鱼做出来会有土腥味，如何去除土腥味？

经络是鱼线，所以当我们与活鱼打交道时，只要去掉很白很细的经络，那么经过处理的淡水鱼就不会有鱼腥味了。至于第二种处理方法，食盐调味法，往盆里倒5斤水，加入适量（通常是半两）盐，摇匀稀释，把购买的活鱼放在碗里，让鱼通过鳃连续呼吸一个小时，当然，如果买来的鱼死了，这里的清洗是指在对鱼进行基本处理后，必须去除鱼腹部的黑膜和骨血，并去除鱼的牙齿（通常指草鱼的牙齿，黑鱼和大头鱼）。

加入葱、蒜、胡椒、八角、香叶、姜片、酱油、少许醋、盐、糖、料酒，将所有调味料放上，关小火，盖上锅盖，煮七八分钟。将鱼肚内的黑膜去掉，洗净，取鱼身两侧中间的鱼线，煮酒、葱、姜丝，加入适量盐腌10分钟，煮鱼时可加入啤酒代替水，这样去除陆地捕鱼的效果更好！传统的去除淡水鱼腥味的方法是去掉鱼鳞、鳃，洗净肚皮，用冷水浸泡，再倒入少量醋和胡椒粉。鱼腥味可以去掉，因为鱼里面的血被冷水代替，再加上姜、葱、蒜等调味料，鱼的两边都有“鱼筋”。方法是在鱼的前鳍背面和尾部切一个FACA。打开鱼的切口，你可以看到肌腱像铁丝一样穿过所有的鱼。把它拔出来。普通的草鱼和鲤鱼是我们最常吃的鱼。我们建议你采取更多的步骤来移除鱼线。从头部往下切一厘米，从尾部往下切一厘米。切断鱼线。用FACA的背部抚摸并拉出鱼线。有一个侧边的。

鱼线是用来浓缩体内杂质的。它也能感觉到水中的光和温度，就像水质一样。它是鱼的敏感部位。水中泥土的气味会直接附着在鱼线上。吃的时候可以去掉，减少鱼腥味。

可以把鱼线抽掉，可以使用活鱼，现宰现杀，尽量抛除掉血水，可以提前进行焯水，可以用一些料酒。

在做鱼的时候就应该先把鱼冷水放到锅内，然后倒入一些料酒，然后再放一些八角胡椒，葱姜蒜，就可以去除土腥味。

可以用白酒进行去腥，或者是使用料酒去腥，也可以使用葱姜蒜去腥，这样制作出来的鱼是相当美味的。

可以做鱼的时候加一些姜蒜和紫苏，因为这些食材可以很好的去腥味。

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怎样炖兔子肉才能去掉土腥味?
答：3.用葱，姜，料酒腌制之后为什么汆水还要放葱，姜，料酒？如果用白水汆水会让兔子肉表面的味道变淡，吃的时候还是会有土腥味，如果是野兔就更要放调料在汆水。汆水为什么要汆两遍水，大家如果在家做猪蹄的时候也是一样要汆水两到三遍。因为猪蹄也比较腥。对于味道较重的食材都要多汆水。才能有效的去除...

去土腥味的香料有哪些
答：去腥味的，用料酒，啤酒，葱姜蒜，以及我们平常用的花椒啊，茴香啊，还肉扣啊！橘子皮啊！大荤香，小茴香，八角，这些都是去腥味的，所以一般情况下我们做鱼啊，或者说是肉的时候都可以放一些这些大料

做鲜鱼怎样去除泥腥味
答：购买淡水鱼时，应该挑选鱼鳃丝清晰呈鲜红色、黏液透明、无异臭味的，这样的鱼新鲜，土腥味也轻；反之，鱼鳃颜色变暗呈灰红或灰紫色、黏液腥臭、气味不佳的，慎买。1、烹调淡水鱼前，将鱼剖肚、去除污物。2、在淡盐水、淡醋水或淡茶水里浸泡半小时以上，有助减轻土腥味。3、烹调时再加入葱、姜、蒜...

要怎么去掉鱼的土腥味?
答：3、然后把肚子上的大刺去掉，如图。4、片鱼片，顺着鱼的纹路，将鱼片成均匀的薄片，不要太薄，不然容易碎。5、鱼片全部片好，鱼骨斩块，鱼头另作他用，我没放进来。6、将切好的鱼片用清水冲洗一下，鱼骨也清洗一下，这一步能让鱼减少土腥味，而且做出来的鱼片更白。冲洗时稍微扒拉一下，力度要...

鱼 怎么做土腥味 去的才 更干净没有土腥味呢?
答：如果是死鱼，放在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味。3、鲤鱼背上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意把这两条白筋抽掉，做熟以后就没有腥气了。4、宰杀鱼时，可将鱼的血液尽量冲洗干净，烹调时再加入葱、姜、蒜等调料，土腥味基本上可以去除5、去鱼腥如果爱吃鱼又怕鱼腥，...

怎样炖兔子肉才能去掉土腥味?需要放入哪些辅料?
答：说起兔肉，你会想起你的童年。兔肉新鲜美味，很多人都喜欢吃。我也很喜欢兔肉。说到兔肉，我就想起了我的童年。我们在农村长大。我们小的时候家里很穷，能吃几天肉。我们山里有许多兔子。我们会去山上抓兔子，和大人一起去山上，用铁丝做个钩子。买兔子的时候最好选择新鲜的母兔肉，土腥味少一些。

如何去掉鱼的土腥味?
答：鱼有土腥味儿，一般的情况下都是买回去养几天，这样的情况下，它的味道不是会少一些。

淡水鱼有土腥味怎么办 做淡水鱼怎么去除土腥味
答：酒精还能与醋酸给鱼肉增香。过油去腥鱼过油时经过高温可以去掉一部分的土腥味，锁住肉质的水分。淡水鱼都可以用油煎，油炸的方式来烹饪。调味去腥红烧淡水鱼时可以将姜片、蒜末和葱段炒出香味和鱼一起煮，做酸菜鱼、水煮鱼时则在最后环节浇油爆出蒜末和辣椒的香味。这一步都是给鱼肉增香去腥。

怎么能去除鱼的土腥味?
答：一、浓盐水把鱼去掉鱼鳞和内胆，然后再用清水冲洗干净，放到浓盐水中浸泡半个小时左右，也能够去掉鱼腥味。二、食用醋如果担心浸泡在浓盐水中会导致鱼太咸的话，也可以把鱼浸泡在食用醋中。三、茶水把鱼清洗干净，然后浸泡在茶水中，同样也能够去掉鱼的鱼腥味。四、生姜把鱼清洗干净，并且浸泡在茶水中...

怎样去掉河鱼的土腥味?麻烦告诉我
答：③炸制鱼时，先将鱼在米酒中浸泡一下，然后再裹面粉入锅作，可去掉土腥味。 ④在炸鱼前，先将鱼放在牛奶中浸泡片刻，既能除去腥味，又可增加鲜味。 ⑤鱼剖肚洗净后，用红葡萄酒腌一下，酒中的鞣质及香味可将腥味消除。 ⑥鲤鱼脊背两侧 各有一条白筋，它是造成特殊腥气的东西。剖鱼时，在...