煎饼为什么中间烧了、可两边还没有熟怎么解决？
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烧饼上面太酥太脆是什么原因下面还不熟?
答：烧饼上面太舒服太脆，可能是上面考的时间太长了，没有翻个的原因。
烤箱烤的饼外面焦里面没熟。为什么?
答：您好，根据您所说的现象，一定是温度设定问题，有以下几种可能：1）您放在烤箱的上层了，以至于使得饼面受到的温度过高而烤焦了。（如果底面没焦的话）如果是这个现象，则在烤制时，放在中下层或中层应该就可以了。2）烤箱温度设定高了，也会出现饼外焦内未熟的现象，可把设定温度降低一点试试看。3）...
三片饼干为什么中间的碎了两边的没碎
答：在经第二和第三对轧辊时要有一定下垂度，帆布带在运送面带时应保持面带呈松弛状态；（2）面团弹性过大，可适当增加面团改良剂用量或增加调粉时间，并添加适量淀粉（面粉的5%一10%）来稀释面筋量。(3) 面带始终沿同一方向压延，引起面带张力不匀，此时应将面带在辊轧折叠时不断转换90°方向。
电饼铛烙饼容易糊是怎么回事
答：有了电饼铛，我们在家也能做饼、做披萨，还可以煎饺、煎包、做锅贴。电饼铛在用的时候需要多翻面，让两边受热均匀，都能烤熟，这样的话才不容易糊。但有的时候操作方法命名没问题，但是电饼铛总是容易糊，那么可能的原因有哪些呢？电饼铛烙饼容易糊是怎么回事 造成糊状的原因可能有以下几点：1、...
你好我的鸡蛋灌饼鉄板中间给烧鼓了,该怎么办处理一下就能好了,谢谢回复...
答：火力调小一点，饼多移动翻面 没法敲回去的，很容易漏
电饼铛烙饼,中间不熟
答：第一次烤饼前要预一定热度。中间发粘是不熟，因为温度高皮焦骨头生，根据饼的薄后来定火温，饼后火温要低，薄饼温度可高一点。
我烙的家常饼怎么总是黑呼呼的里面还没熟外面就焦了,有时可以有时烙的...
答：从你的描述看，有三点原因：第一，饼擀的厚；第二，开的火太大了；第三，用的锅不行。建议你：把饼擀的薄一些，火开的小一些，把锅烧热，放点油，勤翻动，慢慢的来掌握火候。祝你烙出好吃的饼。
电饼铛烤烧饼应调多高温度?我烤的烧饼为什么两面色泽不一上面就像不熟...
答：你好，主要你的配料结构不合理，必须在和面时加点酵母和泡多源A，烙饼才能蓬松个大饱满，外酥里软。
无烟煤炉子烤的烧饼有得是鼓鼓的,有得是塌的是什么原因谢谢老板指点...
答：鼓起来正常。鼓起来是很正常的，若防止状态的发生，可饼坯的在其上面扎些孔或划几刀，，这样有利于烤制时饼里面的热气排出。和面和的非常软，用热水和，烤的时候，先大火，让外面烤干，让水分卷到里面，再小火烤熟。烧饼，属大众化的烤烙面食，品种颇多，有大饼、烤饼、缙云烧饼、湖沟烧饼、芝麻...
饼干夹心南瓜饼饼干烧掉中间不熟怎么回事?
答：第一 您的夹心过稀了，第二 烤制时间温度不适宜，第三饼干可能有一些薄了。下次注意把心 包严实 不要露，这样就好啦
