瑶族有哪些特产

瑶族是中国的一个少数民族，主要分布在广西、云南、贵州等地区。瑶族拥有着悠久的历史和独特的文化，其中美食文化是瑶族文化的重要组成部分。那么，瑶族有哪些特产呢？下面就为大家介绍一下。

1.桂林米粉

桂林米粉是瑶族的代表性美食之一，也是中国南方的传统美食之一。它以细、滑、嫩、爽而著称，口感十分独特。在桂林和瑶族地区，米粉是人们日常饮食中不可缺少的食品。

2.瑶山腊肉

瑶山腊肉是一种瑶族传统的特色食品，它以选用瑶族山区的野生猪肉和猪腰子为原料，经过传统的腌制和熏制工艺制成。瑶山腊肉质地鲜美，肉质饱满，口感醇厚，是瑶族家庭和宴席上的必备佳肴。

3.瑶族酸汤鱼

瑶族酸汤鱼是瑶族的传统美食之一，以选用新鲜的鱼肉和瑶族山区的野生草药为原料，以独特的烹饪技巧制成。瑶族酸汤鱼汤酸味浓郁，鱼肉鲜嫩，草药的香味和药效也让人难以忘怀。

4.瑶族芋艿

瑶族芋艿是瑶族地区的传统美食之一，以选用当地新鲜的芋头为原料，经过独特的加工制成。瑶族芋艿口感酥脆，外皮金黄色泽，内部绵软，香甜可口，是瑶族节日和婚礼的必备食品。

5.瑶族蜜饯

瑶族蜜饯是瑶族的传统美食之一，以选用当地新鲜的水果为原料，经过独特的制作工艺制成。瑶族蜜饯有着鲜美的口感和丰富的营养价值，是瑶族人民日常饮食中不可缺少的美食之一。

总之，瑶族的美食文化独具特色，其传统美食以鲜、嫩、美味、营养丰富著称，是中国南方美食文化的重要组成部分。如果您有机会到瑶族地区旅游，不妨品尝一下这些美食，一定会让您流连忘返。

瑶族是我国的少数民族，有着自己独特的民族风俗，更有着自己独特的饮食习惯名来看看瑶族有哪些特色小吃吧!
瑶族特产一：瑶家大糯米白糍
瑶家大糯米白糍是瑶族的传统名吃，有着非常悠久的历史，其制作工艺比较精细，选用糯米为主要原料，将糯米蒸熟，然后杵舂，这样所制作出来的白糍软糯可口，食用方法多样，可煎可炸可蒸。
瑶族特产二：恭城油茶
恭城油茶是瑶族的传统名吃，油茶的统—制作方法是以老叶红茶为主料，用油炒至微焦而香，放入食盐加水煮沸，多数加生姜同煮，味浓而涩，涩中带辣。恭城一带还再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了涩，并因煮的时间恰到好处，使恭城油茶被举为各地油茶之冠，享誉桂北和广西各地。喝油茶不分季节，一年四季、一天早晚都喝。客人到来则不分早晚，随时煮好奉客，而且更为丰盛。
瑶族特产三：瑶家竹筒饭
瑶家竹筒饭是瑶族的传统名吃，选用大米，烤肉，已经刚看下来的新竹为主要原料，将浸泡的大米和咸菜烤肉等，放入竹筒内，放进明火堆煨饭至熟，这样制作出来的竹筒饭清香扑鼻，十分美味。
瑶族特产四：星子扣肉
星子扣肉是瑶族的传统名吃，是宴席上的主菜，每逢年节或宴请宾客，无扣肉则不成宴。其制作方法精细，用料考究，选用带皮的五花猪肉，老抽，甜酒汁，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的星子扣肉肥而不腻、松软爽口、浓香四溢。



恭城油茶
瑶家竹筒饭

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