蒸粘豆包的做法家常做法 蒸东北粘豆包的面怎么做
【具体做法】
1、准备好所有的食材，血糯米和红豆提前浸泡十个小时以上，另外准备一些红枣、玉米粒。也可以准备一些葡萄干、蔓越莓干等等。
2、血糯米、红豆和玉米粒加清水入锅蒸熟，想省事的话也可以用现成的蜜红豆和玉米罐头，这样只需要蒸一锅糯米饭就行了。
3、蒸好的糯米饭盛出来，加入切碎的红枣，加入一些糯米粉，将所有食材抓匀，糯米粉的量不需要太多，能让所有食材抱团就行了。
4、抓起一块糯米饭团，用力团圆。
5、放入糯米粉中滚一圈，沾上一层清水，再滚一圈糯米粉，这样蒸熟的粘豆包表面就会形成薄薄一层糯米面皮，特别好吃。
6、做好的粘豆包放在油纸上，或者在蒸篦上刷一层油，大火蒸20分钟，刚刚蒸好是特别黏手的，稍微放几分钟再吃。
做好粗粮粘豆包放凉后可以用保鲜膜包起来冷冻，吃的时候再蒸一下就可以了。一次多做点，一周的早餐都不用愁了，即使不加糖也有红枣的清甜，喜欢的可以试试哦
蒸粘豆包的做法家常做法
用料
主料糯米面170克玉米面130克白糖10克开水适量
辅料甜蜜豆适量
蒸粘豆包的做法
1. 准备面粉
2. 开水烫面
3. 和好醒至半天
4. 准备甜蜜豆
5. 随意下剂
6. 包上蜜豆放入锅中
7. 冷水上锅，开火上汽蒸15分钟即可。
8. 软糯香甜
9. 真好吃
粘豆包做法家常做法大全~
粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。
第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同。
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）
由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。
蒸东北粘豆包的面活好后直接发酵不需要小苏打。
东北粘豆包的做法：
1、黄米面500g，玉米面粉100g混合均匀。
2、用开水烫三分之二，边烫边搅动。再加凉水和好。面团的硬度和包饺子面的软硬差不多。放到温暖的地方自然发酵，到微有酸味就是发酵好了，大概需要二十小时左右。
3、红芸豆煮好，放入白糖用勺子碾碎，成馅。
4、发酵好的黄米面简单揉一揉，揪下一块乒乓球大小的面，揉圆压扁，放入馅料面团慢慢上推收口包严。
5、水烧开放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟，断火闷5分钟即可。
扩展资料：
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如狩猎，砍柴等。
粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。可蘸白糖吃，吃其香甜粘;也可拍成小圆饼用油煎吃，品其香酥脆;小孩子们冬季里还愿啃冻豆包，练其牙齿，吃着玩。再复杂一点，可滚上炒熟的黄豆面吃，又增添了一种糊香豆味，叫做"驴打滚儿"。
糯米粘豆包的做法及功效
答：9、锅原水开后，放进包裹的粘豆包，蒸十五分钟上下就可以。火不必过多，蒸的时间不必过长，不然粘豆包非常容易开裂。10、香甜不腻、口感软糯，满肚子都是料！补血、益气、美容，非常适合女性食用。适合大人和小孩的早餐搭配，也可作为下午茶、点心。孩子吃可不加糖或少量加入。
糯米粉粘豆包的做法
答：糯米粉粘豆包的做法：1、先把红豆浸泡一个晚上。2、把红豆煮熟，用电压力锅，有专门的豆类程序，添加清水时不要过多，这样方便后面炒馅儿。红豆压熟后，捞起炒锅，最好用不粘锅，炒豆沙馅儿不用放油，加20克左右的白糖进去，让豆沙馅儿有微微的甜味儿。3、小火不停翻炒，直到把水分炒到八九成...
东北农村正宗的粘豆包是怎么做的?
答：粘豆包是满族食品哦~原料：黄米面、干面粉，红小豆、发酵粉，白糖、桂花酱适量。做法：1、将黄米面放入盆中，加入60度水温的水300g，将其和成面团（略软些），待凉后，把发酵粉用水懈开，再加入干面粉，倒入黄米面中和匀，饧几个小时；2、红豆淘洗干净，放入高压锅中压15分钟，压好后开盖加入...
糯米粉粘豆包家常做法
答：主料 玉米面 100g 糯米粉 100g 辅料 酵母 2g 温水 150g 豆沙馅 适量 步骤 1.玉米面和糯米粉称量好。2.温水把酵母融化。3.用融化的酵母温水把面粉和好，醒发约1小时。4.发好后，简单在盆里直接揉几下，取一块面团，做成碗状。5.包入豆沙馅。6.收口，团好。7.直接放入蒸锅，全部做好。开锅...
糯米粉粘豆包家常做法
答：糯米粉粘豆包的做法 材料 水300克，汤圆粉400克，豆沙馅 做法 1.按照4：3的比例用温水和面，我用的400克汤圆粉，大概300克水，活匀即可。2.将面团分成等量的大小，用一个按扁一个，小心不要将面团按散噢，它没有什么筋力，容易散。3.将团好的豆沙馅包入面皮里。4.都包好以后，蒸锅放水，铺...
怎么制作粘豆包的做法
答：正宗东北粘豆包的做法步骤 正宗东北粘豆包的做法图解11. 所有材料的合影一张，另外还有白糖。正宗东北粘豆包的做法图解22. 5:1的黄米面和大米面（这里买不到用面粉代替了），还有一些酵母，温水混合。正宗东北粘豆包的做法图解33. 揉成面团，大概如图，发酵2小时。正宗东北粘豆包的做法图解44. 芸豆或红...
粘豆包的家常做法是什么?
答：二次发酵不宜过长，否则粘豆包容易发酸。蒸制时水一定要先烧开，再放入粘豆包，这样蒸出的粘豆包才会蓬松。变化：除了红豆沙馅，你还可以根据个人口味选择其他馅料，如花生馅、黑芝麻馅等。也可以在面团中加入少量的食用油，使得成品更加光泽和柔软。总之，以上就是粘豆包的一种家常做法。通过自己动手...
五谷杂粮粘豆包的做法窍门
答：五谷杂粮粘豆包的做法窍门如下：用料：糯米粉100克、红枣300克、黑米100克、阿胶红糖（没有用白糖也行）80克、牛奶150克、红花芸豆100克、赤小豆300克、红曲米50克、小花圆豆60克、黑豆80克、杏仁50克、腰果50克、核桃80克、葡萄干60克、玫瑰蔓越莓干70克、糯玉米1根、瓜子70克、花生碎70克。步骤...
五谷杂粮粘豆包的做法
答：6、抓一把豆子整理成圆形，然后外面裹一层糯米粉防粘，再次整理形状，这样生胚就做好了。7、所有的生胚都做好之后放在蒸屉里，凉水上锅大火火烧开蒸15分钟，闷上两三分钟出锅。8、刚蒸好的粘豆包表皮很黏，等放凉之后表面摸着很光滑，而且又不粘手，吃起来全是豆香味和红枣的香味，糯叽叽的口感...
东北粘豆包的做法
答：东北粘豆包的做法如下 1、芸豆用水泡清干净,另换清水浸泡一晚上。把泡好的豆子放进锅里,加多些清水,用大火煮开。再用中火把豆子煮烂。2、煮到锅内有少量水时，加放白糖,而且要不停的搅拌,防止糊锅;把煮好的豆子捣烂,团成圆球形待用。3、准备江米面，江米面用温水搅拌，和成面团,放置一旁醒发...
