排骨鲜虾汤的做法 排骨跟虾怎么炖汤

主料：排骨500，虾200g，冬瓜50g
辅料：香菜10g，葱花三根
做法：

1.排骨压熟 虾洗净 留好备用
2.锅中放水 水来后放入排骨炖煮
3.放入冬瓜煮15分钟再放虾
4.放入调味料 盐 鸡精 十三香 待出锅是放葱花香菜

排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
排骨的营养价值

补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
补钙
排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

排骨的适用人群

一般人都可食用。
适宜于气血不足，阴虚纳差者。
湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
排骨的种类
小排
小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。
子排
子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。
大排
大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。

主料：排骨500，虾200g，冬瓜50g
辅料：香菜10g，葱花三根
做法：

1.排骨压熟 虾洗净 留好备用
2.锅中放水 水来后放入排骨炖煮
3.放入冬瓜煮15分钟再放虾
4.放入调味料 盐 鸡精 十三香 待出锅是放葱花香菜

排骨鲜虾煲
山药一小断，排骨一根，西兰花半颗，五只冻好的基围虾，

排骨剁块洗净过水捞出再次冲冼干净放入砂锅内，加入适量水，葱结，姜片大火烧开，倒入适量黄酒转小火炖一个半小时左右，把山药洗净去皮切滚刀块放入锅内大火烧开继续转小火炖至山药酥烂，加入适量盐调味，放入洗净摘成小朵的西兰花烫熟，再后加入去虾头以及虾肠的虾仁烫熟关火开吃！排骨粉而烂，山药白而酥，西兰花绿而脆，虾仁红而嫩，营养和色泽一样丰富！

以下是排骨鲜虾汤的制作步骤：
1. 准备材料：猪大排300克、鲜虾仁150克。
2. 调料：料酒1小匙、柴鱼精半小匙、盐、胡椒粉各少许。
3. 洗净的排骨剁块洗净过水捞出再次冲冼干净放入砂锅内，加入适量水、葱结、姜片。
4. 大火烧开，倒入适量黄酒转小火炖一个半小时左右。
5. 山药洗净去皮切滚刀块放入锅内大火烧开继续转小火炖至山药酥烂。
6. 加入适量盐调味，放入洗净摘成小朵的西兰花烫熟。
7. 最后加入去虾头以及虾肠的虾仁烫熟，出锅。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

虾仁和排骨可以一起炖汤吗?~

虾仁是可以和排骨一起炖汤的。
虾仁和排骨一起炖汤的方法是：
（1）用料：
　　主料：墨鱼(干)1只、虾干8个、猪大排300克
　　调料：食盐5克、姜3片、水适量
（2）墨鱼鲜虾炖排骨的做法：
　　1.准备材料，锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的猪小排汆烫去血水后备用
　　2.墨鱼用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉

　　3.炖锅中放入1000毫升左右的水，同时加入猪小排，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾 后转小火慢炖2小时
　　4.最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)继续炖煮20分钟，加盐调味即可。

一、用料
　　主料：墨鱼(干)1只、虾干8个、猪大排300克
　　调料：食盐5克、姜3片、水适量
二、墨鱼鲜虾炖排骨的做法：
　　1.准备材料，锅中放入水，加入几丝姜，再放入洗净的猪小排汆烫去血水后备用
　　2.墨鱼用剪刀剪成一厘米宽左右的条状，放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉

　　3.炖锅中放入1000毫升左右的水，同时加入猪小排，墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时
　　4.最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放)继续炖煮20分钟，加盐调味即可
三、成品展示：

金针鲜虾汤的家常做法大全怎么做好
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土豆冬瓜虾仁汤怎么做
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小河虾烧汤怎么做好吃?
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骨头汤怎样熬好喝又营养?
答：熬汤时最好不要放葱蒜，放点生姜会可以 葱姜会影响汤的原汁原味。熬汤时要用文火煮 文火慢炖，汤才会更加入味，营养。骨头汤营养的做法1、鲜虾什锦猪骨汤 原料：娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋...

十大家常汤的做法
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让人百吃不腻的排骨烧大虾,究竟是怎样的做法?
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虾仁冬瓜汤或是羊肉冬瓜汤如何做.
答：虾仁冬瓜汤 材料：虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量 做法：1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，...