发酵完的面团放冰箱里第二天再蒸可以吗

可以，只是放置一晚的面口感会发酸，因此要再揉进一些苏打和酵母，重新发酵即可，下面介绍做法：

准备材料：全麦粉75g、温水（约35度）210g、小苏打2g、酵母1克

制作步骤：

1、将面团重新揉进小苏打、酵母和干面粉，和成面团。

2、揉了10分钟，成光滑面团，滚圆。

3、重新发酵1个小时体积增大为原来的2倍，用手指蘸一下面粉戳一下，面团不会回缩即可。

4、取出发酵好的面团，揉面垫上均匀撒上薄薄一层中筋面粉，把面团擀扁，盖上保鲜膜松弛10分钟。

5、重新揉面揉成长条形。

6、把面团分为8份。

7、滚圆面团。

8、蒸锅内蓖子上刷一层植物油防粘，放入馒头胚，注意每一个面团之间要留空隙，先不要开火，盖上盖子醒发10分钟。

9、然后开大火，从冒蒸气开始算，蒸8分钟，然后转到中火蒸7分钟，关火，焖3分钟，馒头就大功告成了。

10、成品图。

~

头天晚上和面放冰箱里第二天早上蒸馒头行吗谢谢
答：水边倒边搅拌，千万不可一次性倒入，一直搅出这样大面絮，水分全部吸收干净。下手开始揉面，就像平常那样，能达到盆光、面光、手光的状态即可，摸起来软硬适中，盖上一层保鲜膜，放在冰箱的冷藏室中，温度6°最佳，让酵母低温慢速发酵。晚上10点左右和面，第二天早晨6点取出，可以看一看，面团醒发的...

面团冷藏7天还能用吗 发酵好的面团可以放冰箱第二天蒸吗
答：面团冷藏7天还能用吗 面团冷藏7天不建议再食用。虽然冰箱冷藏室的温度较低，但是面团放在里面7天可能已经被细菌污染了，会变质产生异味，食用可能会导致身体出现不适。以上就是对“发酵好的面团可以放冰箱第二天蒸吗”的回答，通过回答我们知道了如果要将面团留到第二天再蒸，可以将面团放入冰...

酵母发面可以过夜吗?
答：一般建议平时晚上揉好面团，放在冰箱内，冷藏发酵，面粉与酵母的比例为150:1，面粉与水的比例为2:1，不用加糖来帮助发酵，直接用室温水冲开酵母粉，覆盖保鲜膜，放入冰箱，冷藏发酵一晚上。第二天早起直接就可以用了，非常的方便。二，发酵一夜的面团会不会有酸味？没有的，小时候用老面肥来发面...

...放在冰箱里冻起来,过几天拿出来蒸,还是发面包子吗?
答：发酵好的面一冻就坏掉了。就算不坏也会变酸的。酵母在低于水的冰点或者高于47℃的温度下, 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃之间。酵母如果在不是很底的温度下，可能继续生长，这样的包子就会发过头，有很浓的酸味，根本不能食用。建议将生发面包子先蒸好，再放在冰箱里冷冻。

馒头做好放冰箱第二天再蒸可以吗 馒头做好放冰箱隔天蒸可以吗
答：由于一晚上时间太长，为了有效延长面团发酵时间，这里采用冰箱发酵，把盖好保鲜膜的馒头放进冰箱冷藏发酵。综上所述，方法就减少酵母粉添加量和降低发酵温度，延长面团的发酵时间。如果为了馒头口感更细腻，可以按以上方式发酵面团，第二天早上再进行揉搓制作馒头、蒸馒头。馒头做好第二天蒸会影响口感...

发酵好的面团可以放冰箱第二天蒸吗
答：发酵好的面团可以冷藏吗 许多人平时都会自己在家里制作包子、馒头之类的需要发酵的食物，但是有的时候如果没有用控制好面粉的分量，就会导致有多余的面团出现。当我们遇到这种情况的时候，是可以把多余的发酵好的面团放进冰箱里面保存并在第二天继续使用的。需要注意的是，我们最好将面团密封起来冷藏以免...

发好的面放冰箱里第二天用可以吗
答：发好的面放冰箱里第二天用可以吗 当然可以。如果您发好的面需要放到第二天使用，冰箱是一个绝佳的保存场所。将揉好的面团放置冰箱内，面团会在低温环境中慢慢发酵。等到第二天，您取出面团，排气后将其分成等份的小团，稍微回温15分钟，便可开始您的面食制作。不论是发面还是水面团，头天晚上和好放...

面可以发酵一晚上第二天早上做吗
答：可以。放一宿是可以的，但千万记得阴凉的环境下，因为温度会增加它自然发酵的速度，只要温度不好，第二天再蒸，反而不会影响口感。如果使用的是酵母发面，建议要么不和面，要么和好面加好酵母以后马上用，如果放到第二天，发酵太大，面筋会被破坏，而且会产生大量的酸性物质，吃起来口感会变差很多。

用酵母和好面放到冰箱里冷藏第二天中午蒸包子时间长吗?
答：发面能放在冰箱一晚上第二天用吗 是的，用塑料包装。酵母面团不像童年时用过的旧面粉。只要发酵温度得到很好的控制，发酵过夜的面团仍然可以蒸馒头和烤大蛋糕，没有任何异常，所以发酵温度成为最重要的。我通常选择在晚上揉面团，放在冰箱里，冷藏发酵，面粉和酵母的比例是15033601，面粉和水的比例是2...

发好的面放冰箱第二天还能用吗
答：发好的面放冰箱第二天还能用。面粉发酵后，没有来得及蒸，是可以放在冰箱中冷藏保洞做存的，避免发酵过度，冷藏后的面质地比较硬一点，要蒸时提前从冰箱拿出来，醒发1-2小时，揉面要多揉一会，这样不会影响口感。发好的面揉好后放冰箱里面，冰箱里慢慢发酵，第二天拿出来，把面团排气后直接分成等...