营养价值最高的鱼 哪种鱼营养价值高？

鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。 此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。 原料：新鲜鱼 葱 姜 干红辣椒丝 香菜 调料：精盐，味素，鸡精，胡椒粉，料酒，海鲜酱油，色拉油 做法： 1.将鱼去磷 鳃 内脏 洗净 改刀 顺鱼头方向改斜刀7~8刀 2.将改刀好的鱼放入容器中，加入精盐，味素，鸡精。料酒，胡椒粉，葱段 姜片，腌至15分钟。 3.盘子底铺上葱段姜片 将腌制好的鱼放入上面 进锅蒸10分钟（时间过长肉质会变老） 4.把蒸好的鱼从先装入新盘子中 往鱼身上到入适量海鲜酱油 依次放上葱丝 姜丝 香菜段 干红辣椒丝。 5.锅上火加入色拉油 油温至起烟即可 浇再鱼身上 重点浇配菜丝 那样才会起香味儿。 好啦 正宗的清蒸鱼就做好了，希望你能品尝到自己亲手做的正宗清蒸鱼

石家庄有个赵府酥鱼，算是营养价值最高否，反正补钙觉得效果挺好

多种海鱼

海鱼

什么鱼的营养价值最高~

顾名思义，河鱼和海鱼最大的区别在于它们的生长环境。其实，严格说来，河鱼应该叫淡水鱼，常见的有鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲢鱼、武昌鱼、罗非鱼、鳝鱼等；海鱼则包括带鱼、金枪鱼、大黄花鱼、小黄花鱼、鲅鱼以及三文鱼和多宝鱼等。

不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高。首先，鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源。其次，鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95%，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。第三，鱼肉中含有丰富的矿物质，如铁、磷、钙等；鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。

另外，鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。与营养价值很高但不易吸收的食物比起来，鱼肉对人们的健康更为有利。

海鱼营养、味道略胜一筹

营养成分差不多，并不等于二者的营养价值完全一样。海鱼在营养成分的含量上比河鱼多，营养价值略胜一筹。

海里的营养极其丰富，尤其含有大量营养盐，使海鱼中矿物质和维生素含量更高。此外，海鱼的肝油和体油中含有一种陆地上的动植物所不具备的高度不饱和脂肪酸，其中含有被称为DHA(俗称脑黄金)的成分，是大脑所必需的营养物质，对提高记忆力和思考能力十分重要。另外，海鱼中的欧咪伽3脂肪酸、牛磺酸含量都比淡水鱼高得多，对心脏和大脑具有保护作用。

从味道上来说，海鱼的味道也比河鱼鲜。这是因为海鱼的游动范围和游动时的力度比河鱼大，使它的肌肉弹性更好，味道鲜美。而河鱼吃起来有股土腥味，因为它们生长在腐植质较多的水里。这样的环境适合放线菌繁殖生长，细菌通过鱼鳃侵入鱼体血液中，并分泌一种带有土腥味的褐色物质，这种土腥味在烹调过程中很难去掉。

河鱼清蒸有土腥味

说起吃鱼，海鱼老少皆宜，而且清蒸、红烧等做法均宜。河鱼中的鲫鱼由于生长期长，肉质松软，营养价值高，适合老年人、儿童和孕妇食用。但鲤鱼、鲢鱼等一些淡水鱼，清蒸时很难掩盖其土腥味，味道就比海鱼差远了。

吃海鱼最好熟吃，生食会因异尖线虫感染引发剧烈腹痛和过敏；吃淡水鱼则要看其是不是从被污染的水里打捞上来的，被污染的鱼含有毒素，对健康会造成危害。

十大营养价值最高的鱼
答：1. 带鱼：这种海鱼富含DHA，对大脑补益显著，能提升记忆力。带鱼含有高比例的脂肪，同时也是蛋白质、维生素B1、B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等营养素的优质来源，有助于补益脾气、润肤养发。2. 蓝鳍金枪鱼：位列营养价值最高的鱼类之一，以其细腻的肉质和丰富的营养而著称，包含多种对健康有益的微量元素...

十大营养价值最高的鱼
答：1、带鱼：是一种海鱼，含有丰富的DHA，对补脑有很好的功效，还能够提高记忆力。带鱼是一种高脂鱼类，含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分，具有补脾益气、润肤养发。2、蓝鳍金枪鱼：十大营养价值最高的鱼之一，肉质细腻，营养丰富，含有多种对身体有益的微量元素。3、鲈...

