海鲜怎么做比较好吃
海鲜比较好吃的做法有清蒸、爆炒、红烧等。
1、清蒸
使用清蒸方法制作的菜品，原汁原味，味道清鲜，且能够最大程度保留食材的营养物质，因而被公认为是最健康的烹饪方法。使用清蒸方法烹制菜肴需注意的有主料务必新鲜，这是决定菜品质量的基本保证，还有主料入锅之前需要先将水煮沸，并且要合理把握用盐量，避免过咸而破坏食材的原始风味。
清蒸的方法适用面很广，蔬菜，肉类，禽类，海产品大都可以采用，代表性的菜品有清蒸大闸蟹，清蒸鲳鱼，清蒸乳鸽等。
2、爆炒
爆炒就是脆性材料以油为主要导热体，在大火上，极短的时间内灼烫而成熟，调味成菜的烹调方法。爆菜的原料一般都是动物科。所谓脆嫩指做成菜后的口感，并非材料即如此。爆菜操作速度快，外加调味一般都比较轻，以咸鲜为主，所以原料一定要新鲜。常用的材料有肚尖、鸡、鸭胗、墨鱼、鱿鱼、海螺肉、猪腰等。
3、红烧
红烧菜品，成品多为深红、浅红或枣红色，它的色泽红润，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。但做到红而发亮，味浓汁厚，可需要一点工夫和窍门哦。也是一种火候的掌握。
海鲜做法注意事项：
1、避免生食
海鲜类食品不能生吃，而且在烹调前应用清水将食物洗干净，并彻底煮熟之后再食用。若购买回家后没有马上烹煮或一次无法煮完，则应包装好冷冻起来，以避免污染到其他食物。
2、减少用油量
海鲜、贝壳类等食物含有较高的胆固醇，所以在烹调时应少加油，所淋的明油最好用香油炼制的花椒油替代，因为这样既可明油亮汁，又可提香去异味。
3、注意盐分含量
有些海鲜类食品如虾米，为了延长其保存期限，在贩售前会用盐去腌制，所以食用时应减少用盐量，或在食用之前先用水浸泡一段时间之后再烹调。起锅前的调味也应特别留意，先品尝一下再决定是否需另外调味。
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豆腐鲜虾菇菌汤怎么做比较好吃?
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新鲜的牛肉吃火锅怎么弄?
答：新鲜的牛肉做火锅,在家这样做比较好吃。 主料: 鲜牛肉 500克、千张 2片 辅料: 姜4片、蒜 5瓣、桂皮 1小块、花椒 1把、葱白 2段、辣椒粉 1勺、豆瓣酱 3勺、白醋 2勺、生抽 2勺、料酒 3勺、黑胡椒粉 0.5勺、麻辣鲜 1勺 牛肉火锅的做法如下: 1、花椒、桂皮、蒜、葱白、牛肉切片装好备用。 2、热锅...
鲜虾豆腐饼怎么做好吃
答：PS： 给宝宝煎小饼，最好要摊得薄一些，这样熟的更快，宝宝也更容易咀嚼。16.一面煎定型后，翻至另一面。PS： 判断是否煎定型的方法其实非常简单，可以用锅铲轻轻推动小饼，如果很容易就能推动，就证明已经煎定型了。17.又鲜又软的鲜虾豆腐饼就做好啦，真的超级好吃呦，快给宝宝做起来吧！
鲜笋子炒肉怎么做好吃法?
答：2. 肉切成薄片儿.放入盐.生粉.胡椒.酱油.少量油抓匀，3. 竹笋从中间切一条，然后切片。4. 用水煮的方式，竹笋煮10分钟之后捞起过冷水，5. 下红绿椒.入锅爆炒。6. 红肉入锅翻炒！，7. 将所有材料放入锅中翻炒熟！放入盐.少量湿生粉勾芡，8. 成品.咸鲜美味。竹笋松脆鲜嫩，肉质多汁。
鲜栗子怎么做好吃又简单
答：又到了吃栗子的季节，新鲜的栗子最简单的做法就是放入锅中煮十分钟左右就可以捞出食用，原汁原味带着淡淡的甜味，对于喜欢吃清淡口味的朋友是不错的选择。栗子记得开口哦 喜欢吃甜的朋友可以做糖炒栗子，不过做法比较麻烦，不过对于吃货来说，美食的诱惑再麻烦也不是事儿(嘿嘿)，下面我来详细为大家讲解...
鲜猪皮怎么炸?
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答：大概几秒钟以后就可以盛出来吃了，需要淋上一些芝麻油，这样味道就可以更好。牛肉怎么炖好吃又烂 想要把牛肉炖得烂一些又好吃，那么就应该提前处理，提前一天在牛肉上面涂一些干芥末，需要制作的时候就把它洗干净，用芥末涂抹的牛肉上，肉质会变得比较嫩，而且也可以更快的煮烂，炖牛肉一定要把水一次性...
鲜海带苗怎么做好吃
答：厚实，是否有小空洞，如果海带小且碎，或者有大面积破损，有小空洞则不要买。用手摸表面不粘的。4、闻味道 没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减少。盐渍海带怎么挑选 盐渍海带是将鲜海带烫煮后，再经冷却、盐渍、脱水等工序加工而成的。盐渍海带颜 ...
咸鲜羊蹄的家常做法大全怎么做好吃视频
答：主料 鲜羊蹄 20个 辅料 大葱 1根 姜 1块 蒜 1个 老抽酱油 1汤勺 盐 2汤勺 料酒 1汤勺 花椒 5克 大料 8克 草果 1个 桂皮 1块 小茴香 5克 豆蔻 6克 步骤 1.羊蹄洗净备用 2.准备，料酒，老抽酱油，盐，葱姜蒜，花椒，大料，草果，桂皮，甘草，小茴香，豆蔻备齐。3.锅中放入凉水，然后...
