何做好吃
答：4、绞碎的猪肉里加入盐，蚝油，生抽，老抽上色，十三香，鸡粉，白糖，料酒，黑胡椒，高度白酒去腥去异味，倒入调料水，加入适量的玉米面淀粉，用筷子向一个方向搅拌均匀，一定要顺着一个方向搅拌，把肉搅上劲，这样做出了香肠口感才筋道好吃，要搅拌大约30分钟吧，看到肉抱团了就好了。5、肉馅搅好以后取...
好吃的猪肉肠的做法怎么做好吃又简单,做
答：图片上的灌肠器在某宝上都有，灌一斤猪肉肠也就两三分钟就搞定了！肠衣会随着肉灌进去惯性下滑，不用担心会卡住扯破肠衣！第七步 全部灌完之后，把肉给捋一捋，分段绑上绵绳，保证每段肠灌个八分满，然后就用消毒的针死劲、拼命的扎吧 第八步 把灌完，分完段并扎完眼的肉肠挂在阴凉通风的地方...
风干猪大肠怎么做好吃法?
答：第2步、另外我又做了2斤奥尔良风味风干肠 这个是配方外的 猪肉2斤 奥尔良调料80g 白糖一勺 盐适量 搅拌均匀 冷藏过夜 腌制入味 第3步、肠衣洗一遍 用温水泡着备用 第4步、把肉装进裱花袋 第5步、挤进肠衣中 第6步、依次做完所有风干肠 第7步、拿牙签把有空气的地方扎一下 排出气体 第8步...
自制猪肉火腿肠的做法
答：今天再来给大家分享一个猪肉火腿肠的做法，这个做法做出来真的很好吃，我感觉有点超市卖的金锣肉粒火腿肠的口感。做法也很简单，大家一定要试一试哦！自己做真材实料，吃着也放心。用料 猪瘦肉馅400克 肥瘦肉馅100克 葱姜水6汤勺 莲藕5片 大喜大原味烤肉酱3汤勺 黑胡椒适量 淀粉3汤勺 鸡蛋1个 盐...
云霄肉肠的做法
答：云霄肉肠 用料 猪小肠 500克 马铃薯淀粉 400克 高粱酒 40克 五花肉 1500克 五香粉 15克 生抽 40克 蒜泥 按个人口味酌情 云霄肉肠的做法 猪小肠用盐洗净备用 请点击输入图片描述 猪肉切碎成肉末，或者打成肉泥。搬入五香粉、生抽、马铃薯淀粉、高粱酒后充分拌匀。用漏斗把拌好...
在家怎么做出好吃的猪肉灌肠?
答：注意事项 确保所有工具和材料都保持清洁，以避免细菌污染。灌肠时不要过于用力，以免肠衣破裂。灌肠的肉馅不宜过稀，否则容易在煮制过程中散开。煮制时水温不宜过高，以免肠衣破裂。按照以上步骤，你就可以在家中制作出美味的猪肉灌肠了。记得在享用时可以搭配你喜欢的调料，如芥末、番茄酱等，以增加风味。
怎么做香肠才好吃呢?
答：然后把肉压进肠夜内，根据肠夜的大小决定肉量。5、全部压进去后，把口给封上，一定要扎紧防止肉出来，然后用细线把整个香肠分成等量的小段，用牙签在肉肠上扎一些小孔，把里面的气体放出。6、做好之后把香肠挂起来，晾晒12小时。有几个地方需要注意，第一点，切猪肉的时候要将瘦肉和肥肉分开切，这样...
自制灌肠制作方法
答：准备材料：猪肉1000克、盐适量、肠衣一根、黑胡椒适量 1、首先将一大块猪肉洗干净。2、用刀将猪肉切成小块小块的形状。3、然后将猪肉放到料理机里面将它打碎。4、放入黑胡椒粉和盐，拌均匀。5、将清洗好的肠衣套在灌肠器上。6、扭动开关，让灌肠器里面的肉自动装进肠衣里面，这样就做好了。7、然后...
猪大肠怎么做好吃?
答：猪大肠的做法可以参考以下内容：干煸肥肠辅料：洋葱、柿子椒、葱、姜、老抽、生抽、白酒、蒜、八角、桂皮、香叶、白糖、食盐、干辣椒。制作步骤：1、肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。3...