什么鱼营养价值最高?
答：鲫鱼、三文鱼、银鳕鱼营养最高。鲫鱼肉质较鲜嫩，主要含有蛋白质、脂肪、维生素B2和维生素B12，以及钙、磷和铁。不过鲫鱼的鱼刺比较多，建议用于煲汤饮用。而且这个三文鱼的肉味道鲜美，主要含有蛋白质和维生素，还富含维生素和DHA，鱼肉含有优质蛋白质和丰富的钙、铁、磷、镁等微量元素。银鳕鱼是一种深海鱼...

淡水鱼养殖排名前十
答：鳇鱼是一种大型食肉性鱼类，主产于黑龙江水域。它以寿命长、身体大、食量多、力量强而著称。鳇鱼目前仅存于中国与俄罗斯的界江，也就是黑龙江之中，经济价值很高。8、胖头鱼 胖头鱼是中国四大家鱼之一，也是淡水鱼养殖排名前十的鱼类之一。它外形似鲢鱼，体型侧扁，头部较大且宽，口也很宽大，且稍微上翘...

十大营养价值最高的鱼种有哪些?
答：鱼类是人类摄取优质蛋白质、优质脂肪和多种维生素的重要来源，因为它们不仅美味，而且富含营养物质。以下列出了十大营养价值最高的鱼种，它们都可以为我们提供丰富的营养价值。1. 鳕鱼 鳕鱼是一种低脂鱼肉，富含富含优质蛋白质和维生素B12，还含有Omega-3脂肪酸。这些健康脂肪可降低胆固醇并改善心血管健康。2....

什么淡水鱼最贵好养
答：目前市场上热门的淡水鱼有孔雀鱼、花羔罗汉鱼、神仙、乌龟鱼、恐龙鱼和金龙鱼等。这些品种的价格相对较高，主要原因在于这些鱼的生存时间长，色彩艳丽，观赏价值高，而且毫无疑问，价格越高的鱼养起来越难。养殖难度的考虑就像养其他动物一样，养殖贵鱼也有较高的要求。显然，选择养殖难度较低、适应能力强...

养殖什么鱼好养又赚钱
答：养殖黑鱼、黄颡鱼、草鱼好养又赚钱。1、黑鱼 黑鱼在我国的知名度是非常高的，在淡水鱼类中的经济价值位居前几位。黑鱼的产肉率比其他普通的鱼类高的多，细刺也非常少，非常适宜大部分人群食用。黑鱼的生长能力及耐低氧性很强，离开水很长时间都不会死亡。产量高，有着较大的利润空间，并且长速快...

养什么观赏鱼价值高
答：1、适合初学者养的观赏鱼对于初学者来说，养鱼业余爱好，一些适合初学者养的观赏鱼会比较适合。这些鱼种类型比较多，有缸养、池塘养和混养等，以适合缸养为例。热带鱼中的吉丁鱼，体型小巧，色彩鲜艳，容易饲养，还有不俗的观赏价值。紫锦鲤颜色多样，喜欢游动，性格温顺，容易与其他鱼类相处，还可以清理...

十大最有营养的鱼
答：1、蓝鳍金枪鱼 蓝鳍金枪鱼不仅是十大营养价值最高的鱼之一，还是世界十大最珍稀的鱼类之一，其肉质细腻，营养丰富，含有多种对人体有益的微量元素。2、鲫鱼 鲫鱼是我们经常食用的淡水鱼类，其肉质细嫩，具有极高的营养价值。3、带鱼 带鱼是一种海鱼，主要分布在西太平洋和印度洋，以及我国的东海、黄海等...

高档淡水鱼养殖品种,淡水鱼中的什么鱼好养
答：4、钳鱼 （1）钳鱼的体型比较长，体前部通常会比体后部要宽一些，它的体表光滑无鳞，具有丰富的粘液，肉质厚且无刺，再加上具有极高的营养价值，因此深受消费者的喜爱。（2）钳鱼属于一种底栖鱼类，平时主要栖息在湖泊、河流有砂砾、石块的底层里，具有昼伏夜出的摄食习惯，其适应性强，生长速度快...