餐饮领班就该做的
2．开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3．协调、沟通餐厅、传菜部及厨房的工作。
4．对特殊客人及重要客人等比例予关注，介绍菜单内容、推荐特色菜点，并回答客人问题。
5.注意观察宾客的用餐情况，对特殊情况及时处理，提高宾宾满意率：及时处理客人投诉，并加以妥善地解决。
6.负责餐餐厅用具的补充。
7.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
8.每日停止营业后，负责全面检查餐厅，并填写营业报告。
9.负责对属下进行评估，并有计划地组织本岗点培训工作。
餐厅领班怎么做~
会得到提升，争取在以后能做一个真正的领班哦！
八、工作内容：注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。餐前的准备工作：（1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。（2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。（3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。（4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。开餐期间的工作：（1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。（2）、对重要的宴会和客人，领班要亲自接待和服务。（3）、对客人之间，客人与值台员之间发生的矛盾要注意调解，妥善处理，但不准介入客人之间的矛盾与争吵，自己处理不了的要及时报告经理处理。（4）、客人就餐完毕需要督促值台员将帐单汇总交给客人结帐，防止漏单。（5）、开餐过程中，注意对部属进行考核，对服务好的或者差的，效率高或低等均要记录，在餐后进行奖励或批评。收市后的工作：（1）、收餐具：收餐后，督促值台员按收市工作程序及标准迅速收拾台面餐具，集中到备餐间送洗碗间清洁消毒。（2）、布台：收好餐具，换上干净的台布，按摆台规格摆台，恢复餐厅完好状态。（3）、清洁餐厅：做好上述工作后，搞好餐厅卫生，保持餐厅的洁净美观。（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。十、权力有调配所属员工工作的权力。对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。领班实质就是班组长，其他领班职责同上相似
怎样做好一名商场的安保领班。跪求
答：这些活动人员车辆集中，人员层次，结构复杂、持续时间长，容易发生安全问题。酒店安全部主管要做好如下工作：1.提出保卫工作方案；2；协同有关部门进行保安检查；3.协同工程部对临时设备进行消防安全检查；4.在关键部位设岗；5.设立临时指挥点，协调全面保卫工作；6适当配置救护力量和交通工具，以应急需；7...
我做酒店客房部的领班,现在想去做销售,不知道该从事哪行?没经验_百度...
答：我曾经是学酒店管理的，现在在从事销售，火腿肠销售，如果你没有经验的话，现在简单点的销售就是我做的这一行，快消品、、、每天就是和那些商店啊、超市啊、批发部啊等打交道，做什么只要你有心去做，没有什么是做不到的，别人行 我也行、我当初没有去选择进入酒店行业，而是做销售。
夜总会是做什么的地方?
答：夜总会泛指各类夜生活娱乐场所。世界各地的夜总会大致上都与舞蹈有关，而客人大都属成年人并会喝酒。一些地区的夜总会，设有舞池、乐队或DJ，提供歌舞表演。还有一些举办聚会，团体活动也在这里。中式夜总会从西式夜总会演变而成，提供中式晚饭或饮宴，部分设有舞池供顾客跳舞；而表演主要包括歌手演唱中西...
新店开业都需要做什么?
答：三要选择有广告空间的店面。有的店面没有独立门面,店门前自然就失去独立的广告空间,也就使你失去了在店前发挥营销智慧的空间。 新店开业第一天应该做什么...第四步:管理、营销通常酒楼的管理,多呈垂直式的三层架构,其一般是总经理为高层管理者;部门经理、厨师长、财务主管等属于中层管理者;而餐厅领班、厨师为...
酒店仓库管理员是做些什么工作
答：1、服从领导的工作安排。2、按程序进行各种物资的收发，并按规范填制直拨单、验收单。3、按规定做好仓库进销存帐务记录，严格执行仓库的安全制度，库内严禁吸烟，上下班前后对仓库的门窗、货架、电源、消防器材等进行安全检查，发现隐患及时处理，保证库房和物资的安全。4、对库存不足物品需及时补仓，物品...
我在售楼处做吧员,如果有客户来了,应该怎样问他们喝什么
答：我是想把这些工作标准留给以后的吧员，能再详细些么 回答： 差不多就是这些了,毕竟不是餐厅酒店里的吧员他们的工作更加复杂,使用的就是一套标准了.多学习调一些饮料鸡尾酒,特饮之类. 追问： 哈哈，我们这里只提供咖啡和茶水，果汁，可乐，再就是白开水了，所以对于酒类就不必了 回答： 那就简单...
做为主管,怎样管理好一个公司?拜托了各位 谢谢
答：也就是说,升任主管的原因并不能保证胜任主管的职务和工作。 显然,要成为一名成功的主管,除了具备及学习做主管的技巧外,最重要的,也是最难能可贵的,是要有良好的素养和吸引人的特质。 下面对主管的物质略作分析: 大到公司的负责人,小到现场领班,依组织的不同,它有各式各样的称呼,但均可称为主管。通常情况下...
哪些蔬菜可以做汤
答：Pork sausage meat 做香肠的绞肉Smoked Bacon 醺肉 Pork Fillet 小里肌肉Spare Rib Pork chops 带骨...headwaiter, maitre d\'hotel 餐厅领班bill of fare, menu 菜单,菜谱wine list 酒单table 餐桌to
KTV做为一位部长发生突发事故怎么处理
答：在事情发生前服务员要注意开酒的技能和手势要正确,减少耗损。18. 当客人所点酒水就快喝完时,服务员要在适当时候,询问客人是否要加酒水,不可以直接询问在该房内的经理,客人是否会加酒水。19. 当客人从包房转向酒吧消费时,你应做些什么工作?点清客人人数,知会领班,通知前厅,把客人台面剩余的东西送入酒吧,然后马上...
中级餐厅领班该做什么
答：（4）、部属做完上述工作后，要进行全面检查，检查合格后通知员工下班。（5）、将当天的工作情况及客人反映、开餐中出现的问题，重要宴会和客人进餐情况，客人投诉等等做好记录并向经理报告当天工作。十、权力 有调配所属员工工作的权力。对所辖范围员工，有奖惩、晋升或调换工作岗位的建议权。领班实质就...
